Pesto Sauce Receta: Si në Itali

E, enët më të zakonshme kudo, të cilat ndonjëherë kanë asgjë të re për të thënë se ju nuk mund të, mund të marrin një aromë të re dhe aroma filloi të luajë me fytyra të reja, në qoftë se vetëm për të përdorur një salcë e mirë, veçanërisht nëse ajo është e gatuar me një shpirt.

Shumë sauces janë të kombinuara të përkryer me një shumëllojshmëri të produkteve dhe me enët më të dhe ata janë bërë tashmë pjesë e historisë, si i njohur në kohë për disa shekuj. Pavarësisht disa arkaik, ata vazhdojnë të gëzojnë popullaritet të paparë në mesin e gourmets. E pra, që nuk e di salcë bechamel apo Bolognese? Por ata ishin shpikur shumë kohë më parë ... Dhe akoma, në qoftë zonjë dëshiron të lutem shtëpinë e tij në afërsi Duzey ose dekoroj diçka vakt pazakontë festive me miqtë e ftuar të ngushtë dhe fqinjët, ai tërheq vëmendjen për sauces mira e vjetër.

Jo më pak i njohur dhe italiane pesto, e cila është e përshtatshme të përkryer për mish dhe peshk enët, por edhe për perime, mbushjen dhe sallatë - kjo është një salcë e tillë gjithanshëm. Kur, ku dhe nga kush u shpik pesto, ajo nuk është e njohur - në kontrast me bechamel famshme dhe Bolognese. Megjithatë zonjë falënderoj kuzhinier panjohur, blerje dhe u bë autori i salcë origjinale.

salcë pesto italiane shërbyer jo vetëm për peshk dhe mish enët, ajo është shërbyer dhe tortellini (këto janë dumplings italiane, vetëm me mbushje), spageti dhe lloje të tjera të makarona (si në Itali e quajtur gjithë makarona), por edhe për Minestrone (kjo është e tillë një soup). Kjo salcë lyhet thickly me pulë ose peshk para pjekje në furrë, dhe madje edhe të përdorin atë si një krem për një tortë rostiçeri me proshutë dhe djathë. Kjo salcë famshme mund të blihet në dyqane, por ajo është shumë më mirë të dini recetë salcë për pesto dhe gatuaj atë në shtëpi me veten.
Por, si për të bërë pesto? Interesante, të gjithë përbërësit origjinale kërkojnë përpunim nga rëndë ose dërrmues, ndoshta, nga kjo dhe nuk ishte emri i tij? Italiane Pestare do të thotë për të bërë presion apo të shkelin ...

Futja e një të thjeshtë "klasik" recetë për salcë pesto.

Për atë, ne do të duhet shumë pak komponente. Do të jetë vetëm dy tufa e borzilok, një bandë e majdanoz, ende nevojë për njëqind gram lloj djathi ose ndonjë djathë tjetër të vështirë, dy lugë të mëdha të arra pishe, një karafil pak hudhër dhe njëqind mililitra perimeve (mundësisht ulliri) vaj. Mirë dhe kripë, natyrisht.

E pra, përbërësit në dispozicion, dhe tani si për të bërë pesto. Zarzavate larë mirë dhe të thatë. hekura djathë. Pres karafil hudhër më të vogla. Pishe skuqura arra në një tigan pa vaj, por ju nuk mund të skuqura. Të gjitha kombinohen në një mortajë prej gize dhe shtyp të bluaj, por ju mund të përdorni një blender. Vaj dhe kripë shtuar në fund të gatimit. Kjo është ajo, salcë është gati. Ashtu si kjo? Pikërisht.

Ju mund të ruajë salcë e përgatitur në frigorifer në një tas të mbyllur për një javë, dhe në frigorifer nuk do të humbasë muaj e freski. Nga rruga, salcë është krejt e mundur për të shtuar koriandër ose spinaq ose të tjera bimeve. Në vend të arra pishe mund të përdoret lajthi ose bajame - recetë pesto është një, por mundësitë janë të shumta, dhe në vend të borzilok tradicionale mund të përdorni edhe i tharë në diell domate dhe nenexhik.

Recetë për pesto, në parim, gjithmonë e njëjtë. Përgatitja - too. Tradicionalisht përdoret një shtyp dhe llaç, por ju mund të zgjidhni një mënyrë të "civilizuar" - me një blender ose procesor ushqim. Në çdo rast, ju merrni origjinale, ashtu si në Itali, salcë që ka një gjelbër të ndritshme, ngjyra të shijshëm. Një kombinim i arra pishe dhe borzilok jepni ndonjë gjellë, në të cilën është ushqyer pesto, fantastike shije italiane. Roma, Napoli, Milani ...
Dreams ... Dreams ...