Peshku në kripë në furrë - recetë

Të gjitha gratë janë amvise të mira, problemi i njohur i përgatit një darkë të shijshme. Kjo nuk ka rëndësi se çfarë do të jetë darkë - me familjen ose një festë me një shumëllojshmëri të mysafirëve. Ky proces merr shumë kohë dhe përpjekje. Dhe në mënyrë që të dalë me një pjatë që do të papritur dhe kënaqësinë e të gjithë, një përjetësi larg. Në kohën tonë, kur këtë të njëjtën kohë kategorikisht nuk është e mjaftueshme, të gjithë është duke u përpjekur për të gjetur recetave të thjeshta. Një nga opsionet - është gatim peshku në kripë në furrë.

Avantazhet e gatimit në furrë

Edhe në kohët e lashta vakti kombëtar rus vuri në dukje për të pasur, shijen e saj të plotë-trashë, ruajtur me përgatitjen vitaminë. Fakti që gjithë ushqimi është i gatuar në furrë ruse, ajo dobësuar ushqim në temperaturë të lartë, jo e pjekur ose të zier. vakt doli të veçantë, këto enët vlerësoi të huaj nga një furre të tillë. Ata folën në atdheun e tyre, që populli rus nga produktet më të thjeshtë dhe modeste arrijnë të përgatitur një vakt të denjë të mbretërve.

Në botën e sotme nuk është një alternativë për furrë - këtë furrë. Shumë amvise vërejtur se çdo gjë që është gatuar në të, shumë tastier se një tigan normale. Një furrë plus - thjeshtësia e përgatitjes, duke kursyer kohë. Ju vetëm duhet të vënë përbërësit në tigan ose në tenxhere. Llokoçis dhe kthehet nuk ka nevojë, vetëm herë pas here glancing mbi procesin. Pse jo vetëm të gatuaj në furrë! Edhe produktet më të thjeshta, të njëjtat patate, rezulton është veçanërisht e shijshme. Shumë ra në dashuri me një peshk në kripë në furrë. Recetë e përgatitjen e tij është shumë e thjeshtë, por gjellë kthehet shije të pakrahasueshme.

Për ata që kanë frikë për të teproj

Shumë nga zonjat, duke dëgjuar për këtë recetë, ata janë të frikësuar për të aplikuar atë në praktikë, si lodh fjalë. Në të vërtetë, ajo është e vështirë të besohet se kur gatim në një sasi të kripës një pjatë nuk kthehet kripur. Gjë është se kripa nuk është zhytur në peshk, ajo pasuron atë në kurriz të avujve lëng. Peshku në kripë në furrë bëhet freskët të hollë, dhe e kthen mish lëng dhe e tenderit. E pra, të përpiqet dhe të eksperimentojnë? Përgatitja për të filluar një peshk në një guaskë kripë. Ky peshk nën kripë në furrë.

Përgatitja peshk për pjekje

Në mënyrë që të vënë peshk në ligështohen kripë jastëk në furrë, ajo duhet të pastrohen mirë. Merrni një kilogram banor tij të preferuar të hapësirave detare, mundësisht vaj, për të marrë lëng. Kjo mund të jetë një levreku, salmon, lloj krapi, skumbri, salmon, por të paktën atë, por gjithmonë me kokën e tij.

Pritini fins, shqyej hapur barkut dhe për të hequr insides. peshku im dhe të fillojnë për të pastruar nga peshore. Kjo është gjëja më e përgjegjshme dhe e rrezikshme. Krah veten me një thikë të mprehtë, ju mund të veshin syzet (jo aq sa për të goditur peshore në sy). Është më e lehtë dhe më të sigurt për të pastruar off peshore nën ujë, ajo do të zvogëlojë shanset e të marrë në sy.

Merr peshkun nga bishti, ana e mprehtë e ngastrave thikë të vogël të filluar pastrimin - nga maja (të bishtit) poshtë (në kokë). Pra pastrimi duhet të bëhet kundër rritjes peshore. Mbani duart, kështu që nuk është një mundësi për të lëndohen.

Kur të gjitha shkallët mbetur të ndarë nga pronari i saj, pije peshk nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendin në peshqir letre për të thith lagështi të tepërt në të.

Nëse ju jeni shumë të frikësuar se peshku në kripës në furrë do të kthehet kripur, ju mund të lënë shkallët. Por në këtë rast nuk ka shtresa e tillë crispy e lartë, sepse të gjithë kanë për të hequr lëkurën. Scale nuk është i përshtatshëm për konsum njerëzor, është e vështirë dhe të mprehtë.

Ne jemi të përgatitur një "predhë"

Një kilogram peshk nevojë për pak më shumë se një kilogram kripë. Merrni më të madh, kripë lirë pas gatimit, sepse ajo është hedhur poshtë. Pushim dy vezë të mëdha pule, ndarë yolks nga të bardhët, të bardhët, përzierje me kripë. Me dy limon Marrë zhvishem, llokoçis atë në masë rezulton. Ajo duhet të duket diçka si një paste trashë thërrmueshëm, në qoftë se ju mendoni se kjo nuk është e mjaftueshme qëndrueshmëri paste, ju mund të shtoni një proteine.

Gatim peshk në një "predhë"

Vendoseni mbi një letër varaku pjekje, kjo nxjerr në pah të shpërndara gjysmë paste e kripërave. Vendi peshk në jastëk, pas fillimit barkun e saj me kopër dhe majdanoz. Mbuluar "batanije" e gjysmës së dytë të paste. Petë në çdo rast, nuk mbulojnë, ajo mund të shkaktojë zmadhuar. furrë ngroh paraprakisht në dyqind gradë, vënë pjatë piqem. për herë të gatimit mund të jetë diku nga gjysmë ore për një orë - kjo varet nga madhësia e peshkut.

Pasi peshku është caked, ajo duhet të pastrohen e crusts kripë. Kjo kore mund të jetë mjaft e vështirë, së pari të përpiqen për të hequr atë me një pirun dhe thikë. Nëse nuk ka punë, pastaj të marrë një çekiç kuzhinë dhe butësisht rubinet "forca të blinduara". Plotësisht të shpëtoj prej tij peshk, të shërbejë atë. Peshku pjekur në kripë në furrë në mënyrë që do të jetë një pah e vërtetë e tabelës. Besoni mua, kjo recetë ju do të kërkoni të gjithë miqtë! A nuk e ndajnë, le të jetë sekret tuaj pak.

Peshku pjekur në një furrë në kripë: recetë dytë

Në rastin e parë ajo kishte pak zamorochitsya. Shumë si ajo ishte receta e dytë është për shkak të lehtësinë e përgatitjes. Peshku në kripë në furrë, në atë që do të ishte përgatitur asnjë recetë, gjithmonë rezulton shijshme dhe lëng. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të përgatisë një peshk dhe shumë kripë. Blerë për këtë qëllim dy kilogramë (për kg peshk) kripë, nëse lodh frikshme, pastaj të mbyllë sytë tuaj! Nga organet e brendshme peshku nuk është pastruar, vetëm shfaros fins, shkallët scraping (në qoftë se ju nuk keni nevojë një kore). Ashtu si në rastin e parë, të marrë pan dhe u përhap në të petë. Në roll petë në kripës që shtresa centimetër. Peshku nuk kanë nevojë obsushivayut, vendin e lagësht në sipërfaqe e kripë, sasi e vogël në krye. Çfarë? Kjo është e drejtë, kripë. Nëse ajo nuk dëshiron të qëndrojë në krye të peshkut me bindje, ajo është pak i lagësht. Në këtë formë, ne kemi dërguar peshkun në furrë, preheated në dyqind gradë për një orë e gjysmë apo dyzet minuta. Pas gatimit, hiqni peshkun nga furra, hiqni kripë. Getting momentin më të pakëndshme - të hequr organet e brendshme. Vsporov abdomen, heq zorrët. Peshku në kripë në furrë është e gatshme për dorëzim në tryezë!

Çfarë ushqyer këtë peshk?

Nuk është tashmë një çështje e shijes. Ju mund të shërbejë me pure patate, oriz të zier ose pilaf me lëng pule. Peshku në kripë në furrë të vërtetë blends mirë me sallatë perimesh. Salads nuk duhet të jetë majonezë ose salcë kosi, dhe e vetmja perimesh ose vaj ulliri. Vera e kuqe do të plotësojë shijen e shkëlqyer të këtij peshku.

Chef Këshilla

Si të gatuaj peshk në kripë në furrë, ne e kuptojmë, por nuk e kanë mësuar disa truket gatim! Ne nuk do të humbasë asgjë, vetëm këshilla të lexuar se si për të bërë gjellë të përsosur.

1. Si mund ta di se peshku është gati?

Në përgatitjen e peshkut në një kripë të një prej dy recetave të largohet koka peshku nuk është i mbuluar me kripë. Sipas sytë mund të përcaktojë gatishmërinë. Kjo është arsyeja pse në fillim është shkruar se kreu duhet të jetë i pranishëm pa dështojnë. Kur sytë janë të bardhë - peshku është gati. Kjo është plotësisht propeklas, gjasa për të ngrënë atyre zhduket para!

2. Për të dhënë gjellë një aromë të veçantë.

Peshku në çdo formë është e kombinuar me limon. lëng limoni shton shije, jep gjellë një shije të veçantë dhe është tepër e dobishme. Para se të shërbejnë, Hidh e peshkut me lëng limoni.

Ka njerëz që nuk e pëlqejnë limon, ata janë alergjik ndaj agrume. Çfarë duhet të bëni? Le të çdo mysafir derdh veten një pjesë të lëngut. Dhe për të dhënë gjellë hijeshi kur shërbejnë, përdorni këshilla praktike: në tigan, kur peshku i pjekur hedhur aq shumë limon (tërësi), si mysafirë të pritshme. Le të piqem së bashku me peshk. Kur aplikoni për çdo pjesëmarrës të festës vënë në një tas limon (optional, natyrisht), të bëjë shkurtime në to. Limon pjekur bëhet aq shumë lëng se ata mund vetëm Hidh e peshkut. Ai është i pajisur me një aromë të veçantë, vitamina dhe shije. Kjo ishte gjëja e parë. Së dyti, një copë e zbukuruar me limon pjekur peshk kur paraqitjen duket e madhe, të përsosur dhe të pasur!

Experiment, duke ndarë me njëri-recetave të tjera rreziku. Të gjithë të gëzojnë ushqimin tuaj!