Snacks më të shijshme të perimeve: recetave. Snacks të perimeve për dimër

Është e vështirë të imagjinohet menu tonë në dimër pa sallatë, korrur në verë dhe në vjeshtë. snacks shijshme të perimeve - është një zgjedhje e shkëlqyer për tryezën e festave, dhe në çdo ditë.

Sallatë patëllxhan: Përbërësit

Nëse ju pëlqen snacks të perimeve, ajo do të paraqesë në vëmendjen tuaj një çift të recetave për përgatitjet dimërore. Sallatë e patëllxhan gatuar shumë shpejt dhe në të njëjtën kohë rezulton shumë e shijshme. Recetë është e mirë, sepse ajo nuk ka asgjë për t'u sterilizuar.

Për të përgatitur ushqime të perimeve, ne kemi nevojë për:

1. Një kilogram e domate.
2. Dy kilogram patëllxhan.
3. Kilogram piper.
4. Hudhër - për shije.
5. A lugë sheqer.
6. Salt - 2 tbsp. l.
7. Uthull (jo më pak se 9%) - 3 tbsp. l.

patëllxhan gatim

Përgatitja e snacks, perime të fillojnë të përgatiten patëllxhan. Ato duhet të pastrohen dhe të prerë në kube, pastaj shtoni kripë. Si të tillë, ata duhet të qëndrojë për gjysmë ore. Në ndërkohë, ju mund të pastër domate. Për të lehtësuar procesin, ju duhet të bjerë çdo perime në ujë të vluar për dhjetë sekonda, dhe pastaj - në ujë të ftohtë. Kjo teknikë e thjeshtë do të merrni me lehtësi qafe e lëkurës. domate të përgatitur duhet të lëvizni nëpër një mulli mishit ose përdorin një blender. Lëng rezulton mund të jetë derdhur në kazan apo tigan, vihet në zjarr. Në ndërkohë, derisa të lëngshme fillon në vlim, do të prerë copa të mëdha të ëmbël piper (kjo është me vlerë duke marrë ngjyra, atëherë sallatë rezulton shumë e ndritshme dhe e bukur). Tjetra, ne shtoni atë në lëng, kripë dhe futur sheqer, gjalpë. Përzierje rezultuar duhet të vlim të paktën njëzet e pesë minuta (pasi të gjitha boils) në ngrohje të ulët.

Pastaj shtoni patëllxhan presion dhe të sjellë një çiban, pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe kuzhinier pesëmbëdhjetë minuta. Eggplants duhet të jetë shumë i butë, nxitje herë pas here sallatë nevojë dhe për të siguruar se ajo nuk do të bëhet një rrëmujë. Është e rëndësishme të mos e teproj.

Pak minuta para se të gatshëm për të shtuar pothuajse mbaruar hudhër pjatë dhe uthull. Atëherë ju mund të përpiquni sallatë, për të parë nëse ka mjaftueshëm sheqer dhe kripë. Vlimit rostiçeri duhet të zgjerohet në kavanoza (kavanoza duhet të sterilizuar), dhe roll up. Pastaj, si zakonisht, e vënë poshtë Seamer kapak në një vend të ngrohtë (nën një batanije) për disa orë. dimrit perime këndshëm gati.

Kungull i njomë në salcë domatesh

Snacks të perimeve janë të mira që në disa minuta në tavolinë një pjatë atje që nuk kanë nevojë të gatuaj për një kohë të gjatë. Natyrisht, ne e kuptojmë se koha e kaluar duke përgatitur atë më parë, por sa bukur dimrit për të parë frytet e punës së tyre!

Recetë ynë i ardhshëm gjithashtu nuk kërkon shumë përpjekje. Kungull i njomë në salcë domatesh gatuan shpejtë dhe mund të qëndrojë në banka gjatë dimrit. Për të përgatitur snacks e perimeve (foto tregohet në këtë artikull) nevoja të tilla produkte:

1. Domate - 0.8 kg (ose lëng domate - 0.8 L).
2. Dy kilogramë Courgettes.
3. Dy lugë sheqer.
4. Oil - 100 g
5. Një piper të nxehtë.
6. Lugë e kripës.
7. Piper dhe hudhër - për shije.

Recipe Gatim kungull i njomë në lëng domate

Për të përgatitur të marrë domate, baltë dhe pluhur. Ka disa opsione që mund të përdoret: imët zare, hekura, përdorni një blender. Çdo grua zgjedh një alternativë më të përshtatshme. Domate përzierje është derdhur në një pan, vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe shtoni vu zjarri (slowest). Lëngshme duhet të arrijë pikën e vlimit.

Në këtë kohë, ju mund të pastër kungull i njomë nga lëkura (për kungull i njomë të rinj, kjo procedurë nuk është e nevojshme). perime të mëtejshme duhet të jetë prerë, për shembull, qarqet, dhe pastaj në feta (pika të katërtat).

Pasi përzierje është zier domate, kungull i njomë mund të shtohet. Cook të gjithë së bashku për njëzet minuta. Pastaj shtoni piper, uthull, hudhër, dhe kuzhinier për tre ose katër minuta. Tjetra, fik ngrohjes dhe zhvendoset sallatë në kavanoza në mënyrë që lëng domate është e mbuluar plotësisht me kungull i njomë dhe të rrethuara. Këtu dhe të gatshëm rostiçeri e perimeve në dimër (me fotot e amvise do të jetë më e lehtë për të kuptuar nuancat e gatimit). Mbetet vetëm për të mundësuar seaming insistojnë në një të ngrohtë (nën një batanije).

domate Sharp jeshile

Recetë e mëposhtme mund të miratohet nga ata që e duan bare perime. domate turshi nuk rrokulliset, ato mund të ruhen në një vend të ftohtë (për qëllime të tilla bodrum përshtatshëm) ose në frigorifer. Për përgatitjen e tyre, ne kemi nevojë për:

1. Domate (gjelbër ose ngjyrë kafe) - 2 kg.
2. Sheqer - 1 lugë ..
3. Sol - 3 tbsp. l.
4. Pepper (bizele dhe e ëmbël), bay leaf, kopër (disa cadra).
5. pluhur mustardë - një lugë pak.
6. Piper hidhur.
7. Rrikë.
8. Litër ujë.

Përbërësit na janë dhënë neve për një tre-litër kanaçe e domate.

Si për turshi domate?

Që nga zgjedhja e dimrit e perimeve me cilësi të freskëta nuk janë aq i madh sa në verë, dhe çmimet janë të larta, për shumë familje, një të jepnin të mirë është korrur snacks perime. Receta të gjitha llojet e turshi janë aq të ndryshme që çdo amvise mund të marr diçka për veten tuaj.

Përgatitja e bosh për të filluar me përgatitjen e domateve: ata duhet të lahen dhe pastrohen nga bishtat. Në fund kavanoza sterilizuar vënë kopër, copë rrikë e fletë, piper i zi, mustardë (2 tbsp. L.), disa karafil hudhër. Tjetra, vë domate.

uji pjekur ftohtë, kripe dhe sheqer të shpërndarë. rezultojnë domate shëllirë mbushur, uji duhet të arrijnë bankat hallkë.

Pastaj ju mund të marrë fashë, dele atë në disa shtresa dhe hekur hekur të nxehtë. Vënë pecetë rezulton në domate dhe derdh atë pluhur mustardë (rreth dy lugë). Kjo është bërë me qëllim për të parandaluar formimin e myk. Vetë banka më e mirë për të vënë në një pjatë të thellë ose tas. Pas dy ose tri ditë, shëllirë bëhet me re, dhe shkumë shfaqet. lëngu i tepërt mund të rrjedhin nga kavanoz. Domate duhet të mbahen në temperaturë dhome për rreth dhjetë ditë. Pastaj, mbyllni jar dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për dy javë për të përfunduar kriposje.

Sallatë e kungull i njomë me oriz

Sallatë e kungull i njomë me oriz - një meze e madhe e perimeve në dimër (me foto më poshtë ju vetëm të "look" kavanoza e boshllëqet tilla). Një avantazh i paraformoj është se ajo mund të vihet në një tavolinë në formë të ftohtit dhe të nxehtit, atëherë mund të bëhet një merak vërtetë sallatë me perime verore. ushqime të lehta bërë nga e thjeshtë dhe nuk kërkon sterilizim.

përbërësit:

1. Një kilogram e karrota.
2. Squash - 2 kg.
3. Një kilogram e domate.
4. Dy gota e orizit.
5. Një kilogram qepë.
6. Gjysma një litër ujë.
7. kupa vaj vegjetal.
8. Sheqer - 1/2 kupa.
9. Sol - 4 tbsp. l.
10. Uthull (jo më pak se 9%) - 100 ml.
11. speca të nxehtë dhe hudhër.

Recetë për sallatë kungull i njomë

Salads fillojë me përgatitjen e perimeve. Karrota duhet të pres në rende, dhe qepë të prerë në kube të vogla. Enët, i cili do të përgatisë një meze të lehtë, fshij domate. Shtimin e sheqerit në domate, vaj dhe kripë. Të gjithë përbërësit janë të përziera. Tjetra, shtoni qepë dhe karrota. Vendos pan në ngrohje të ulët, të sjellë në vlim, pastaj ziej për njëzet minuta.

Pastaj prerë në kube të vogla e kungull i njomë, shtoni ato në sallatë, dhe vazhdojnë të ziej (rreth 20-25 minuta, kungull i njomë duhet të le lëng). Pas kësaj, ne të bien në gjumë oriz, shtoni ujë dhe kuzhinier për ngrohje të ulët deri tenderit. Pasi tregtari është e tenderit, pour uthull dhe kuzhinier për një tjetër pesë minuta. sallatë jonë është e gatshme, ajo mbetet zgjeruar vetëm në kuptimin e bankave dhe roll up.

Siç e kemi parë, ka një shumëllojshmëri të snacks të perimeve. Recetave janë aq të ndryshme që ju gjithmonë mund të zgjidhni për familjen tuaj është një opsion i madh i produkteve të preferuar.

saute patëllxhan

Salads, snacks, perimet janë të mira, sepse ato mund të jenë në tavolinë një pjatë të veçantë dhe të përkryer të plotësojë një menu festive. Pas të gjitha, në shumëllojshmëri e dimrit të perimeve të freskëta nuk janë aq të mëdha, kështu që boshllëqet janë një alternativë e madhe. Nëse ju pëlqen patëllxhan, dhe preferojnë enët e thjeshtë për t'u përgatitur, atëherë ju do të vlerësojmë ushqime ofruara nga ne nga perimet. Recipes janë të lehtë për të kryer tepër të kërkuar pas amvise modernë të cilët nuk mund të përballojë për të shpenzuar shumë kohë në kuzhinë. Në këtë drejtim, sauteed patëllxhan meriton vëmendje. Ruajtja këtë sallatë nuk ka marrë shumë kohë, por rezultati me siguri do të ju lutem. Snack kthen tepër lëng dhe e shijshme dhe do të dekoroj tryezë dimrit. Përveç kësaj, kjo recetë nuk ka për qëllim të sterilizimit, i cili është gjithashtu i përshtatshëm. Kur gatim sasi e vogël e uthull të përdorura.

përbërësit:

1. Kilogram piper.
2. Një kilogram e patëllxhan.
3. Domate - 2 kg.
4. Qepë - 1/2 kg.
5. Uthull (jo më pak se 9%) - 50 ml.
6. Sheqer - 3 tbsp. l.
7. Lugë e kripës.
8. vaj vegjetal ishte -200

Saute: recetë

Të gjitha perimet duhet të jetë prerë në kube, dhe qepë - unaza e gjysmë. Të marrë tenxhere, pour atë në vaj (perime), vënë piper, qepë dhe për të dërguar në pjatë. Ziej ato në ngrohje të ulët, mos harroni të ndezur, derisa perimet janë të tenderit. Domate për qelizë të jenë të përpunuara në mënyrë që të marrë një pure homogjene. Për ta bërë këtë, ata mund të rubbed në rende, dhe ju mund të përdorni blender. Pure rezulton është derdhur në një tigan, trazim, duke shtuar sheqer dhe kripë. Të sjellë një çiban perimeve rreth ngrohjes shumë të ulët, dhe pastaj një tjetër gjysmë ore derisa gati për të gatuaj saute patëllxhan. Pastaj shtoni uthull, duke i dhënë qelizë ziej për dy minuta dhe duke e kthyer off gazit. snacks Hot tretem në kavanoza sterile thatë. Më tej ata rrokulliset dhe të vënë poshtë nën një batanije mbulon. Bankat ngrohjes duhet të qëndrojë deri në të ftohtë, pas së cilës ata mund të hiqet në një bodrum ose qilar.

"Trill perime"

Sallatë me një emër të bukur me siguri do të duhet të shijojnë të gjithë ata që e duan snacks për perimet e dimrit. Recipes përgatitjet e tilla nuk janë të bukur vetëm në pamje, por edhe e shijshme. Për të përgatitur sallatë përdorur qepë, speca, domate dhe karrota. Recetë është e thjeshtë, dhe rezultati do të papritur ju me shijen e tyre të shkëlqyer. Perimet për të shërbyer jo vetëm si një meze, por edhe si një pjatë e dytë.

përbërësit:

1. Kilogram ëmbël piper (bullgare).
2. Domate - 2 kg.
3. Flokëkuq - 0.85 kg.
4. Onions - 0.65 kg.
5. Salt - 100 g
6. vaj vegjetal - 400 ml.
7. Karafil, fletë gji.
8. Allspice.
9. Uthull - Neni 9. l.
10. lëng perimesh - Neni 9. l.

Karrota në rende të bluaj. Sallatë piper prerë në gjysmë dhe për të hequr fara, pastaj prerë në shirita të vogla. Domate mund të jetë prerë në feta, duke hequr kryqëzim me peduncles. Qepë të prerë në unaza e gjysmë. Të gjitha perimet grumbulluar në një amfiteatër i madh, përzierje mirë, sezonin me kripë dhe të lënë të mbush për dhjetë minuta. Tjetra, perimet duhet të hidhet larg në një kullesë dhe të lënë për disa minuta në lëng rafte, dhe pastaj ri-ndryshim përbërësit në një tigan. Lëng të marra nga perimet, mos e derdh, ne do të duhet kur seaming kanaçe. Kjo është ajo që ne do të derdh në kavanoza. Të përhap vaj vegjetal. Ndërkohë, në fund të kanaçe tretem erëza. Pastaj të vënë ato në perime dhe lehtë tamped tyre. Mix lëng me uthull, dhe përzierje është e mbushur në kanaçe krye.

Tjetra ne të mbuluar jar dhe vihet në një tenxhere të madhe, duke e mbushur enë me ujë mbi supet. Ne të kthehet në furrë dhe të sjellë një çiban, pastaj të zvogëlojë flaka dhe shterp për një tjetër njëzet minuta. Pas kësaj kohe bankat mblidhem dhe të vënë të ftohtë me kokë poshtë nën një batanije. Pasi sallatë ka ftohur, ajo mund të vihet në një dollap apo vend tjetër. Në temperaturë dhome, crimping tillë nuk është prishur, kështu që bankat nuk domosdoshmërisht të mbajë në një bodrum.

Sallatë "mrekulli Summer"

Kjo sallatë është tepër e lehtë për të përgatitur dhe ka një shije të veçantë të verës.

përbërësit:

1. Një kilogram e trangujve.
2. Domate - 3 kg.
3. Një kilogram e lakër.
4. Kilogram piper.
5. Onions - 1 kg.
6. Black Pepper - 20 copë.
7. bay leaf - 10 copë.
8. Uthull - 185 ml.
9. Sheqer - 250 g
10. vaj vegjetal - 250 g
11. Tre lugë kripë.

Pritini unaza kastravec dhe piper - vija-vija, qepë - unaza e gjysmë, domate - feta dhe lakër - sheshet. Të gjitha perimet grumbulluar në një tigan, shtoni vaj, uthull, erëza. Tjetra, gatuaj një sallatë për shtatë deri në dhjetë minuta pas valë. snacks nxehtë dekompozuar në kavanoza sterilizuar, roll up e tyre dhe pastaj të vënë me kokë poshtë të ftohtë nën një batanije.

Korean karrota

Shumë dashuri karrota Korean, ajo është shitur tani në çdo supermarket. Por ajo mund dhe mund të përgatiten në shtëpi, si përgatitjet për dimër. Kjo meze nuk mund vetëm të mbajë në frigorifer, por edhe roll up për të ardhmen. Karrota në recetë tonë të kthehet të ngurta dhe të lëng.

përbërësit:

1. Qepë - 1/2 kg.
2. Carrots - 3 kg.
3. Sheqer - 0.2 kg.
4. Salt - 2 tbsp. l.
5. Uthull - 150 ml.
6. Korean erëza - 4 tbsp. l.
7. Disa krerët e hudhër.

Karrota duhet të pastrohen dhe hekura (karrota Korean). Qepë të prerë në kube, hudhër dhe bluaj. Në një të veçantë tas përzierje hudhër, uthull, kripë, vaj vegjetal, sheqer, dhe erëza. Të gjitha perimet janë vënë në një enë të madhe dhe të mbushur me përzierje, atëherë të gjitha përzierje mirë dhe ta dërgojnë atë për të krijoj për dymbëdhjetë orë në frigorifer. Më tej është e mundur për të hedhur workpiece mbi bankat sterile. Megjithatë, për një sallatë nuk është e humbur, ajo duhet të sterilizuar për dhjetë minuta. Dhe atëherë është e mundur të rrokulliset.

në vend të një epilog

Në këtë artikull, ne kemi dhënë shembuj se si ju mund të përgatiten për snacks perimeve të dimrit. Recipes me fotot lejojë pret shpejt të kuptuar nuancat e gatimit. Të gjitha salads janë shije të mirë dhe të thjeshtë në dizajn. Ne shpresojmë të dhënat tona do të jetë e dobishme për ju, kur zgjedhin receta për përgatitjet dimërore.