Polish salcë - shokun e përkryer të peshkut

Nuk është sekret se peshku - kjo është një nga produktet më të vlefshme. përdorimi i saj bën dietë e njeriut nuk është vetëm më e larmishme, por edhe të dobishme. Shumë shpesh, si një shtojcë për çdo enët peshk, shumë gra të përdorni salcë famshme polake. Çfarë është aq i mirë ky produkt dhe si duhet të përgatisë atë?

Një shtesë e vlefshme

Siç është e njohur, ajo është konsideruar të jetë salcë lëng mishi që e bën një pjatë e dytë ose një pjatë kryesore më të shijshëm dhe kalori. shpikja e tij, produkti është i detyruar nga chefs francezë, të cilët gjithmonë u përpoqën për ndonjë, edhe gjellë më të thjeshtë për ta kthyer në një kryevepër të vërtetë.

Por edhe ata besojnë se salcë polake - kjo është një shtesë ideale ushqyese për çdo pjatë e peshkut. Me këtë deklaratë të vështirë për të argumentuar. Pas kalori 100 gram të këtij produkti është 559 kalori. Për më tepër, shumica e tyre (95.7 për qind) është nga yndyra që përfshihen ketu. Më tej, sauce Polonisht përmban një sasi të madhe macronutrients (kalcium, fosfor, kalium, sodium, klorid, magnez dhe squfur), i cili i jep një vlerë të veçantë. Përveç kësaj, ajo gjithashtu ka shumë elemente gjurmë (mangan, jod, krom, zink, bakër, hekur, fluorit, kobalt dhe molibden). favor të tyre, gjithashtu, duhet të merren parasysh. Dhe bëra nga përbërësit e thjeshta salcë polak është një depo të vërtetë të pasura me vitamina. Ajo ofron pothuajse të gjithë grupit B (B1 për B12). Ka edhe vitamina A, C, E, D, PP, H dhe choline. Kjo shkakton shumë edhe të ndryshojnë pikëpamjen e tyre të sauces në përgjithësi, dhe kjo në mënyrë të veçantë.

Opsioni ideal

Të gjithë të njohur në gatim salcat mund të ndahen në tre grupe kryesore:

1. Miell.
2. Perime.
3. Veza-vaj.

Dallimi është në atë që ushqimi është për çdo bazë. Mundësia e fundit për peshk është mirë të përshtatshme.

Kjo është krejtësisht në harmoni me shijen e saj të pazakontë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, ju duhet të dini paraprakisht se si të gatuaj salcë. Mos të eksperimentuar, duke shpikur zgjidhje të ndërlikuar me porosi. Është më mirë për të përfituar nga vitet e eksperiencës së gatuan polake dhe të bëjë një salcë me lëng mishi lëng, respektimi i teknologjisë tradicionale. Për të punuar me siguri duhet pajisjet e mëposhtme:

• pan;
• prerja bordit;
• thikë të mprehtë;
• lopatë druri;
• një tigan.

Për shkak të pranisë së të gjitha të nevojshme, ju mund të fillojnë të merren me atë se si për të bërë salcë. Së pari ju duhet të kuptoni sekuencën e saktë të veprimeve, dhe pastaj të fillojë përgatitjen e ushqimit.

Struktura e thjeshtë

Nëse tryezë pritet pjatë peshku, ajo është e mirë për të zgjedhur një salcë polak për të. Recetë për këtë qasje është më e lehtë.

Ajo kërkon vetëm pesë përbërësit bazë në përmasa të mëposhtme: 700 gram gjalpë - një majë e kripë, 8, vezë të ziera, një limon dhe 20 gram majdanoz.

I tërë procesi gatim merr më pak se dhjetë minuta:

1. Së pari ju duhet të valoj vezë, dhe pastaj të shkërmoqet ato në asnjë mënyrë të përshtatshme për të.
2. Imët pres majdanoz.
3. Vënë vaj në një tigan dhe e vënë atë në furrë.
4. Masa e nxehtë për të hyrë në pjesën tjetër të përbërësve dhe një përzierje të mirë.

Produkti mund të shërbyer në një tas të veçantë apo pjatë me bollëk tallaze e tyre. Dallimi themelor në këtë. E gjitha varet se si të ftuar të bëjnë si lëng mishi. Salcë duhet të jetë i nxehtë ose të paktën të ngrohtë. Në vend të agrume zakonshme mund të përdoret acid limoni në këtë përbërje ai merr jo më shumë se 2 gram. Në lidhje me përbërësit e tjerë nuk duhet të ketë ndonjë problem. Ata kanë tendencë për të ngrënë në frigorifer në çdo amvise të mirë.

Për prodhimet e detit pjekur

salcë tradicionale nga polonisht chefs unike. Ajo përkryer plotëson deti, pavarësisht nga mënyra në të cilën ata janë të gatuar. përshtatshme shumë mirë për këtë peshk salcë pjekur. Derdhur një masë të trashë e mishit thërrmueshëm bëhet më e tenderit dhe të butë. pak e saj të pashije të vendosur të përkryer off zarzavate dhe aromë delikate limoni. Disa gatuan preferojnë të rritur efektin për të përdorur jo vetëm lëng, por gjallëri. Kjo pak do të ndryshojë ngjyra e lëng mishi dhe të japin piquancy në gjellë.

Fillimisht, recetë origjinale e bërë përdorimin e vezëve trembem. Por në kushte të zakonshme shtëpiake, ata nuk mund të jetë gjithmonë në dorë. Prandaj, ata janë zëvendësuar shpesh nga pule. Shije nuk ndryshon, dhe puna është shumë më e lehtë. Përveç kësaj, ndryshimi është shumë më lirë, e cila është e rëndësishme në jetën e sotme e përditshme. Kjo salcë mund të jenë të përgatitur paraprakisht. Masa ftohur duhet të zhvendoset në një enë qelqi dhe dyqan në frigorifer për një kohë të shkurtër nën kapak. Para se të përdorni përzierje duhet të jetë pak e ngrohtë, duke shmangur vlim të qartë.