Kërpudha White - kriposje në disa mënyra

Në mes të periudhës së mbledhjes së kërpudhave është gjithmonë një çështje e përpunimit të tyre të mëtejshëm. Unë do të doja të kthehet këto dhurata e pyjeve dhe fushave në një trajtojnë të vërtetë kuzhinës, rostiçeri përsosur dhe zbukurimin e çdo tryezë. Këtu janë disa opsione për mënyrën se si të përgatiten për kërpudha dimrit të bardhë. Kriposje - është alternativa më e mirë për këtë lloj të kërpudhave.

modës hot

Kjo është një nga mënyrat më të shpejtë. Ja se si të turshi bardhë agaric. Pickling hot-nuk është komplekse. Ju duhet të fillojë me një përpunim të plotë të kërpudhave. Që ata janë mbledhur zakonisht në pyll, ju vijnë të gjithë një shumë të mbeturinave: twigs, gjethe dhe i tokës. E gjithë kjo është e nevojshme për të hequr kërpudha dhe pije me ujë. Next hequr një shtresë e hollë e lëkurës me kapele. Pas kësaj, është e nevojshme të zhytem mushrooms në ujë për rreth 4 orë. Gjatë kësaj kohe ju duhet të ndryshojë me ujë disa herë.
Këto kërpudha kanë një hidhërim të caktuar, dhe ajo ka për të lënë.

kërpudha të mëtejshme vlim për 20 minuta, duke shtuar ujë të kripur. zierje është drenazhuar pastaj dhe derdh një pjesë të re të ujit të ngrohtë. Vlim rreth 10 minuta. Procesi i të valë para se kriposje kërpudha të bardha, për të përshpejtuar kriposje. Kërpudha të gatshme duhet të vendosen në pjesën e poshtme të pan. Tani ne t'i jepte një të ftohtë të vogël, por në këtë kohë të përgatisë bankat. kerpudha mëtejshme të përhapet në enët, spërkatje kripe e saj. Gjithashtu përdorni hudhër copëtuar, fletë gji, kopër, piper dhe erëza të tjera. Ju gjithashtu mund të gatuaj në një tigan të bardhë kërpudha. Kriposje kështu ka të njëjtin formulimit. Vetëm të lartë është e nevojshme për të vënë zgjedhën. Çdo ditë të tjera, kërpudha të qëndrueshme në temperaturën e dhomës, dërgoni ato në një vend frigorifer. Pas një ditë ata mund të hanë.

mënyrë të ftohtë për të

Ky është një version më i gjatë i përgatitjes, por jo më pak efektive, sepse ata marrin një kërpudha shumë të shijshme të bardhë. Kriposje është kryer duke përdorur produktet e mëposhtme: një kilogram të kërpudhave, tre lugë të mëdha të kripës (jodizuar), disa karafil hudhër, gjethet e dushkut, sunshades kopër, disa gjethe qershi dhe piper. Ne të fillojë me përgatitjen e kërpudhave të qumështit. Nëpërmjet tyre, duke hequr të dëmtuara, me krimba dhe të vjetër. Hequr mbeturinat dhe do t'i lash me ujë. Është më mirë nëse të gjitha mushrooms do të jetë rreth të njëjtën madhësi, atëherë ata prosolyatsya në mënyrë të barabartë. Prandaj, ekzemplarët më të mëdha të prera në copa. Merrni një cookware përshtatshëm (smalt). Madhësia varet nga numri i kërpudhave dhe përbërës të tjerë. Ne përhapur mushrooms në një enë dhe mbush ato një grusht kripë trashë. Pastaj derdh ujë të ftohtë dhe kërpudhat ngjyhet për rreth dy ditë. Tri herë në ditë është e nevojshme për të ndryshuar ujin, por nuk shtoni kripë. Në këtë mënyrë, ne të hequr hidhërim. Kur procesi është i përfunduar njomje, ju duhet të merrni enët për kriposje dhe nxjerr pjesën e poshtme gjethet e rrikë. Tjetra, vënë kapele kërpudha poshtë shtresë netolstym. Vendosur në të gjitha gjethet e djegëse të lartë, hudhër dhe piper. Kjo vazhdon shtresa nga shtresa. Mbuluar me një garzë të pastër në krye, vë një zgjedhë prej druri dhe ngarkesën. Në këtë gjellë, ju mund të shtoni kërpudha më të bardhë. Kriposje zgjat 20-30 ditë. Atëherë kërpudha mund të zbërthehet në kavanoza të pastër dhe të ngushtë. Nëse shëllirë jo e mjaftueshme, ngarkesa të rënda duhet të vihet në procesin e kriposje. shëllirë tepërt është drenazhuar. Nëse kërpudhat janë shumë të kripur, ata janë të ngjyhet para përdorimit.