Topat e mishit të peshkut: recetë

Në mënyrë që të jetë vazhdimisht në formë dhe të ketë një figurë të hollë, ju së pari duhet për të ngrënë të drejtë. Një nga produktet më të dobishme të jetë mjaft e zakonshme në dietën e njeriut është peshk. Pas të gjitha, sipas cilësive të tij ajo nuk jep mish, për më tepër, ajo është një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve. Një tjetër tipar pozitiv i peshkut, i cili me siguri do të ju lutem amvise - lehtësi dhe diversitetin në gatim, si dhe shije të butë dhe të këndshme. Në këtë artikull ne konsiderojmë në detaje se si të gatuaj qofte peshk, si dhe disa nga sekretet që do të ndihmojë për ta bërë këtë gjellë është shumë e shijshme dhe të shëndetshme.

Çfarë lloj i peshkut për të zgjedhur për cutlets

Për të përgatitur topa mishit të peshkut të përshtatshme për të dy peshqit të ujërave të ëmbla dhe të detit. Kjo mund të jetë një salmon, shojzë e Atlantikut Verior, cod, Pollack, pike, barbuni, kjo nuk ka rëndësi, për aq kohë sa produkt primar nuk ishte shumë e thatë dhe jo shumë të yndyrshëm.

burgers peshk, receta e cila është mjaft e thjeshtë, ajo është më mirë për të gatuar për shkak të varieteteve të mëdha, të bëjë më të lehtë për të hequr nga të gjitha kockat. Ky peshk është e prerë mirë në copa të vogla, se sa për të bluaj, apo kthesë në një mulli mishit, kështu që ajo do të jetë më lëng dhe e shijshme.

Nëse në frigorifer "gënjyer rreth" peshk të vogël, kjo nuk ka rëndësi, kthesë mulli mishit disa herë, pastaj kockat në pjatë pas gatimit nuk do të ndihet. Dhe në mënyrë që të marrë një grirë homogjene, pije thika mulli nën ujë të ftohtë.

Si të ndërtoj një peshk

Nëse peshku është e ngrirë, vendoseni në një tas me ujë në temperaturën e dhomës për të përfunduar ulje. Shpejt të jetë e mundur dhe për të shkrirë peshk në mikrovalë.

Gati për prerje të produktit, shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë pak, atëherë ju mund të filloni prerjes të ngushtë. Me një thikë të mprehtë, së pari të shfaros fins në bark. Pas kësaj, të pastruar peshkun në peshore, nëse ka ndonjë. Tjetra, të fillojë për të pastruar insides. Për ta bërë këtë, të vijë e gushë të bëjë një prerje dhe të shpuar barkun, hiqni zorrët dhe të gjithë filmat e zi.

Pas kësaj, lani peshku nën ujë të rrjedhshëm disa herë.

Si për të prerë peshk në fileto

Mish balls peshku është më e mirë për të gatuar fileto, veçanërisht në qoftë se shtëpia juaj është drejtimin e një pak gourmets. Për ta bërë këtë, pasi gutting peshku janë të rregulluar në mënyrë që bishti duke kërkuar direkt në ju. maja e thikë butë të bëjë një prerje përgjatë kurriz në qendër mbrapa në drejtimin nga koka deri te bishti. thikë tej prosunte midis brinjëve dhe shtizat, duke e vendosur atë në një prirje të lehtë. Hand, mbajnë peshk dhe bën një prerje, butësisht ndan fileto nga brinjë. Pastaj me kujdes të heqë një pjesë të shkëputur dhe të vazhdojë në bisht. Ju duhet të merrni një kundërfiletë. Next vazhdojë për ndarjen e fileto të dytë, duke kryer të njëjtin veprim.

Çfarë mund të shtohet për mbushje

Qofte nga peshku i grirë, të përgatitura me varieteteve të ulët-yndyrë, do të jetë juicier nëse mbushje shtoni një margarinë ose gjalpë pak. Disa amvise në këtë rast, përdorni dhjamë derri, duke thënë se kjo do të patties janë lëng dhe aromatik. Shtoni vaj jetë e mundur dhe në formimin e qofte, duke i dhënë një pjesë të vogël në mes. Nëse këto produkte në dorë nuk ishte, ju mund të përdorni vaj perimesh zakonshme.

Buka në gjellë është shtuar për të siguruar palëvizshmëri, edhe pse disa gatuan pohojnë se për këtë qëllim, të përshtatshme, dhe vezë. Për qofte doli paprekur, ju duhet të marrë fundit, ose bukë bajat. Portia duhet të jetë një e treta e peshkut grirë. Opinion se buka duhet të ngjyhet në qumësht, është konsideruar të jetë i gabuar, është më mirë për të bërë në ujë.

Bow aplikuar si një marinadë, dhe duhet të jetë prerë si imët të jetë e mundur.

Bollgur është përdorur kur nuk ka bukë. Për kilogram e peshkut te grire nevojë për një lugë gjelle. Pastaj japin burgers për të qëndrojë për disa orë për të imët guri fryrë.

burgers peshk, recetë me një foto e cila do të ndihmojë në përgatitje, do të jetë shumë i butë dhe e shijshme, në qoftë se ju shtoni perime grirë - karrota, patate, lakër.

Seasonings dhe shtoni qofte shije të pazakontë dhe aroma, gjëja kryesore në këtë rast nuk është e teproj, jo aq sa për të vendosur jashtë shijen e produktit kryesor.

patties me bukë peshku më të mirë në breadcrumbs dhe krunde, duke shtuar atyre një shumëllojshmëri të bimëve aromatike, duke patties mbuluar me një kore shijshëm dhe të marrë shije të pazakontë. Në qoftë se këto produkte nuk janë në dispozicion, ju mund të jetë me bukë në një gruri apo konvencionale oriz miell.

freski

Chefs dhe amvise përvojë të rekomandojë për të ftohur qofte gatim mish i grirë dhe të gjitha sendet e përdorura - thikë, tas, lugë, etj Kjo do t'i japë burgers butësinë tuaj dhe uniformitetin.

Para se të formuar topa mish peshku, zhytem duart tuaja në ujë, kështu që ata nuk rrinë në pëllëmbët.

Secrets trazim peshk i grirë

Ironikisht, shumë amvise, pavarësisht pranisë në tregun tonë një shumëllojshmëri e mjeteve të përshtatshme, ajo është këshilluar që të përdorin duart tuaja. Po, vetëm me ndihmën e tyre të grirë të marrë elasticitetin e nevojshme dhe përkulshmëri.

Pra, të gjitha të fshehtat dhe metodat e gatimit të peshkut topat e mishit e kemi shqyrtuar në detaje, ju tani mund të shkoni direkt në cutlets shumë të shijshme dhe aromatik.

qofte peshku në furrë me salcë

Ne kemi nevojë për: 1 kg e peshkut te grire, 1 vezë, 2 qepë, 2 feta dje ose bukë bajate, 1,5 gota e salcë domate ose lëng, 1 piper i kuq zile, gjalpë, kripë, piper.

Procesi i përgatitjes: vendi buka në ujë dhe tërësisht thith atë, apo fileto peshku së bashku me një mish i grirë qepë apo të pres në një blender. Për të shtuar vezë mbushje bukë ngjyhet, kripë, piper dhe duart e lagura sheshtë topa formë vënë në mes të cilave një copë gjalpë.

Ngroh paraprakisht furrë dhe vendin fletë pjekje me meatballs. Piqem për 10-15 minuta deri në një kore të bukur. Dhe deri qofte janë të pjekur, të përgatitur salcë. Për këtë bluaj dytë llambë në një blender, shtoni me to një piper dhe domate paste pastrohet. Hidh salcë qofte dhe vënë ato në furrë për disa minuta më shumë.

qofte peshku me oriz i gatuar në furrë

Ne kemi nevojë për: 1 kg e çdo fileto peshku, 1 filxhan oriz të zakonshëm, krem 1 filxhan, llamba të mëdha 2, 4 lugë gjalpë, 7 lugë miell, kripë dhe piper.

Përgatitja: Boil oriz derisa ajo u bë e trashë, fileto dhe pres qepë në një blender ose lëvizni nëpër një mulli mishit. Në mish i grirë rezulton shtoni oriz, gjalpë, i cili së pari duhet të jetë shkrirë, piper dhe kripë, të formuar topa të vogla të mishit dhe vendin e tyre në pjekje, pasi veshja me vaj perimesh. Vënë patties në një furrë preheated për 10 minuta para se në formimin e yndyrës. Pas kësaj, thahet yndyra, qetësohuni dhe shtoni krem. Përzierje dhe pour salcë qofte. Ziej për 5-10 minuta më shumë.

Si të gatuaj qofte peshku me perime

Ne do të duhet: 1 kg fileto peshku, 2 qepë, 2 patate të vogla, 1-2 karrota të mesme, 100g. lakër, 1 vezë, gjalpë, vaj vegjetal, breadcrumbs apo krunde, herbs, kripë, piper.

Përgatitja: fileto dhe mish i grirë qepë ose pres në një blender, shtoni vezë. Boil patate dhe karrota dhe fshij në një rende vogël, një pjesë e vogël e lakër, vend në ujë të vluar për disa minuta, pastaj pres ose bluaj atë në një blender. Shtoni të gjitha perimet me mish. Sezonin me kripë dhe piper, sasi e vogël bujarisht me breadcrumbs. Llokoçis duart dhe cutlets verbër të vogla, në mes të cilave vënë një copë gjalpë. Pas kësaj, ngrohjes tigan dhe të skuqura bërxolla të mirë në të dy anët. Nëse ka një dëshirë nga lartë ju mund të spërkasë me djathë integruar imët.

Qofte me fasule, kërpudha dhe steamed salcë multivarka

burgers peshk, receta e cila është mjaft e thjeshtë, dhe mund të jetë i gatuar me fasule. Kjo pjatë është e sigurtë që të apelojë për tifozët e pjatave të vërtetë hollë dhe të shëndetshme.

Ne kemi nevojë për: 1 kg fileto peshku, Fasule 600g, kërpudhave (kërpudha) 600 C, bukën e fundit e bardhë, një gotë qumësht, vezë, 350 ml verë e bardhë e thatë, 2 qepë të mëdha, kripë, piper ...

Për salcë: 2 tbsp miell, 2 karrota të mesme, 2 qepë madhësia e vogël, stoku peshku.

Përgatitja: Shkoni fileto përmes një mulli mishit me qepë, shtoni ujë bukë dobëta dhe vezë, piper, kripë. Mix mirë dhe të formojnë qofte. Vënë ato në pjesën e poshtme Multivarki, pas brushing me vaj perimesh. Mes tyre, të vendosur kërpudha copëtuar dhe bishtaja. Hidh në verë multivarku dhe ujë, ata kanë për të mbuluar tre të katërtat e meatballs. Mbyllni kapakun dhe të vendosur "avull" për 5 minuta. Pas kësaj, pour supë dhe kuzhinier salcë. Për ta bërë këtë, të kombinuar miell, supë, qepë dhe karrota copëtuar imët. Hidh qofte dhe avull disa minuta më shumë.

S'ka dyshim se shumë njerëz e duan burgers, burgers peshk, për shkak se ata nuk janë vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por gjithashtu përmbajnë një minimum prej kalorive. Për më tepër, enët e peshkut janë të zhytur mirë, në krahasim me mish derri dhe mish të tjera, kështu që ata janë të përgatitur mirë për fëmijët.