E shijshme dhe të lehtë kore pica

Amvise shumë preferojnë ndonjë pjekje tjetër pica. Kjo është për shkak të faktit se kjo gjellë është i përzemërt dhe e shijshme, të përshtatshme për një darkë të qetë familjar ose për një menu festive. Ajo përdor një shumëllojshmëri e përbërësve: mish, sallam, djathë, kërpudha, peshk, perime, të freskëta dhe turshi. Bazë për pica mund të jetë i gatuar në recetave të ndryshme. Në varësi të kësaj, duke ndryshuar shijen dhe cilësinë e gjellë të përgatitur pjekje.

Për shembull, në Itali, pra këtë pjatë, besohet se baza për pica duhet të jetë mirë, si dhe një shtresë e mbushjes. Për të bërë këtë brumë do të duhet 175 gram majë mielli të përzier me një lugë çaji e maja të thatë dhe një majë e kripë. 125 ml ujë të ngrohtë është e lidhur me një vaj lugë ullirit, i lëngshëm rrjedh në përbërësit e thatë, brumë brumosur. Zhvendosja e tij në një tas, lubrifikuar me vaj jashtë, të mbuluar me kapem film dhe të lënë për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumë duhet të rritet në mënyrë të konsiderueshme. Pas kësaj, ai i mbështjellë nga një shtresë e hollë e themelimit për pica, në krye me përbërësit për mbushjen, dhe çdo gjë shkon në furrë.

Për të bërë të rritet brumë, dhoma duhet të ketë drafte. Gjithashtu, një nga truket e dashnore: greased tas, në të cilin brumë, vaj luledielli, ajo kontribuon jo vetëm për faktin se masa nuk rrinë në skajet, por fakti se ajo është më e shpejtë të rritet në madhësi. Ata që preferojnë hollë dhe crispy kore pica, ajo është e rekomanduar për të vënë në preheated furrë pjekje 2, krye dhe në fund. Piqem gjellë duhet të jetë në krye, në të njëjtën kohë, aq më e ulët do të bazohet në të nxehtit, në mënyrë që brumë shpejt propechetsya.

Për ata që e duan baza harlisur, ajo është e rekomanduar recetë e mëposhtme. Një gotë miell përzierje me 3-4 lugë maja. Kjo gjithashtu shton një lugë e pluhur pjekje dhe një majë e kripë. Një gotë kefir ngrohur pak në zjarr, derdhur pjesën tjetër të përbërësve. Kjo ka shtuar nja dy lugë vaj vegjetal (vaj ulliri mundësisht për të marrë). Brumë është i brumosur dhe u largua për një orë. Më tej, ajo është e mbështjellë nga, lyhet me salcë domate, top paraqitura përbërësit për mbushjen. Baked këtë gjellë për 40 minuta në një furrë të mirë-preheated. Sipas këtij recetë është mjaft e thjeshtë për të bërë pica në shtëpi, pasi mbushjes mund të marrë pothuajse të gjithë asaj që është aktualisht në frigorifer. Në shumicën e rasteve, përdorni sallam, kërpudha, ullinj, turshi, mish, peshk dhe kështu me radhë. D. Në krye të përbërësve spërkatën me djathë integruar.

Recetë e mëposhtme do të ndihmojë ata që nuk e di se si për të bërë një bazë për brumë pizza. Për këtë qëllim, një gjysmë kilogram miell përzihet me 50 gram sheqer dhe i copëtuar një pako e margarinë. Kjo shton 2 të verdhat e vezëve të para dhe gjysmë filxhan salcë kosi. Pas përbërësit janë të përziera, qëlloj është derdhur një gjysmë lëng limoni dhe zhvishem copëtuar. Brumë është mbështjellë me letër sulfurizuar dhe mund të ruhet në frigorifer, ajo është përdorur si të nevojshme. Nëse vakt nuk është e mjaftueshme që të bëhet një masë e ngushtë, ajo ka shtuar një pak më shumë.

brumë maja për pica është bërë si më poshtë. Lugë gjelle salcë kosi dhe majonez përzier me vezë, kripë është shtuar (lugë çaji gjysma) dhe të njëjtën sasi të sheqerit. All whipped. Kos eshte soda vendoset lugë xhami të marra përzierje është derdhur në majonezë veze-peshe. grimcat e vogla hedhur miell deri deri në një brumë të fortë. Ajo është lënë për disa minuta "piqen" dhe e përdorur më pas si një bazat pjekje.

Duhet të theksohet se kuzhinieri italian rekomandon bërë brumë pica me dorë pa përdorur një procesor ushqim ose pajisje të ngjashme. Ajo është e këshilluar edhe të mos përdorni një okllai duke lëkundet nga brumë, si të thuash, për të "tërhequr" atë në drejtimin e dëshiruar, për aq kohë sa ajo nuk ka marrë formën e dëshiruar.