Alternative mërzitur Barbecue - salmon mbi gurë të nxehtë

Për shumë prej nesh të largohet nga natyra ose rekreacion në vend ka qenë gjithmonë e lidhur me skewers e mish. Nuk ka dyshim, një qengj i ri në skewers - një vakt me të vërtetë e mahnitshme, por ajo është ende disa "buts". Së pari, gatuaj mish për një kohë të gjatë, ajo ka nevojë për një pickling të gjatë, edhe ndër të ftuarit mund të jetë një kundërshtar i vendosur i kafshëve të hahet, kështu që ekziston rreziku i lënë disa nga audiencës ftuar pa ushqim. Prandaj, një qebap suksesshëm konkurs mund të bëjë salmon mbi qymyr. Recetë për këtë gjellë është shumë e thjeshtë, dhe tani ne kemi për të ndarë atë me ju.

Për një Sabantui vogël në natyrë është e mjaftueshme që të jetë peshku i madh në dy kg të peshës. Ne kemi nevojë për të jo vetëm të saj të pastër dhe të zorrëve, por edhe të prerë në "pucks" trashësi prej 2-3 cm. Salmon biftek në qymyr është më i mirë dhe më shumë në mënyrë të barabartë par skuqur, më tepër se një zog të tërë. Tjetra, të marrë pan apo pjatë, shtoni deri në copa të peshkut, spërkat me kripë dhe një përzierje e speca bardhë dhe e zezë, por jo shumë, spërkatet me lëng limoni dhe verë të bardhë. Ne rezervojmë kështu për 15 - 20 minuta. Tifozët e ndonjë "kitayschiny" Unë mund t'ju këshillojë për të shtuar një pak marinadë salcë soje apo fshij steaks me hudhër. Ajo nuk është e ndaluar për t'u përdorur për spërkatje erëz "për peshk." Dhe, sigurisht, të mbuluar tenxhere me salmon, për të mbrojtur atë nga mizat.

Ndërsa mysafir oqeanike lëngojnë në marinadë, na le zjarr kampi. Ky peshk - të qenit i butë, yndyrë, kështu që një zjarr të lartë dëmton atë. Salmon mbi gurë të nxehtë të marrë e shijshme kur edhe djeg me dru. Në parim, është e mundur për të gatuar dhe format Barbecue, por ekziston rreziku që mishi të lirshme mund të shkatërrohet dhe rrëshqitje off skewers. Që peshqit grilë vetëm nuk do të shpëtojnë. Lehtë vaj të steaks me vaj ulliri dhe vënien e tyre për ta pjekur.

Rëndësishëm në përgatitjen e pjatave "Salmon mbi qymyr" - mos thahen peshkun. Ne jemi duke pritur për lindjen e një aluzion e kafe e artë dhe shumë të butë kthehet gjatë piskatore. Pas 2-3 minutash, përsëri zhvendoset peshk në anën tjetër. Me qëllim të përmirësimit erën e steaks rekomanduar Sasi e vogël me verë të bardhë. Procesi i përgjithshëm i gatimit duhet të marrë diku rreth dhjetë minuta. Shërbyer menjëherë duhet. Që ofrojnë në salmon, si një pjatë e dytë? Ju mund të piqem patate në zjarr. Shumë të shijshme në të njëjtën pita grilë skuqura. Dhe ju mund të bëni pa një pjatë e dytë të nxehtë, shërbeu me sallatë kryesore pjatë me perime të freskëta.

Salmon në qymyr dashuritë e gjelbër shoqërinë, kështu që ne mund të shtoni atë në marinadë dhe spërkat me kopër gati inçizuara peshk. Por është e rëndësishme të mos e teproj. Herbs tilla si borzilok ose anise mund të "shënojë" erën më të butë e salmon. E njëjta gjë vlen edhe për zgjedhjen e sauces. Domate të këtë gjellë nuk është e rekomanduar, por "Olandez", krem, majonezë, "Thousand Islands" përshtaten atë që kemi nevojë. Nëse ju nuk keni kohë apo përbërësit për salcë, garniturë me një fetë limon steaks.

Siç e dini, salmon nuk janë ushqyer me qymyr me komposto. Por vodka ajo do të tingëllojë vrazhdë. Ajo është mirë të përshtatshme për këtë gjellë verë të thatë të bardhë - një dritë, elegante, i gjallë, "Green GASCOGNE" Riesling rreptë, hungareze Tokay, si dhe Chardonnay ose Sauvignon Blanc. zgjidhje e përkryer verë do të lehta gjeorgjian. Ato stimulojnë punën e stomakut dhe të ndihmojë për të përballuar me peshk të tillë me vaj si salmon.