Midhje të skuqura: recetë për gatim

Midhjet janë një nga ushqimet më të shijshme deti. Ata janë me kalori të ulët dhe përmbajnë një sasi të madhe proteina. Më të dobishme janë midhjet e gjalla, të cilat janë gatuar menjëherë pas kapjes. Përgatitja e prodhimeve të detit në mënyra të ndryshme. Origjinale dhe jashtëzakonisht të shijshme janë midhjet e skuqura , receta e të cilave do të japim në këtë artikull. Përgatitja e një darke të rafinuar me ushqim deti.

Midhje të fërguara. Receta është e para

Përbërësit e domosdoshëm:

• Midhje - rreth 1 kg;
• Një gotë uji (ju mund të merrni një verë të bardhë) ;
• Miell - një lugë pak;
• Vaj ulliri;
• majonezë;
• Kripë, piper;
• Lemon, kopër dhe hudhër.

Teknologjia e përgatitjes

Si të gatuaj midhjet e skuqura? Receta është mjaft e thjeshtë, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta të kuzhinës. Përveç kësaj, gjellë është përgatitur shpejt. Filloni duke përgatitur ushqimin deti. Midhjet duhet të lahen. Hidhi verë ose ujë në tigan. Sillni një çiban. Shtrojini ushqimet deti dhe mbulesën. Cook për 1-2 minuta. Sapo të hapen predhat, nxjerrin zhurmën e tyre dhe heqin dyert. Shtoni kripën dhe sezonin me piper. Roll në miell dhe hedhin në një tigan me vaj ulliri të nxehtë. Përgatitni një salcë me të cilën midhjet e skuqur punojnë mirë. Receta është si vijon: lëng limoni duhet të përzihet me një lugë majonezë, sezonin me kopër dhe hudhër të shtrydhur. Ushqim deti gatshëm vë në një pjatë, sasi e vogël me bimë, sasi e vogël me lëng limoni. Shërbyer pjatën me salcë hudhër.

Midhje të skuqura me qepë: recetë

Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet:

• Midhjet e ngrira - 700 gram;
• Verë e kuqe (e thatë) - një e treta e qelqit (rreth 150 ml);
• Fletë gjiri;
• Pak (rreth një lugë) sheqer;
• 2-3 kokat mesatare të qepëve;
• kripe.

Teknologjia e përgatitjes

Shkrirja e ushqimeve deti. Qepë pres në unaza të gjerë gjysmë dhe të shpëtuar në një tigan me vaj, skuqura mbi ngrohjes maksimale. Pastaj shtoni midhjet dhe zvogëloni nivelin e nxehtësisë. Fry, nxitje herë pas here. Mjafton 5 minuta. Pas kësaj, vendosni sheqer, kripë, shtoni piper në shije. Hidhni në shumën e treguar të verës. Sillni një çiban dhe vendosni fletë gji. Sapo lëngu zhduket, provoni midhjet e kripura të skuqura. Done. Shtrojini ushqimet deti në pjata dhe shërbejeni. Pjatë mund të spërkatet me lëng limoni.

Midhje të skuqura me domate, hudhër dhe borzilok

Receta nënkupton përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• Midhje - rreth 1 kg;
• Vaj perimesh për pjekje;
• Kreu i qepëve;
• Domate - 2-3 copë;
• Një e katërta e një gotë verë të bardhë;
• Bazilika e freskët, rigon;
• kripe.

Teknologjia e përgatitjes

Larë me prodhime deti të freskëta, të pastra. Mos hiqni predha. Nëse nuk ka të freskëta, atëherë mund të merrni ato të ngrira. Në një tigan me një fund të trashë, ngrohni vajin. Në të, ruani qepë me hudhër për 2-3 minuta. Pritini domatet në kube, i vendosni në një tigan. Prisni zarzavate dhe shtoni perimet. Hidh në verë. Rrelli për disa minuta, nxitje për të parandaluar djegien e pjatës. Shtoni midhjet në kripë, mbulesën. Rrjedhni për një tjetër 5 minuta. Vendoseni në pllaka dhe spërkatni me lëng limoni gati midhjet e skuqura. Receta është për 4 servings.