Vkusnyke dhe kungull i njomë crispy marinuar

Sa më shpejt si kungull korrjes, amvise begatë të fillojnë për të korrjes ata për dimër. Përveç të zakonshme dhe të njohur për të gjithë havjar kungull, kjo perime mund të marinoj. Ai rezulton shumë e shijshme dhe crispy, të kombinuara të përkryer me pothuajse çdo kurs kryesore dhe snacks. Përveç kësaj, ajo është përdorur shpesh për përgatitjen e këtyre të njëjta enëve të kuzhinës botërore.

Kungull i njomë, për shkak të pasura të saj me vitamina (B, E, A, PP, C, N) dhe minerale (kalium, magnez, natrium, hekur) përbërjen, të sjellë jo vetëm kënaqësinë e shijes, por edhe për të mirën e trupit. Dhe në procesin e marinating ata praktikisht nuk do ta humbasin pronat e tyre.

Si për të marinoj kungull i njomë në mënyrë që ata marrin një shijshme dhe crispy? Është shumë e thjeshtë.

Së pari, ju duhet të merrni 10-15cm ri. Perimet me një lëkurë të hollë të butë.

Së dyti, frutat duhet të jetë i freskët (1-3 ditë), por në çdo rast jo i ngadaltë.

Së treti, ne pour shëllirë në kavanoz në mënyrë që ajo plotësisht të mbuluar kungull i njomë.

Së katërti, nuk vlim tërësisht perime për një kohë të gjatë, pasi ajo do të bëhet e butë dhe të humbasë kriza e saj. Kur ajo kthehet verdhë nga e gjelbër, banka mund të hiqet dhe të mbuluar roll. Kapaciteti i kërkohet të bëj shterp.

Palca turshi (pa tretje)

Përbërësit: kungull i njomë (. 3 kg), Ujit (10 gota), sheqer (1 filxhan), 9% uthull (. 250 g), Salt (. 3 tbsp), disa karafil të hudhër, herbs (rrikë, kopër, majdanoz, dega e qershi, etj).

Përgatitja. Perimet larë dhe prerë në qarqe të mesme (1.5 cm.) Trashësi. Në një tenxhere të madhe smalt apo tas, e cila mund të vihet në zjarr hedh ujë pour kripë dhe sheqer, pasi vlon pour uthull. Në valë të Courgettes vkinut shëllirë dhe çiban me kapak të mbyllur 6-8 minuta.

Kavanoza para-sterilizuar tretem zarzavate, të prerë në disa copa të karafil të hudhër dhe u përhap kungull i njomë të nxehtë, pour marinadë valë dhe shpejt rrotullim bankat. Përmbysur enë dhe të mbyllë deri kungull i njomë tona marinuar me një batanije, duke e lënë në këtë pozicion për aq kohë sa ata kanë ftohur poshtë.

Sipas këtij recetë ju mund turshi dhe kastravec, por para tjerrje, duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 8-10 orë. Falë kësaj procedure, ata do të jenë më të freskët.

Palca turshi (gatuar)

Përbërësit. Squash (1 kg.). Një bankë - piper dhe allspice në 8 copa, 6-7 buds e karafil, një shkop të vogël kanellë. Marinadë (për litër) - 50 ml. uthull (9%), kripa lugë, fletë gji.

Përgatitja. Bankat shterp ndonjë mënyrë të përshtatshme, në fund të hedhur erëza. Kungull i njomë u larë, prerë në qarqe dhe me trashësi mesatare përcaktuara në krye të erëza. Kripë dhe uthull vlim marinadë, dhe ndërsa ende hot derdh bankat. Shterp ato sipas madhësisë: litër - 10 minuta, dy-litër - 12-13 minuta, tre-litër 15-17 minuta. Seaming kapak hekuri kthyer me kokë poshtë dhe përfundon.

Nëse kungull i njomë është tashmë mjaft e vjetër, ata duhet të peeled, prerë në gjysmë dhe për të hequr mishin nga kockat. Nje e mbetur e prerë në të vogël (2-3 cm.) Cubes dhe pickling, siç përshkruhet më sipër.

Palca turshi (në turshi e ëmbël)

Përbërësit. Kungull (5 kg.), Karrota të mesme (2 copë.), Domate të vogla (8-10 copë.), Kopër, gjethe dafine, hudhra, piper i zi disa bizele. Marinadë (3-oh litra ujë) - kile sheqer, një gjysmë litër uthull, fletë gji, 5 lugë e plotë të kripës.

Përgatitja. shterp kavanoza. Kopër grimcuar, prerë hudhër, karrota të prera në feta, domate - në dy pjesë. Të gjitha të shtoni deri në fund të kavanoza, shtoni fletë gji dhe piper. Zucchini larë, prerë në mënyrë të drejtë të trasha (2-3 cm.) Qarqet, dhe do të mbushin bankat e tyre. Vlim marinadë dhe pour perime. kontejnerët litër shterp për 10 minuta, roll up mbulon metalike dhe përfundon.

Gatuar ky kungull i njomë recetë të ketë një shije të ëmbël dhe një aromë të mrekullueshme.