Patëllxhan me domate për dimër: recetë. Si për t'u përgatitur për dimër shijshme appetizers të patëllxhan me domate?

Patëllxhan me domate dimrit korrjes nuk është shumë e vështirë. Sot, megjithatë, ka shumë receta për përgatitjen e snacks të tilla. Për më tepër, secili prej tyre kërkon vetëm një sasi të caktuar të përbërësve të ndryshme (duke përfshirë erëza, seasonings, etj).

Në këtë artikull, ne do të ju paraqesim disa mënyra se si ju mund të shijshme dhe të shpejtë për të përgatitur patëllxhan me domate në dimër. Duhet të theksohet se këto ushqime janë marrë shumë të shijshme dhe aromatik. Ata mund të zbatohet jo vetëm për jetën e përditshme, por edhe për tryezë ceremoniale (për shembull, nga pijet alkoolike).

Hap pas hapi recetë patëllxhan me domate

Përgatitja e sallatë - nuk është i mundimshëm. Pas të gjitha, nuk është e nevojshme për të pastruar patëllxhanë për atë, por domatet duhet të bluaj vetëm në një mulli mishit (ju mund të në një blender).

Pra, patëllxhanët me domate recetë kërkon përdorimin e produktet e mëposhtme:

• Sheqeri rërë nuk është shumë i madh - rreth 200 g;
• Domate pjekur maksimale, e butë - rreth 3 kg;
• Patëllxhan nuk është shumë e madhe, e re - 2 kg;
• ndonjë vaj vegjetal deodorized - 200 ml;
• uthull (marrë më 9%) - rreth 90-110 ml;
• hidhur piper i kuq - 2 pod (mund të jetë më pak në shije);
• kokë hudhër madhe - 2 copë;.
• kripës së jodizuar nuk është shumë i madh - 2 lugë të mëdha.

përgatitja e përbërësve

Për meze e patëllxhan me domate doli shijshme dhe të shijshëm, ju duhet së pari të përgatisë dhe të gjitha perimet, dhe vetëm pastaj të nënshtrojë ata për një trajtim të ngrohjes.

Kështu, është e nevojshme për të larë tërësisht të gjitha produktet në ujë të ngrohtë. Më tej është e nevojshme të bluaj dhe të butë pjekur domate mulli (ose nga një blender) me piper të kuq të nxehtë. Pasi që ju nuk duhet të shpëlaj patëllxhan shumë e madhe, të shfaros nga navels tyre, dhe kërcell dhe më pas prerë në wedges të mesme. Nëse perime është e hidhur, ajo është e rekomanduar për të zhytem në ujë të kripur për rreth një orë. Sa për hudhër, ajo duhet të pastrohen nga lëvore, dhe pastaj hekura (cekët).

Gatim në furrë

Për meze të patëllxhan me domate të gjatë mund të ruhen në një bodrum apo dollap, ai detyrimisht duhet t'i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes. Për ta bërë këtë, domate grimcuar nevojë për të vënë në një tigan smalt, dhe pastaj të vënë në një ngrohjes mesme dhe kuzhinier për ¼ orë. Pas kësaj kohe një llapa pak UVAROV duhet të shtoni patëllxhan të copëtuar, sheqer, vaj ndonjë deodorized dhe nuk është shumë i madh kripë jodizuar. Përzierje të gjithë përbërësit, ata janë të detyruar për të shuar në ngrohje të ulët për rreth 40 minuta. Në fund të një perimeve aromatik duhet të shtohet chives integruar dhe uthull. Në këtë rostiçeri ajo është e rekomanduar për shije dhe shtoni në atë piper ose kripë.

Procesi marule seaming dimrit

Si për të hedhur një sallatë për dimër? Domate, patëllxhan, gatuar në furrë, ju duhet të derdh në një kavanoz qelqi dhe pastaj rrokulliset e tyre. Nga rruga, para se të kapacitetit të procesit gjithmonë duhet të sterilizuar me çdo metodë e njohur. Nëse ju nuk bëni, atëherë është e mundshme që gjatë magazinimit në bodrum apo bodrum korrje vetëm zakisnet.

Pasi patëllxhan me domate, fotot të cilat ju mund të shihni në këtë artikull, do të jetë i mbështjellë fort, ata duhet të përmbyset me kujdes, e mbuluar me një batanije pambuku dhe e la në këtë pozicion për 13-17 orë. Gjatë kësaj kohe kavanoza mbushur të qetësohem plotësisht, dhe ata mund të vihet në mënyrë të sigurtë në bodrum ose qilar.

Duhet të theksohet se të përgatitur nga metoda e përshkruar më sipër meze e patëllxhan me domate do të shijojë më mirë në qoftë se ajo është për të mbijetuar në një dhomë të ftohtë për 1-2 javë. Ushqyer atë në një tavolinë është e rekomanduar së bashku me ndonjë garniturë apo pjatë e parë.

Përgatitja e një rostiçeri shijshme me ëmbël piper

Patëllxhan me speca dhe domate mund të jetë i gatuar dhe jo të shërbejnë vetëm për tryezën e përditshme, por edhe për të bërë ato salads shijshme dhe të përzemërt për dimër. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar për krijimin e snacks të tilla atje. Në këtë drejtim, ajo në mënyrë të pavarur mund të bëjë edhe zonjë më të papërvojë. Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për sa më poshtë:

• Patëllxhan nuk është shumë e madhe, e re - 1 kg;
• Domate pjekur maksimale, e butë - rreth 3 kg;
• ëmbël piper - rreth 8-9 copa të mesme. (Nga çdo ngjyrë);
• uthull (marrë më 9%) - rreth 90-110 ml;
• Sheqeri rërë nuk është shumë i madh - rreth 200 g;
• ndonjë vaj vegjetal deodorized - 200 ml;
• karafil hudhër - 10 copa të mesëm;.
• kripës së jodizuar nuk është shumë i madh - 1 lugë të madhe.

produkteve të përpunimit

Ato duhet të jenë të para-larë dhe pastruar para se të nënshtruar trajtimit të ngrohjes patëllxhan me speca dhe domate. Më tej, të gjitha këto përbërësit duhet të bluaj. domate pjekur dhe të butë duhet të lëvizje blender deri qetë dhe të lëngshme, patëllxhan - prerë në feta mjaft të hollë, dhe speca e ëmbël - të gjatë, por jo shumë të gjerë feta. Sa për karafil hudhër, atëherë ata duhet të jenë grimcuar me një aplikim të veçantë kuzhinë.

Gatim në furrë

Si të gatuaj në furrë patëllxhan, speca, domate? Recetë për përgatitjen e snacks të tilla rekomandon përdorimin e një pellgu të madh smalt ose pan me një trashë-mur dhe fund. Enët duhet të derdh të gjitha tul domate, të vënë në një pjatë, dhe pastaj të sjellë një çiban. Pas 15 minutash e gatimit domate të duhet për të hedhur jashtë feta piper dhe patëllxhan feta. Përbërësit janë të nevojshme edhe aromë nuk është kripë shumë e trashë dhe sheqer. Në këtë pjesë të përbërësve është e dëshiruar zierje, nxitje rregullisht, për 20 minuta. Në fund të këtyre duhet të shtoni uthull dhe karafil grimcuar hudhër.

Si për të rrokulliset dhe ruajtur?

Siç mund ta shikoni, patëllxhan, domate, piper për të korrat e dimrit nuk është shumë e vështirë. Pas trajtimit të ngrohjes duhet të jetë derdh kujdes litër ose jar 750-gram. Kur ky kapacitet është i detyruar të bëj shterp paraprakisht mbi avull.

Duke plotësuar kanaçe perime të nxehtë, ato duhet të mbyllen menjëherë roll. Pas kësaj, të gjitha veglat e nevojshme për të kthyer dhe të lënë nën jorgan për të gjithë ditën. Pas kësaj periudhe paraformoj duhet të ftohet plotësisht. Vetëm atëherë ata mund të hiqet në mënyrë të sigurtë për ruajtje në ndarje frigorifer, bodrum apo bodrum.

Për patëllxhan, domate, speca në dimër bëhet më të shijshme dhe të zhytur të gjithë shijen e erëza dhe hudhër të, ata janë të inkurajuar që të qëndrojnë në një dhomë të ftohtë për 2-3 javë. Dhe vetëm pasi që workpiece mund të hapen lehtë dhe të përdoret si një meze të lehtë të përzemërt.

kungull i njomë korrur, patëllxhan, domate për dimër

Sot, ka shumë mënyra se si ju mund të përgatisë patëllxhan dhe perime të tjera për dimër. Megjithatë, snack më të shijshme dhe ushqyes është ai që është bërë me kungull i njomë. Në fund të fundit, ky produkt jep një shije të veçantë dhe juiciness e përfunduar salcë.

Pra, patëllxhan recetë me domate dhe speca e ëmbël rekomandon produktet e mëposhtme për korrje dimrit:

• kungull i njomë i madh - 1 pc;.
• Patëllxhan nuk është shumë i madh - rreth 3 copë.
• domate dhe pjekur mundur butë - rreth 1 kg;
• karotë leng - rreth 1 kg;
• Llamba madhe e mesme e hidhur - rreth 3 kokat;
• Lëng domate - qelqi faceted;
• vaj vegjetal deodorized - 150 ml;
• Sheqeri nuk është shumë i madh - një gotë të plotë;
• kripe e madhe - 2 lugë mëdha;
• uthull - 4-6 lugë të mëdha.

Përveç përbërësit e mësipërme për të përgatitur një paraformoj tillë që do të përdoret dhe komponentët e mëposhtëm: thatë fara kopër (lugë çaji), Laurel (disa gjethe), bizele ëmbël, speca (rreth 10 copë.) Dhe karafil hudhër të freskëta.

Përgatitja përbërësit

Para paraformoj roll për kungull dimrit, patëllxhan, domate duhet të trajtohet me kujdes. Së pari ne kemi nevojë për një të larë të mirë të gjitha perimet, dhe pastaj të qartë ata nga kërthizë dhe peduncle. Në të njëjtën kohë Courgettes, në qoftë se ata janë shumë të mëdha, të jetë i sigurt për të prerë zhvishem dhe për të hequr pjesën e mesme me fara. Atëherë ju mund të sigurtë të vazhdojë në përbërësit rëndë. Domate dhe eggplants nevojë për të prerë në kube, kungull i njomë - mbi shkopinj, qepë - unaza e gjysmë me radhë, dhe karrota - hekura (të madhe).

Pjekje pjesë e komponentëve

Për të bërë përgatitjet e tilla për dimër, ju duhet të marrë një tenxhere trashë-mur dhe shumë të mëdha, dhe pastaj derdh atë në vaj vegjetal deodorized dhe të vënë bulbs qepë me karrota integruar. Skuqura këto përbërësit, është e dëshirueshme për 10 minuta. Pas kësaj kohe, perimet duhet të shtohet në patëllxhan dhe kuzhinier në të njëjtën sasi e një kohë të ngjashme.

perime steamed në furrë

Pas produkte obmyaknut dhe të bëhet thekur lehtë, ata duan të shtoni copëtuar domate dhe ziej rreth ngrohjes ulët për një tjetër 10 minuta më tej në përbërësit e nevojshme për të vënë kungull i njomë, kripë dhe sheqer është shumë i madh. Llokoçis komponentët, ata duhet të ziej për rreth ¼ orë, por nën kapak të mbyllur.

Faza e fundit në përgatitjen e snacks të dimrit

Pasi perimet janë të shuhet dhe të japin lëng e tyre, ata duhet të derdh në uthull, e vënë fara të thata kopër, fletë gji, piper allspice dhe karafil hudhër integruar. Edhe një herë, produkt i përzier, ata duhet të gatuaj për ngrohje të ulët për një tjetër 5-7 minuta. Tjetra, të përgatisë një sallatë mund të shpërndahet lehtë për bankat.

procesi i ruajtjes

Për meze dimrit, gatuar sipas recetës mësipërme, mbajtur gjatë në temperaturë dhome ose në një dhomë të ftohtë, ajo duhet të rrokulliset e drejtë. Për ta bërë këtë, përdorni një litër, gjysmë litër kavanoza ose 750-gram. Ata duhet të jenë të sterilizuar mbi avull. E njëjta gjë duhet të bëhet me kapak metalike. Më tej, në enë qelqi duhet të vihet perime nxehtë dhe menjëherë rrokulliset e tyre.

Pas kavanoza janë të mbushura dhe të mbyllur, ata janë të detyruar që të kthehet mbi dhe të mbuluar me batanije pambuku dendur. Në këtë shtet, workpiece është e dëshirueshme për të mbështetur gjatë gjithë ditës. Gjatë kësaj kohe ata kanë ftohur plotësisht, dhe kjo do të jetë e mundur për të hequr në çdo vend të freskët. Rastësisht, disa amvise preferojnë të ruajtur paraformoj tillë në temperaturën e dhomës. Nuk ka asgjë për t'u shqetësuar rreth. Megjithatë, kjo sallatë është mirë për të përdorur ushqimin për 4-5 muaj, përndryshe tërë rostiçeri dimrit mund të lehtë të thartë.

Si të përdorni?

Patëllxhan dhe domate për dimër, si dhe boshllëqet e tjera, të cilat janë bërë me përdorimin e ëmbël piper apo kungull i njomë, është e dëshirueshme që të mos hani menjëherë pas seaming. Në të vërtetë, në këtë rast, ju nuk do të marrë një sallatë shumë të shijshme dhe madje deflatuar. Ajo është e ngopur plotësisht me erëza aromatike dhe seasonings, zonjë me përvojë të rekomanduara për të mbajtur atë në një vend të ftohtë (p.sh., frigorifer, qilar, bodrum apo nënfushës) për 2-3, mundësisht 4-5 javë. Vetëm në këtë rast ju merrni një vakt shumë të shijshme dhe të pasur, e cila nuk mund të refuzojë çdo tifoz i tapas.

Mund ta përdorin atë si një sallatë dhe vetëm (p.sh., së bashku me një copë bukë të freskët) me çdo pjatë e dytë ose të parë. Për më tepër, paraformoj homepage është e lejuar për të shtuar gulash ndryshme dhe lëng mishi. Me ta, dreka juaj do të jetë më e shijshme, aromatik dhe të përzemërt.

për të përmbledhur

Tani që ju e dini se si të gatuaj patëllxhan me domate në dimër, si dhe një sallatë e kungull i njomë të freskëta dhe piper zile. Unë dua të them se cilësia shijen e këtyre veglave mund të ndryshohet në mënyrë të konsiderueshme, duke përdorur ato apo erëza të tjera apo aromatizues. Nëse ju preferoni të hani më shumë bare, në një sallatë, ju mund të shtoni shtesë Cayenne ose terren piper i kuq. Megjithatë, në këtë rast përgatitjen në shtëpi nuk mund të përdoret për ata që kanë probleme me traktin gastrointestinal. Për më tepër, tapas nuk duhet të jepet për fëmijët e vegjël. Kjo është arsyeja pse këto salads (me shtimin e speca të nxehtë) rekomandohet vetëm në qoftë se keni ndërmend për të shërbyer atyre për tryezë festive, veçanërisht në qoftë se keni ndërmend për të pirë alkool mbi të.