Makarona Classic "Carbonara" - një recetë për italishtes

Spaghetti "Carbonara" me proshutë - kjo është një nga enët më të famshme në botë! Kjo është bërë e italiane klasik recetë makarona, e cila është mjaft e thjeshtë. Megjithatë, pavarësisht thjeshtësinë e saj, disa aspekte janë vendimtare për një rezultat të mirë.

Kështu, klasik makarona "Carbonara" - një recetë. Ju do të duhet:

- 225 gram spageti;

- 2 vezëve;

- proshutë, preferueshem i copëtuar trashë;

- 1 / 2-3 / 4 kupë parmesan djathi, integruar;

- vrazhdë Zi piper.

preparat

Pritini proshutë në copa 1 cm të gjerë. Dele në një enë të veçantë dhe të lënë mënjanë. Të sjellë ujë në një çiban në një tenxhere të madhe për makarona gatim. Pasi uji vjen në një çiban, shtoni spageti. Vlim për rreth 10 minuta. Mënyra më e mirë për të siguruar që paste është e gatshme - është që të përpiqen atë. Makarona konsiderohet gatuar kur ato bëhen të butë, por ende ruan disa elasticitet.

makarona Classic "Carbonara" - mbushje recetë

Vendos pan në furrë në të moderuar (pak më e lartë se mesatarja) e zjarrit. Të skuqura proshutë copëtuar. Rregullo intensitetin e zjarrit si të nevojshme, dhe skuq deri proshutë nuk do të nxjerrë yndyrë. Produkti nuk duhet të jetë crunchy, ju duhet të gatuaj atë derisa cilësi të butë dhe pamja paksa bëj të kuq.

Duke folur të, duhet të theksohet se ju duhet të qartë numërimin e kaluar duke u përgatitur makarona "Carbonara" (recetë klasike). Pra, është e nevojshme të merret njëkohësisht me makarona dhe proshutë për të dy produktet janë të nxehtë dhe nuk kanë kohë të qetësoheni. Ne presim që secili nga përbërësit nuk mund të lihet për më shumë se 10 minuta.

makarona Classic "Carbonara" - recetë për spageti

Drop makarona në një kullesë. Shkundur sa më shpejt të jetë e mundur, për të hequr ujin e tepërt. Mos shpëlarje makarona, vënë ato në një tigan (ende të nxehtë nga mëparshme), keni përdorur për të gatuaj ato. Shkundur nga përmbajtjen e pan (yndyrë proshutë) spageti në tigan dhe përzierje tërësisht duke qarkulluar yndyrë gjithë masën. Shto vezë rrahur dhe të vazhdojnë përzierjen. Vezë të arritur gatishmërinë e temperaturës proshutë dhe makarona të nxehtë (tenxhere dhe ngrohjes).

makarona Classic "Carbonara" - recetë dhe prek përfunduar

Llokoçis në integruar djathë lloj djathi dhe vazhdojnë të përzierje. Cheese do të shkrihet temperaturën e përbërës të tjerë. ju mund të shtoni një salcë butë për të përmirësuar shijen e gjellë, nëse e dëshiruar. Filloni Sasi e vogël me piper vrazhdë. Mix deri sa është zhytur në makarona. Përdorni rreth një lugë gjelle piper vrazhdë terren, pak a shumë - për shije.

Shërbyer menjëherë. Kombinimi i djathë lloj djathi dhe piper e bën këtë gjellë një mrekullueshme. Kjo makarona "Carbonara" në shtëpi mund të shërbyer si një anë pjatë ose një pjatë kryesore, varësisht nga madhësia e pjesëve.

lë të kuptohet se të dobishme

Përdorni një lugë të fortë si makarona janë pak ngjitet kur ju filloni për të përzierje e tyre me vezë, djathë dhe piper i zi. lugë Massive druri është një zgjedhje e mirë.

Është e dëshirueshme që të valoj makarona në një tenxhere me mure të trasha, sepse mbajtja ngrohjes është vendimtar për përgatitjen e vezës dhe djathë shkrihet. Nëse është e mundur, përdorni freskëta piper i zi terren vrazhdë.