Si të gatuaj khachapuri në Imereti

Khachapuri në Imereti përgatitur një recetë të veçantë, e cila për shumë shekuj transferuar në Gjeorgji nga brezi në brez. Megjithatë, jo vetëm banorët e këtij vendi me diell si një pjatave të shijshme orientale. Në fund të fundit, qytetarët e shtetit tonë është gjithashtu nuk urrejnë për të ngrënë tortë djathë.

Khachapuri Gjeorgjisë. përbërësit e nevojshme për brumin:

• miell gruri - një kilogram;
• Sheqeri - nje komplet lugë i madh;
• të ngrohtë me ujë të pijshëm - pesëqind ml;
• thatë grimcuar maja - dhjetë gram;
• vaj luledielli - njëqind ml;
• Krem margarinë - pesëdhjetë gram;
• kripë jodizuar - një kupë e vogël.

Khachapuri në Imereti: Procesi brumë trazim maja

Për të përgatitur themelet duhet të marrë një tas smalt, hedh përsëri një pintë ujë të pijshëm të ngrohtë, shtoni sheqer dhe shtoni maja thatë grimcuar. Llokoçis përbërësit nuk janë të vlefshme, sepse ju duhet të prisni derisa produkti është shpërbërë plotësisht. Pastaj, shkuma që rezulton është e nevojshme për të shtuar një lugë të vogël të kripës së jodizuar.

Tjetra, në një tigan të veçantë është e nevojshme për të shkrihet margarinë krem dhe të përziejnë atë me vaj luledielli. Pak yndyrna podostyvshie duhet të derdh në maja dhe të shtoni në peshën e miellit të saj. Kështu një brumë të trashë, e cila duhet të vihet në të ardhmen në një dhomë të ngrohtë dhe të presin për rreth një orë, derisa të vijë plotësisht.

Khachapuri në Imereti. përbërësit e nevojshme për mbushjen:

• djathë Imeretian - kilogram e gjysmë (një hachapuri përdorur rreth 350 gram të produktit);
• vezë pule - dy copa të mëdha;
• ujit të pijshëm - tre lugë të mëdha;
• vaj luledielli - dy lugë të mëdha.

Khachapuri në Imereti: procesi përgatitjen e mbushjes

Vlen të përmendet se në qoftë se ju nuk mund të gjeni djathë Imereti në dyqane pranë, atëherë në vend të kësaj ju mund të lehtë të përdorin Adyghe produkt të ngjashëm. Megjithatë, përveç me to shtohet gjalpë brumosur dhe pak kripë.

Kështu, një përbërës i qumështit duhet të pure me një pirun në një tas, shtoni një proteinë të vogël rrihej nga dy vezë dhe pastaj përzierje tërësisht. verdhat e vezëve nuk duhet të hidhen, ata janë të inkurajuar për përzierje me ujë dhe vaj luledielli në të ardhmen do të përdoret për smearing khachapuri.

Kurset e formimit

Të gatshme brumë maja të ndahet në katër pjesë të barabarta, secila prej të cilave ju duhet të rrokulliset jashtë tortë dhe e vënë atë në qendër të mbushje. mix tortë në krye duhet të jetë i mbuluar me një copë të bazës dhe butësisht gatuaj në mënyrë që djathi është e shpërndarë në mënyrë të barabartë brenda. përpunohen në mënyrë të ngjashme të gjithë brumë mbetur maja.

trajtimit të ngrohjes

Para se të piqem në furrë khachapuri, ata duhet të greased bujarisht masë të përgatitur nga vezë e verdhë veze dhe pastaj të vënë në një tigan me vaj të madhe lugë vegjetal dhe për të dërguar kabinetin duhovochny për pjekje të mëtejshme.

Ready pjatë Gjeorgjisë është e rekomanduar për të vënë në një tas të sheshtë prej druri dhe për të shërbyer.