Si për të marinoj blu patëllxhan

Patëllxhan - produkti më popullor ushqim, ajo është përdorur gjerësisht në gatim në shumë vende. Në këtë artikull ne do të flasim për pickling. Për shqyrtim tuaj janë paraqitur tre mënyra për të marinating këtë perime. Të cilat për të zgjedhur - ju vendosni.

Metoda e parë e marinating

Boil në ujë për qindra e patëllxhan blu, por mos gatuash. Pastaj merr jashtë, shtrirë në bord, të mbuluar me bordin tjetër me një gravitetit të vogël në xhami me ujë dhe të lënë atë deri cool.

Në të njëjtën kohë fillojnë prigotovlivat vijim mbushje: Peel dhe vlim në ujë të kripur të vluar për 15 rrënjët e karrota, 5 - selino, 5 - majdanoz, 5 llamba dhe zarzavate me 5 krerët e selino, pres të gjitha, shtoni gjysmë kokë hudhër copëtuar, kripë dhe piper për shije .

Tjetra, të prerë blu ftohur patëllxhan në gjysmë, prisolit e tyre, për të stuff palosur përsëri, lidhin çdo fije dhe, duke hedhur në rreshta në kadochku, pour uthull, alkool, supë perekipyachennym në të cilin rrënjët ziera, me uthull duhet të merret dy herë.

Atëherë të mbuluar me një copë blu patëllxhan lin të pastër, aplikuar në krye të një rrethi prej druri, dhe mbi të një pak të rëndë, kështu që rrethi nuk mund të dalin.

Duhet të mbajnë në bodrum të mirë dhe nga koha në kohë për të larë të pastër me një leckë të lagur, kështu që nuk ka myk, shpëlarje çdo herë në ujë të ftohtë dhe pëlhurë shtrirë në eggplants blu.

Mënyra e dytë

Boil blu patëllxhan në ujë me uthull, uthull dhe kanë marrë më shumë se dy herë, pastaj hiqet dhe vihet nën shtypit siç përshkruhet në metodën e mëparshëm. Kur një blu uji ikjen patëllxhan, prerë në gjysmë dhe çdo mbushur.

Më 1 njëqind patëllxhan blue marrë 15 rrënjët e karrota, 5 - selino, 5 - 5, majdanoz dhe qepë. Pastrimi dhe dërgimit të listuara rrënjët, STTS ato në vaj të mirë të nxehtë perimesh, shtoni kripë, piper dhe hudhër grimcuar për shije.

Pastaj sende me dhe bashkëpunëtor çdo fije patëllxhan, vë në një kavanoz qelqi, pour zier, por të ftohur poshtë kavanoz të naftës dhe do ta lidhë një flluskë.

Mënyra e tretë

Për ta bërë këtë ju duhet: uthull 9% - 4 Art. lugët; vaj vegjetal - 0.1 l; ujë - 1 liter; sheqer - 0.5 lugë. lugët; kripë - 1 lugë; Hudhër - 6 karafil; dill - 50 Gy; vetë eggplants - 1 kg.

Pas larjes patëllxhan tim dhe prerë atë në feta. Në mënyrë për të hequr hidhërim padëshiruar duhet të përdorni këshilla e mëposhtme: patëllxhan prerë ngjyhet në ujë të kripur për 30 minuta.

Ndërsa patëllxhan ngjyhet, ju duhet të fillojë për të bërë hudhër - grimcuar nga ndonjë metodë të përshtatshme për ju. Pastaj të përgatitur kopër. Ku ne ngjyhet patëllxhan të hequr ujin. Tunduar ata, të thatë e tyre dhe të skuqura në vaj perimesh. Feta skuqura në të dy anët deri sa ju do të jetë në shije (se sa - ju do të duhet të vendosë për gjendjen). Vënë patëllxhanët i pjekur në enë të konsiderueshme dhe llokoçis me kripë hudhër. Pas kësaj, i hedh ujë si të nevojshme në mënyrë që vetëm ajo mbulon ato. Dhe pika e fundit - për të shtoni uthull, si edhe, dhe kopër. Ndërhyjë me të gjitha - dhe kjo do të jetë faza e fundit.

Nëse pjatë rezulton se ju doni të përdorni në të njëjtën ditë, ju mund të lënë atë në shtëpi për rreth 4 orë. Përndryshe ajo është e rekomanduar për të përdorur frigorifer.