Bolognese Sauce Recipe

Për çdo aftësi amvise të gatuaj ushqim e shijshme dhe ushqyese me të njëjtin përzemërt dhe shumë e larmishme. Kjo nuk është vetëm për shkak se pa shijshme shtëpi nuk mund të bëjë ndonjë festë të një familje apo një parti. Shtëpi i bërë ushqimet janë të përgatitur, si rregull, me dashuri dhe ngrohtësi të paharrueshme dhe është vlerësuar në të gjithë botën.

Por, për këtë një duhet të përmirësuar vazhdimisht aftësitë e tyre në gatim, vazhdimisht duke kërkuar për diçka të re dhe të trajtojnë gatim si një proces me të vërtetë krijues, jo vetëm si një përgatitjen e ushqimit. Pas të gjitha enët e bëra me dashuri mund të krijojë në atmosferë në shtëpi të besimit, dashurisë dhe respektit, nganjëherë duke sjellë së bashku njerëz të tillë të ndryshme ...

Një mjet për dekorimin e çdo pjatë dhe të bëjë atë një element i origjinalitet dhe madje edhe ekskluzivitetin konsiderohet tradicionalisht për salcat, e cila në gatim, si evropiane dhe orientale, dihet shumë. Por ka në mesin e shumëllojshmëri të sauces dhe atyre që kanë outgrown kuadrin e një grupi të caktuar etnik dhe ka marrë shpërndarjen më të gjerë në të gjithë botën.

Një nga këto salcat është Bolognese bukur emri i huaj ose në një tjetër shkrim, Bolognese. Kjo salcë është konsideruar si një shtesë e bukur dhe tradicionale të kuzhinës italiane. Për më tepër, lasagna ose Carbonara pa e famshme në gustator e mjedisit Bolognese imagjinohet shumë e vështirë.

recetë Bolognese salcë u shpik në qytetin italian të Bolonjës është qyteti që i dha botës djathë lloj djathi dhe Parma proshutë. Në përgjithësi, recetë salcë Bolognese nuk është aq e lehtë, është shumë më e vështirë të paktën të njohur salcë bechamel. Megjithatë, në qoftë se ju vendosni një përpjekje të vogël dhe kujdes, ju mund të gatuaj atë në shtëpi, për shkak të produkteve, duke arritur përgatitjen e tij, nuk është aq e vështirë për të marrë.

Por në qoftë se biseda vjen në një bisedë në lidhje me se si të gatuaj Bolognese, duhet të kihet parasysh se në këtë rast duhet të merren vetëm me kusht që zonjë ka mjaft kohë të lirë, sepse ai është duke përgatitur salcë kohë të mjaftueshme. Megjithatë, si rezultat i përpjekjeve që do të përmbushë të gjitha pritjet.

Kështu, ne paraqesim një salcë recetë Bolognese. Para së gjithash ju duhet në një tenxhere me mure të trasha si vijon në një zjarr të mirë të ngrohtë përzierje e vaj ulliri dhe gjalpë. Kur përzierje zashipit zjarrit gradualisht duhet të reduktohet dhe të mesëm. Fry Pancetta - kjo duhet të bëhet jo më shumë se tre minuta. Në qoftë se dikush ka harruar, le të kujtojmë se pancetta - një proshutë italiane. Tani, shtoni karrota, selino dhe qepë dhe kuzhinier për një tjetër dhjetë minuta, derisa perimet janë të lehtë thekur. Pastaj shtoni mishin e grirë dhe kuzhinier me nxitje të vazhdueshme edhe për dhjetë minuta, derdh off yndyrë të tepërt, shtoni paste domate dhe kuzhinier për një minutë apo dy, nxitje herë pas here, too. Shtoni verën dhe ziej deri sa të gjithë të lëngshme ka avulluar - ajo merr shtatë ose tetë minuta. Shto gjashtë gota e supë, ngadalë pour në një filxhan qumësht, shtoni domatet, trumzë dhe lavrushku, të sjellë çdo gjë në një çiban dhe reduktimin e ngrohjes. Pas kësaj pak e kapakut pak të hapur dhe kuzhinier për ngrohje të ulët për rreth tre orë e gjysmë. Nëse ju merrni shumë e trashë, shtoni lëngun e mishit.

Kjo ishte një recetë salcë Bolognese në të, kështu që të flasin, versionin klasik. Siç mund ta shikoni, kjo nuk është e lehtë për të përgatitur, dhe jo fakti se salcë do të kthehet drejtë herë të parë e njëjtë me atë të mjeshtrit italian të biznesit të kuzhinës, por të gjithë të njëjtën, duke e ditur recetë salcë Bolognese dhe kuzhinier atë disa rregulla, ju mund të arrijë rezultate të mira.

Salcë e mirë duhet të jetë e trashë dhe të ketë një shije shumë intensive. Më tej. Në Bolonjë, ku ai e di se si të gatuaj Bolognese, derri është përdorur së bashku me viçi - ajo është gjithashtu e nevojshme për të mbajtur në mend, nëse ju dëshironi salcë ishte e ngjashme me italiane. Dy llojet e mish të plotësojnë njëri-tjetrin mirë: derri i jep dashuri, dhe viçi - kalori dhe shije. Verë dhe qumësht janë shtuar një nga një, dhe në çdo rast jo së bashku.

Dhe, sigurisht, për përgatitjen e çdo pjatë me Bolognese, edhe në qoftë se ajo është vetëm disa makarona me salcë Bolognese, të duhet një sasi të mjaftueshme të kohës, për shkak se, siç mund të shohim nga pjatë për të lëvizur larg dhe për të marrë prapa qëndisje nuk do të funksionojë ...