Si të gatuaj Lecho? Përgatitjet për dimër: Lecho. Recipes, photos

Si të gatuaj Lecho në shtëpi? Kjo pyetje është veçanërisht e rëndësishme në fund të verës. Ajo është në këtë kohë të vitit në shtretër piqen të gjitha perimet nga të cilat ju mund të bëni një salcë e shijshme për dimër. Nëse ju nuk e dini se si të gatuaj Lecho, atëherë ne ju ofrojmë disa nga recetat e tij.

Përmbledhje

Përgatitjet për dimër quajtur "Lecho" u bë jashtëzakonisht popullor në vendin tonë kohëve të fundit. Kjo ndodhi në fillim të viteve '90, kur dyqanet ishin kavanoza e parë të rostiçeri aromatik dhe e shijshme. Duhet të theksohet se Lecho - një pjatë hungarez kombëtar.

Recipes një bosh të tillë kaluar nga brezi në brez. Megjithatë, çdo grua sjell në gatim e tij ndryshimet tuaja. Si rezultat, sot ka një numër të paparë të mënyra të ndryshme për të krijuar këtë enët e shijshme dhe e thjeshtë. Në lidhje me recetë tradicionale të Lecho hungareze, ajo përfshin përdorimin e proshutë skuqur në një tigan. Nëse ju doni të përfitojnë nga rruga bullgar e gatimit, atëherë ju duhet të rrinë në minimalism. Pas të gjitha, njerëzit e këtij shteti të bëjë Lecho shumë të shijshme ekskluzivisht nga ëmbël piper dhe domate pjekur.

Në vendin tonë, amvise tilla përgatitje preferojnë të bëjnë nga perimet të ndryshme. Kështu, në rrjedhën janë shpesh patëllxhan, karrota, tranguj, qepë dhe madje edhe kungull i njomë. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se pothuajse çdo amvise Russian ka recetë e saj për këtë rostiçeri shijshme.

Gatim letcho shpejtë të piper si garniturë

Zakonisht, kjo gjellë është korrur për përdorim në të ardhmen. Pas të gjitha, në dimër nganjëherë me të vërtetë dëshironi të hapur një kavanoz të Lecho aromatik dhe gëzojnë shijen e perimeve shijshëm në salcë domate. Por shpesh kjo gjellë dhe të përdorin si një pjatë të rregullt anësor. Për këtë merak perime rreth ngrohjes ulët, duke shtuar të gjitha erëza, dhe pastaj menjëherë të shpërndarë në pllaka dhe për të shërbyer me mish apo salcice.

Kështu, për të përgatitur Lecho domatesh si një pjatë e dytë, ju duhet të blini:

• domate pjekur buta - 4 cope;.
• peppers djegës - 2 pod;
• madh llambë qepë - 2 copë;.
• piper të freskët - 10 copë;.
• bimëve të freskëta (majdanoz, kopër) - mbi një rreze të vogël;
• piper i zi dhe kripë gjobë - për shije për të aplikuar.

produkteve të përpunimit

Para se të gatuaj Lecho duhet të trajtojë me kujdes të gjitha perimet e përgatitura. Për ta bërë këtë, piper i qartë dhe qepë qepë të freskëta, pastaj pres ato në shirita të hollë. Tjetra, ne kemi nevojë për të prerë domate të freskëta në kube të vogla. Sa për speca, atëherë ajo duhet të jetë imët pres.

trajtimit të ngrohjes

Pas përgatitjen e përbërësve është e nevojshme për të marrë një tigan të thellë, e vënë atë qepë, speca të nxehtë dhe e ëmbël, dhe pastaj derdh në rreth 100 ml ujë dhe të ziej për 10-11 minuta me kapak të mbyllur. Tjetra ju duhet të shtoni në perime domate copëtuar, kripë gjobë, herbs copëtuar të freskëta dhe piper i zi për shije aromatik. Përzierje të gjithë përbërësit duhet të merak pikërisht për gjysmë ore.

Correct Shërbyer

Tani ju e dini se si të gatuaj Lecho si një garniturë të shijshme. Pasi perimet kanë ftohur plotësisht, ata duhet të qëndrojnë nën kapak të mbyllur për ¼ orë, pastaj të shërbejë. Ajo duhet të theksohet se kjo gjellë është e përkryer për salcice i pjekur në skarë, makarona dhe mish.

Gatim Lecho për dimër

Nëse ju të gëzojnë meze të lehtë djegëse, e cila mund të jetë në çdo kohë të vitit për të hapur dhe të pranishëm në tryezë, ne rekomandojmë që ju të bëni atë veten. Kjo do të kërkojë:

• rafinuar vaj vegjetal - 250 ml;
• Fresh piper - 3 kg;
• Suspensioni domate freskëta - 1 L;
• uthull% 6-të - 1 kupë;
• karrota të freskëta të thotë vlerë - 1 kg;
• sheqer - 250 g;
• fine kripë sodium - 2 tbsp. lugë (mund të jetë pak më shumë, në shije).

Përgatitja përbërësit

Për të bërë Lecho me karrota, domate duhet të jetë një të larë mirë dhe bluaj ato në një masë e butë me një blender apo mulli. Si rezultat i kësaj, ju duhet të keni rreth 1 litër lëng domate trashë. Tjetra, të pastër piper nga gjeth dhe fara, pastaj prerë ata në feta jo shumë të mëdha. Sa për karrota, ajo duhet të jetë i pastër dhe fshij në një rende madhe.

Procesi i përgatitjes

Pas përpunimit të gjithë përbërësit duhet të vazhdojë në Lecho menjëhershëm gatim për dimër. Kjo kërkon një uthull mix, vaj vegjetal dhe domate paste në një tigan të thellë, dhe pastaj shtoni në sheqer dhe kripë tryezë. Të gjithë përbërësit që ju duhet të përzierje dhe të sjellë një çiban. Më tej, në gjellë duhet të vihet copëtuar piper zile dhe karrota integruar imët.

Në fazën përfundimtare

Vlim perime rreth 10-14 minuta, është e nevojshme për të filluar llogaritjen e tyre në kavanoza sterilizuar. enë më tej duhet të rrokulliset mbulon, kthehet me kokë poshtë dhe të mbyllë batanije. Pas paraformoj është ftohur plotësisht, ata janë të detyruar për të hequr bodrum. Për të hapur një meze të lehtë në të njëjtën kohë nuk është i rekomanduar. Pas të gjitha, për të pasur shije dhe aroma e erëza perime duhet të mbyllet si rreth 1,5-2 muaj.

Lecho me domate paste

Nëse ju nuk duan të luajnë me domate të freskëta, workpiece pastaj-Lecho mund të bëhet duke përdorur një konvencionale paste domate. Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për:

• Domate paste - 800 ml;
• të freskëta ëmbël piper - 2 kg;
• fine sheqerit sand - 5 lugë mëdha;
• kripë - lugë e madhe pa slides.

Procesi i përgatitjes

Lecho bullgar duhet domosdoshmërisht të përfshijë speca. Ajo duhet të lahen mirë, dhe pastaj të prerë kërcell, hiqni farat dhe ndarëse. Më tej, ajo është e rekomanduar për të prerë perimet në sheshe të mëdha apo wedges.

Pasi produkt primar është i përpunuar, është e nevojshme për të marrë një paste domate, holluar me sasi të barabartë të ujit të pijshëm, dhe pastaj shtoni kripë tryezë dhe sheqer. Masë që rezulton duhet të sillen në një çiban në një tigan të madh. Next për enët ju doni të publikojë piper copëtuar zile. Të gjithë përbërësit duhet të jetë zier për 20 minuta dhe më pas i hedh në një gotë të sterilizuar kavanoza dhe roll mbyllur. Pas kësaj, enë e mbushur për të rrokullisje deri poshtë në ditën përfundojë batanije. Mbani një workpiece mund të jetë në fund të pranverës. Është e rekomanduar për të përdorur 1.5 muaj pas përgatitjes.

Lecho me patëllxhan

Një tjetër recetë preferuar për një bosh të tillë është patëllxhan letcho. Ajo rezulton më e dendur. Për përgatitjen e saj ne kemi nevojë për:

• Fresh piper - 1 kg;
• patëllxhan maksimale të rinj - 4 kg;
• karota freskëta - 1 kg;
• karafil hudhër - 10 cope;.
• domate buta - 2 kg;
• onions llambë - rreth 10 krerë;
• uthull - 250 ml;
• rafinuar vaj vegjetal - 500 ml;
• rërë sheqer - 250 g;
• kripë - 4 lugë mëdha.

komponentet Processing

Për të përgatitur Lecho të tillë, ju duhet të përpunojë të gjitha perimet e blera:

1. speca të freskëta zile dhe qepë qepë - prerë në unaza e gjysmë.
2. larë patëllxhan, hiqni zhvishem dhe të prerë perimet në kube.
3. Flokëkuq hekura në rende të madhe dhe karafil peeled e hudhër - një vend i vogël.
4. Domate janë larë dhe të grirë në një slurry duke përdorur një blender apo mulli.

Gatim në Lecho sobë

Për vetë-Lecho për dimër duhet të marrë një pellgu të madh smalt, vënë pure domatesh në të, uthull, vaj i rafinuar perimesh, sheqer dhe kripë. Sjellja përbërësit në një çiban, ata duan të shtoni piper zile, llamba qepë, si dhe patëllxhanë dhe karrota. Mix produktin, ata duhet të vënë jashtë në një temperaturë mesatare prej rreth 30-35 minuta. Në fund në masë perimeve është e nevojshme për të hedhur jashtë karafil hudhër integruar.

faza e lënë trashëgim

Përfunduar Lecho duhet të shpërndahen në kavanoza sterilizuar dhe menjëherë roll. Tjetra, ju duhet të kthehet në enë me kokë poshtë dhe të lënë nën një batanije gjatë natës. Paraformoj është e nevojshme për të hequr bodrum. Hani ajo mund të jetë vetëm 1-1,5 muaj.

Lecho me trangujve

Lecho me trangujve është një rostiçeri mjaft popullor që mund të ushqehet në mënyrë të sigurtë në tryezë darkë. Duhet të theksohet se vulë e një bosh-Lecho të tillë është se ndërsa ajo është të hahet të ndjeheni si në gojë trangujve tuaj shijshme crunchy me lëng dhe flavorful.

Pra, për përgatitjen e appetizers perimeve të dimrit ju do të duhet:

• trangujve madhësi të vogël - rreth 5 kg;
• piper i freskët - 1 kg;
• domate buta - rreth 2.5 kg;
• hudhër të freskët - 1 kokë të vogël;
• vaj vegjetal pa ere - 200 ml;
• uthull 6% - rreth 200 ml;
• sand sheqer - 200 g;
• kripë - 3 lugë mëdha.

Gatim rostiçeri salcë

Para Lecho gatim është në furrë, ju duhet të prerë domate të freskëta dhe piper zile në një mulli mishit. Tjetra, në masë rezulton duhet të shtoni uthull, vaj vegjetal, kripë dhe sheqer. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera, të vënë në furrë dhe të sjellë një çiban dhe kuzhinier për saktësisht 15 minuta. Pas kësaj kohe, në pulpë domate të shtuar trangujve të freskëta, unaza para-prerë. Vlim perimet për 10 minuta, ata duhet të shtoni karafil të hudhër integruar.

Shërbyer në Lecho tryezë

Pas letcho është e gatshme, është e nevojshme për të shpërndarë në kontejnerë sterilizuar, dhe pastaj fort roll up. Pas duruar materialin e punës në një bodrum prej rreth një dhe një muaj e gjysmë, është e mundur për të në mënyrë të sigurtë të sjellë në tryezë. Për ta bërë këtë ju duhet për të vënë një meze të lehtë në një kremanku vogël. Hani ajo mund të jetë dhe së bashku me bukën dhe shtoni të pjatave të ndryshme si një salcë aromatik. Për shembull, një spageti shumë të shijshme merret nëse produkti i përfunduar është një përzierje e nxehtë me Lecho, dhe pastaj menjëherë të zbatohet në tryezë, së bashku me salcice ose sallam.