Kofshë e Turqisë: kalori, vetitë e dobishme dhe veçoritë e gatimit

Shumë njerëz pëlqen të hanë mish. Është një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm. Një nga llojet më të dietës së mishit është Turqia. Prej saj mund të përgatisni enët e ndryshme. Pjesa më e mirë konsiderohet të jetë kofshë e gjelbër. Përmbajtja kalori është vetëm 144 kcal për 100 gramë. Ne ju ofrojmë recetave tuaja vëmendje për gatimin e enëve nga Turqia dhe këshilla për amvise. Shpresojmë se ky informacion do të jetë i dobishëm dhe në kërkesë. Le të fillojmë nga larg.

Pak fakte historike

Ky zog u shfaq në Shtetet e Bashkuara të Amerikës. Njëherë e një kohë, ajo kishte edhe një emër - pula spanjolle. Në shekullin e 16 ajo u soll në vendet e Evropës: Spanjë, Francë, Angli. Ky zog erdhi disi më vonë në Rusi. Dhe në shekullin 19-20 ajo ishte tashmë në rritje aktive. Cilat kushte janë të nevojshme për mbajtjen e një gjeldeti? Nxehtësia dhe thatësia. Në madhësi këto zogj konsiderohen të jenë një nga më të mëdhatë (në mesin e specieve të brendshme). Një gjeldeti mund të peshojë nga katër në tridhjetë kilogramë. Për të përgatitur një pjatë të shijshme, koha nuk është shpenzuar shumë.

Rripi i Turqisë: përmbajtja e kalorive

Në fillim të artikullit kemi folur për këtë. Tani e konsideroni këtë çështje në mënyrë më të detajuar. Çdo pjesë e Turqisë ka një përmbajtje të ndryshme kalori. Për shembull:

• Kocka e Turqisë: përmbajtja kalorike për 100 gramë (me lëkurë) - 144 kcal. Prej saj mund të gatuash supave, shish kebab, rosto.
• Filet e kofshës së Turqisë: përmbajtja kalori - nga 80 deri në 90 kalori. Kjo është mishi më i butë dhe i shijshëm.
• Përmbajtja kalorike e një kofshë gjeldeti pa lëkurë do të jetë disi më e ulët - rreth 140 kalori.
• Cila pjesë është kalori më i lartë? Wings. Këtu treguesit do të jenë më të larta - 168.
• Varësisht nga mënyra e përgatitjes, përmbajtja kalori mund të ndryshojë gjithashtu. Dhe në mënyrë të konsiderueshme. Nëse keni nevojë të zgjidhni më të ulëtin, atëherë dijeni se përmbajtja kalorike e gjelit të zier (kofshë) është pak më e ulët se ajo e skuqurve (në rastin e fundit është më shumë se 180 kcal).

Mënyrat për t'u përgatitur

Mund të skuqësh gjeldetin, kuzhinierin, pjekjen. Ekziston një numër i madh recetash të ndryshme për përgatitjen e kësaj mishi. Këtu janë më të njohurit.

• Shish kebab nga Turqia. Cila është përdorimi më i mirë për gatim? Është më e preferueshme të marrësh kofshën e Turqisë (përmbajtja e saj kalorike është e ulët) dhe gjirit. Çfarë tjetër kemi nevojë për të bërë një shish kebab shijshme dhe aromatik? Marinadë e gatuar në mënyrë korrekte. Ne do ta bëjmë atë në bazë të ujit mineral, i cili do ta bëjë mishin më të butë. Prerja e mishit të Turqisë në copa të vogla. Qepë të prera me unaza. Çfarë tjetër? Ne vendosim copa mishi dhe qepë në një tigan ose tas të thellë në shtresa, secili prej tyre krijoi, piper, shtoni erëza dhe mbusheni me ujë mineral. Tani lëreni mishin për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe ajo do të jetë e mbushur mirë me marinadë dhe do të jetë lëng dhe aromatik. Kur mishi mirë prommarinyetsya, ne fillojmë të string atë në skewers. Ju mund të shtoni perime: domate, kungull i njomë, patellxhan. Si të përcaktoni shkallën e gatishmërisë së shish kebab? Është shumë e thjeshtë. Kur lëngja fillon të rrjedh nga mishi, ajo duhet të hiqet nga zjarri, përndryshe mund të bëhet e thatë.
• Turqia e skuqur me kërpudha. Pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Për të gatuar atë do t'ju duhet fileto gjelle, onions, salcë kosi, kërpudha (kampione, të bardha), kripë, piper. Sekuenca e veprimeve do të jetë si më poshtë:

1. Mine dhe prerë mish.
2. Ne marrim një tigan, derdhim vaj mbi të dhe skuqim fileto.
3. Mine dhe të pastër qepë, pastaj prerë dhe shtoni në mish.
4. Ne vendosëm edhe kërpudhat e pjekur dhe të copëtuar në një tigan.
5. Mos e skuqni gjeldetin në nxehtësi të lartë. Kur uji avullon, shtoni krem, kos, kripë kosi.
6. Të gjitha përzierje tërësisht dhe merak për 5-10 minuta. Bon appetit!

Ka shumë receta për gatimin e Turqisë. Ju mund të zgjidhni ndonjë. Me atë që mund të shërbeni pjatën tashmë të përgatitur? Ideal për çdo perime, patate, oriz. Një gotë verë të kuqe ose të bardhë do të jetë një shtesë e shkëlqyer në pjatën e gatuar.

Pronat e dobishme

Pse mishi i Turqisë konsiderohet si një nga më të dietarët? Cilat substanca të dobishme përmbajnë këtë produkt?

• Një sasi e madhe e proteinave e bën përdorimin e Turqisë veçanërisht të rëndësishme pas ushtrimit fizik.
• Mungesa e kolesterolit.
• Një përqindje e ulët e yndyrës ju lejon të përdorni këtë mish edhe në dietë dietike.
• Lehtësisht tretet në trupin e njeriut.
• Një numër i madh i vitaminave dhe mineraleve.
• Rritja e përmbajtjes së natriumit na lejon të normalizojmë proceset metabolike në trupin e njeriut.

Këshilla për amvise

Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme nga Turqia, ju duhet të njihni nuancat e mëposhtme:

• Bleni mish është më e mira në treg.
• Turqia duhet të zgjidhet të mos peshojë më shumë se dhjetë kilogramë. Pra, si rregull, peshon një zog i ri. Mishi i saj konsiderohet më delikat dhe i shijshëm.
• Turqia e ngrirë mund të ruhet në frigorifer për një vit.
• Rripa e Turqisë (përmbajtja e kalorive tregohet në fillim të artikullit) është ideale për pjekje, pjekje dhe pjekje.
• Nëse gjatë gatimit përdorni hudhër dhe limon - erë dhe shije do të jenë të shijshme.
• Pjatat e gatshme nga Turqia mund të zbukurohen me çdo barishte :, majdanoz, gjethe marule.
• Një nga mënyrat më të mira të gatimit të Turqisë është me përdorimin e fletë metalike në furrë.
• Mos shtoni shumë kripë kur përgatitni gjeldeti, sepse përmban natriumi.
• Qepët për shish kebab janë të preferueshme për të prerë me lobules, kështu që është më e lehtë për të vargut në skewers.
• Perimet e freskëta do të jenë një shtesë e shkëlqyer për enët e Turqisë.

Pesë arsye pse keni nevojë për të ngrënë mish derri

1. Turqia përfshihet në dietën e njerëzve që i përmbahen ushqimeve të duhura.
2. Shumë probleme shëndetësore janë duke u zgjidhur.
3. Një sasi e madhe e fosforit e vendos turqinë në një rresht me peshkun.
4. Përmbajtja e ulët e yndyrës nxit metabolizmin e duhur, dhe si rezultat, një person bëhet më i hollë dhe i shëndetshëm.
5. Një gjeldeti, veçanërisht një gji, mund t'u jepet ushqim edhe fëmijëve të vegjël.

Në përfundim

Nuk është e vështirë të gatuhet një gjeldeti. Shpresojmë se recetave të thjeshta dhe truket e vogla do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e një pjatash të shijshme dhe diete. Nëse vazhdimisht hani mish derri, trupi juaj do të jetë më i shëndetshëm dhe shifra - e hollë dhe e përshtatshme.