Pancakes nga mëlçisë

Përgatitja e pancakes të mëlçisë nuk është e vështirë. Ata hanë vetë ose mbushen me mbushje dhe mbështjellin në rrotullime, dhe madje në bazë të tyre mund të bëni një byrek të mëlçisë.

Produktet |

Për gatim, keni nevojë për 1 kg. Mëlçia, 3 vezë të papërpunuara, mielli i përzier, 250-450 ml. Qumësht, kripë.

Për mbushjen, karrota, qepë, çdo kërpudha, vezë, oriz i zier do të bëjë. Të gjitha këto komponente janë të përziera së bashku, ose në variacione arbitrare, sipas gjykimit të tyre.

Përgatitja e mëlçisë

Merrni një mëlçi të freskët dhe thitheni atë për një orë e gjysmë në qumësht në një shkallë prej 1L. Qumësht për 1 kg. mëlçisë. Në qumësht, nëse dëshironi, shtoni 1 tsp. kripe. Thithja është e nevojshme për të shtrirë hidhërimin, për ta bërë më të butë të butë dhe të butë. Nëse keni vetëm qumësht yndyror në dorë, e holloni atë me ujë të ftohtë të zier, afërsisht 1/1.

Lagur mëlçisë ngjyhet në një cep, pastroj lëkurën, venat dhe tendons. Pritini dhe bluheni në një blender ose lëvizni nëpër një mulli mishi. Nëse gatuaj pancakes nga mëlçia për një fëmijë apo një person të moshuar, atëherë së pari përdorni një mulli mishi, dhe pastaj një blender.

Përgatitja e testit

Beat vezë dhe shtoni ato në pluhur të mëlçisë. Kripë, nëse ju pëlqen enët djegëse - piper, shtoni gjysmë filxhan qumësht dhe përzierjeni tërësisht. Tani futni 200 gr. Mishëritur miell dhe gatuaj brumë, ajo duhet të duket si krem kosi i dendur.

Më tej, duke futur pjesë të vogla të qumështit, holloni brumin në një gjendje më të lëngët, kështu që rrjedh në një rrjedhje. Pancakes nga mëlçisë mund të jenë nga 0,3 në 0,8 mm të trasha, nëse më shumë, ata do të jenë të vështira për të pjekur, kur të kthehen, ata do të thyejnë dhe bëhen kokëfortë për të vidhosje mbushjen.

pjekje

Piqem pancakes nga mëlçia duhet të bëhet në mënyrë të zakonshme. Pancake tigan, vaj lehtë dhe derdh pancakes me një qërim të madh.

Ana e parë është e skuqur deri në krye të zbritje të gjithë gatuar, nuk duhet të ketë njollat e para brumë. Anën e dytë të skuqura 15-25 sekonda, derisa ju të merrni një skuqem të lehta.

Hiqeni zbritje me gjalpë të shkrirë ose lyejeni perimetrin e tërë të mbushjes dhe përfundoni atë në një listë.

mbushje

Perimet për mbushje janë të skuqura në gjalpë, të gjitha veç e veç. Qepë mund të shkatërrohet imët ose unaza. Karrota fshij në një rende të madhe ose të prerë me kashtë të hollë. Vezë dhe vlim oriz. Vezë copëtuar imët.

Mushrooms vlim, pastaj skuqura në margarinë krem ose vaj.

Ju mund të përdorni perime të tjera, nëse mendoni se janë në përputhje me mëlçinë. Pancakes bërë nga mëlçisë janë shumë kalori, nëse ata janë të mbushur me mbushjen e mishit.

Me çfarë të paraqitet

Për të ngrënë pancakes të mëlçisë , receta e së cilës ishte dhënë më lart mund të jetë edhe e ftohtë dhe e nxehtë. Pancakes mbushur mund të prerë në kube 2-3 cm dhe shërbeu si një meze të lehtë të ftohtë në tryezë festive. Si një zbukurim dhe për të ndriçuar pjatën, presni zarzavate të imëta dhe i spërkatni me rrotulla. Vendosini ato në gjethet e maruleve të freskëta të lakresave ose të lakrës së Pekinit, të cilat mund të përdoren mirë dhe si përbërës të mbushjes.

Ata do të përputhen në mënyrë të përkryer me gjalpë ose salcë kosi. Meqë kjo është një pjatë e kripur, është mjaft e përshtatshme t'i shërbejmë ato me çfarëdo lloj salceje, duke përfshirë majonezë ose ketchup. Versioni më elementar i salcës është shtimi i hudhrave në majonezë ose salcë kosi.

Nga pancakes mëlçisë ju mund të bëni një tortë të fryrë. Për ta bërë këtë, pancakes duhet të transferohen mes vete me mish ose ndonjë mbushje tjetër, yndyrat në krye me një vezë, rrahur lehtë me një pirun, spërkatën me djathë të integruar me larmi të mprehtë ose të kripur dhe piqni në furrë për 12-15 minuta.

Pa pjekje, ju mund të bëni një byrek në qoftë se ju nuk shtoni mbushjen, vetëm yndyrat çdo pancake me majonezë salcë me hudhër, bërë pirg në krye të njëri-tjetrit me një grumbull. Lejoni të qëndroni në frigorifer për rreth një orë dhe të shërbeni në tavolinë.