Gourmet trajtojnë: një recetë turshi onions

Besohet se onions turshi - kjo është një trajtojnë për gourmets. Ajo është përdorur për gatim kebabs, enët e pulave dhe mishit, si dhe shtuar në sallata të ndryshme. Disa tifozë të përdorur qepë turshi në ushqim si një pjatë të veçantë - thjesht me bukë.

Por ky lloj i perimeve koservirovannyh jo vetëm shijet e madhe. Kur marinating në qepë është një shumë të pasura me vitamina dhe shëndetin tjera thelbësore dhe funksionimin e shëndetshëm të ushqyesve.

Recetë turshi qepë jo vetëm - një shumë prej tyre. Bare e qepë është bërë zakonisht gjatë sezonit të korrjes. Për marinating, ju mund të përdorni onions rregullta, para-pastrimin atë nga zhvishem dhe pres. Ajo mund të jetë prerë në copa llamba të mëdha, por ajo është e mirë për të marrë grupe qepë, e cila është marinuar kokat tëra. Besohet se finer harku, ai kthen tastier. Kreu pastrohet tërësisht larë lloj më i madh, dhe pastaj vendoset në kavanoza të përgatitura dhe pour marinadë.

Ne ofrojmë recetë e lehtë për qepë turshi. Hedhur në kavanoza të përgatitura hark tre herë pour marinadë valë dhe të qëndrojë për pesë minuta. Pas tretë mbushur bankat duhet që menjëherë të rrokulliset mbulon, kthehet dhe mbani të mbuluara deri në të ftohtë, pastaj të vënë në ruajtje.

Recetë turshi onions varet ndryshme. Nëse përdoret klasën sredneostry ose hark të mprehtë, shije të pakëndshme e hidhur mund të hiqet nga dush me ujë të nxehtë, ose duke e çuar atë në një çiban në një marinadë. onions ëmbël në një procedurë të tillë nuk ka nevojë, pasi nuk ka hidhërim.

Red qepë turshi mund të merret marinoj atë me panxhar. Për ta bërë atë, ju keni nevojë për 1 kilogram të vendos qepë për të marrë një panxhar. Marinadë u përgatitur paraprakisht e uthull dhe ujë, të marra në proporcion të një nga një, kripë shtuar, piper dhe të vënë në një frigorifer për një ditë. Onions pastrohen, djegur me ujë të valë dhe të vënë në banka të vogla, më të mirë gjysmë litër ose litër. shpërndarë në mënyrë uniforme mbi bregun e pastruar më parë dhe të prerë në copa të panxhar. Marinadë është ndezur për të valë dhe derdh qepë, si dhe në recetë e mëparshme. Pas fundit tjerr hedh hark, të ftohtë dhe të pastër në një vend të freskët për ruajtje. Pra, onions janë shumë të përshtatshëm për të dekoroj një shumëllojshmëri të pjatave.

Për të dhënë qepët një piquancy të veçantë për marinadë shtoni sheqer, erëza dhe barëra, dhe në qoftë se ju shtoni pak piper i kuq, qepë kthehet të mprehtë. Është kjo recetë për qepë turshi duan të bëjnë në Gjeorgji.

Për të përgatitur marinadë devyatiprotsentny kërkojnë ujë dhe uthull, e marrë në proporcion të një nga një. Nga erëza duhet kanellë, karafil, allspice dhe fletë gji. Në 1 litër marinadë shtuar 1-2 lugë kripë dhe sheqer. kërkuesit emocion mund të shtoni piper i kuq për shije. Para marinating llamba zhytur në ujë të vluar për 2-3 minuta, ftohur dhe shkurtimisht të vendosur në një ujë të kripur lehtë. Pas kësaj, pour valë qepë marinadë dhe mbyllur menjëherë.

Jo të gjithë e di se si për të marinoj onions për sallatë. një hark të tillë duhet të prerë menjëherë në unaza apo unaza e gjysmë. Përgatitur në mënyrë hark përhapur në kavanoza dhe një orë e gjysmë derdhur marinadë. Marinadë për këtë hark të bëjë një uthull tre për qind dhe secili mund të shtoni një lugë çaji i vajit vegjetal. Për të dhënë shije të shijshme në një sheqer marinadë shtuar, fletë gji, karafil. Ky hark është përdorur si një këndshëm.

Ju mund të marinoj onions nga pasterizimit. Për këtë qëllim të ziera ose gjysmë litër kavanoza litër me qepë copëtuar derdh marinadë valë dhe pasterizuar për 7-10 minuta, pastaj menjëherë të rrokulliset.