Si të gatuaj Ratatouille saktë. Recetë bazë dhe disa opsione

Ratatouille - kjo është verë, pjatë e lehtë dhe shumë e shijshme e kuzhinës franceze, e cila është duke u përgatitur për recetë klasike për një kohë të gjatë (të paktën një orë, gjatë së cilës kohë do të duhet të jetë në kuzhinë dhe diçka për të prerë, përzierje dhe të skuqura). Në këtë drejtim, amvise shumë i zënë, kështu që ju lutemi familja shumëllojshmëri të kuzhinës, të menaxhuar për të lehtësuar procesin me përdorimin e teknologjisë moderne - mikrovalë dhe Multivarki. Pra, para se të përgatisë një Ratatouille, apo nevojë për një shumë durim dhe kohë të mjaftueshme, ose të zgjedhin recetë qëllimisht shpejtë me pa pretendime në origjinalitet. Përbërësit në të dyja rastet kërkohet pothuajse të njëjta, vetmi ndryshim është, në parim, trajtimin e tyre të ngrohjes.

Si për të përgatitur Ratatouille

Në mënyrë që të krijojë këtë gjellë të gjallë në origjinal, ajo merr një çift të patëllxhan të madh, 4 qepë të mesme të bardhë, 7 Courgettes vogla, 2 të kuqe dhe speca jeshile, 70 g domate dhe 3 kavanoza e konservuar domate në lëng (pa lëkurë), një gjysmë gotë me copëtuar bimëve të freskëta (majdanoz dhe kopër), kokë hudhër, 400 ml vaj ulliri, shije kripë, erëza (piper i zi, rigon të thata dhe borzilok).

Para se të gatuaj Ratatouille, është e nevojshme për të larë të gjitha perimet dhe pres ato. Patëllxhan - një kube mjaft të mëdha (3-4 cm); njomë - shirita të 5 cm dhe një trashësi prej rreth 1.5; piper - strips e 1.5 cm; onions - në mënyrë arbitrare të mëdha të mjaftueshme; hudhër - imët.

paraprakisht duhet të ngrohtë deri furrë në 200 gradë. Në një fletë të madhe pjekje përhapur një petë, është derdhur në një gotë të naftës dhe patëllxhan përhapur atë kripë dhe kuzhinier deri butë. Ata pastaj u lejuan të ftohtë.

Ndërkohë, vaj e mbetur është derdhur në një tigan të thellë, obzharivaya qepë e saj të parë dhe hudhër, pastaj shtoni piper dhe kungull i njomë. Perimet duhet të le lëng, reduktuar në vëllim dhe të fillojnë të kafe. Ajo do të marrë rreth 20 minuta. Ka gjithashtu dërgoi një paste dhe domate, herbs dhe erëza, trazim dhe merak për rreth 10 minuta, pastaj zhvendoset në tigan dhe të vazhdojnë të ziej patëllxhan sa më shumë. Në fund, nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni kripë dhe seasonings. Pra, ajo rezulton e Ratatouille pjatë. Si të gatuaj atë, ajo është e njohur për shumë njerëz, por shpenzojnë më të madhe të kohës së tyre nuk guxojnë çdo grua. Dhe kjo është furnizuar zakonisht në formën e nxehtësisë si një pjatë kryesore ose një pjatë e dytë.

Si të gatuaj Ratatouille me rrushit

Në këtë mishërim, gjellë vjen më i rafinuar dhe erëza. Sa për kohë gatim, ajo do të marrë edhe më shumë se në rastin e mëparshëm. Shërben 4 4 të mesme duke marrë domate të freskëta, patate 2, 4 kungull i njomë të vogla, si dhe bell peppers, qepë dhe karrota (1 copë). Ende nevojë për rrush (i bardhë dhe i kuq) - e bandë; vaj ulliri - 50 ml; bimeve (rigon, dragua, majdanoz dhe selino); kripe dhe piper.

Së pari, të pastër perimet (kjo është ndoshta pjesa më e lodhshme e procesit). Dhe të bëjë atë jo vetëm me qepë dhe patate, domate gjithashtu duhet për të hequr zhvishem, duke derdhur ujë të valë mbi ta. Pastaj speca dhe domate eliminuar fara. Courgettes, në qoftë se ata janë të rinj, ju nuk mund të pastër. Me mollë, hiqni zhvishem dhe për të hequr thelbin.

Pas kësaj, të prerë përbërësit. Apple - 4 pjesë, kungull i njomë - unaza, pjesa tjetër - cubes. Rrushi duhet të lahen dhe prerë të shkurtër. Pastaj, të gjithë komponentët duhet të zhvendoset në tigan të thellë, spërkatën me herbs copëtuar, derdh vaj dhe shtoni 100 ml ujë, kripë dhe piper sasi e vogël, fletë metalike mbuluar ose mbuluar. Ratatouille pjekur për gjysmë ore, pa nxitje, por duke shtuar ujë, nëse të gjitha avulluar. Shërbyer nxehtë.

Si të gatuaj Ratatouille në multivarka

Kjo është ndoshta alternativa më e lehtë, pasi të gjithë përbërësit janë të larë thjesht, pastrohen, të prerë, të vendosur në multivarku, derdh vaj, të vënë në mënyrë të "pjekje" dhe të gëzojnë gjellë është gati në 40 minuta (në varësi të përbërjen e komponentëve pajisje dhe fuqi). Kështu është e mundur për të përgatitur një pjatë sipas ndonjë prej recetave.