Si për të bërë patties mish te grire

Burgers - gjithmonë i mirëpritur në tryezën tonë. Përgatitja e tyre jo vetëm në pushime, por edhe sepse, pa ndonjë arsye. Pyes veten se çfarë u quajt fillimisht kotëletë dërgoi një copë të mishit në kockë. Të tilla janë emrat origjinale e dhënë për enët e tyre francezë. Për informacion mbi se si për të bërë patties e mishit te grire, e përmendur për herë të parë në Rus lashtë, ajo ishte atëherë zonjë doli me chops mish para-copëtuar. Sot unë do të ndajnë me ju disa nga truket e gatim hamburger në shtëpi.

Si për të bërë patties mish te grire: këshilla të dobishme

Ka shumë receta për meatballs shijshme dhe aromatik. Dhe, duhet theksuar, mund të përdoret jo vetëm mish. Përgatitja qofte dhe perime, oriz, hikërror, dhe më shumë. Dhe, megjithatë, burgers më të njohura, natyrisht, nga mishi.

• Për të marrë një pjatë të shijshme, ajo nuk është e rekomanduar për të përdorur për të bërë grirë blerë. Cutlets nga mishi përfunduar, blerë në dyqan, do të merrni jo mjaft shtëpi. Prandaj është më mirë për të bërë mbushje veten. Ju mund të përdorni mish derri, viçi, pule. Ju edhe mund të gatuaj cutlets mish gjeldeti. Por edhe më të mirë, në qoftë se ju mund të përzierje dy llojet e mishit. Gjë është se derri është i pastër yndyrë të mjaftueshme, por viçi, në të kundërtën, shumë e thatë. Përzierje e tyre në numër të barabartë (50-50), dhe do të jetë në gjendje për të marrë një të mesme të lumtur. Nga përvoja personale, unë dua të theksohet se për përgatitjen e hamburgers duhet të merren jo vetëm mishin, por edhe domosdoshmërisht yndyrë. Megjithatë, jo shumë.
• Për informacion mbi se si për të bërë patties e mishit te grire, e di saktësisht chefs me përvojë. Ata thonë se është e nevojshme për të shtuar mish terren copë. Kjo nuk është bërë për të rritur sasinë e masës, dhe për të dhënë atë mendjelehtësi dhe butësi. Si rezultat, të kthehet burgers juicier dhe i shëndetshëm. Kërkohet para se të shtoni me copë mish te grire (e mundshme dhe kore) duhet të jenë plotësisht të zhytem në ujë ose qumësht.
• Onions. Një tjetër përbërës i rëndësishëm. Personalisht, unë gatuaj cutlets vetëm me të, sepse në sajë të onions mund të marrin një shije të veçantë. Një sekret të vogël: që vakt ynë doli shumë, shumë e shijshme, shtoni grirë gjysmë para qepë dhe në gjysmën e dytë të para-skuqura.
• Vezë. Burgers mund të jetë i gatuar si me to ose pa to. Kjo është mënyra që ju zgjidhni. Për kilogram i mishit te grire duhet të marrë 2-3 vezë, të verdhat e vezëve, dhe mundësisht vetëm, si disa proteina janë të privuar pjatë butësi.

Si për të bërë patties mish te grire: një përshkrim të detajuar të

Kështu që, unë ju futur në disa nuanca. Tani ne duhet të flasim direkt për procesin e përgatitjes, e cila, në fakt, nuk është shumë e komplikuar.

Përbërësit: një gjysmë kilogram mish lope dhe derri, dyqind gram bukë, dy qepë, dy vezë, miell apo breadcrumbs, piper, kripë, vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Pra, para së gjithash ngjyhet në ujë ose qumësht copë. Qepë copë, ajo mund të hekura apo mish i grirë. Ndajë qepë në dy pjesë, një lehtë të skuqura në vaj vegjetal.
2. mishi i freskët konvertohet në grirë me një mincer. Nëse ju jeni akoma duke përdorur mulli manual mishit, atëherë pasi ajo është e rekomanduar për të kaloni mish dy herë.
3. Në përfunduar mish i grirë shtoni qepë, bukë zbutur, pour në yolks vezë, kripë dhe piper për shije.
4. Me kërkesë të pothuajse të përfunduar mbushje mund të shtoni dy lugë majonezë.
5. Tani duart e pastra gatuaj grirë tërësisht.
6. Nxehtësia pan dhe u përhap në patties saj para-formuar, dhe pastaj të mbështjellë në crumbs bukë apo miell.
7. qofte skuqura, së pari në ngrohje të lartë deri sa ajo do të shfaqet në një, dhe në anën e dytë thekur, dhe pastaj për fikjen e zjarrit dhe vazhdojnë tiganisje deri mishit të gatuar.

Kjo është e gjitha. E shijshme, flavorful dhe shumë të meatballs tenderit gati. Tani ata mund të sigurtë të sjellë në tryezë. Si një garniturë patate të përshtatshme, makarona, oriz, hikërror dhe të tjerët.