Kjo mund të duket se një burgers mirë Cook - kjo është e lehtë. Gjëja kryesore është që të kemi një dëshirë për të bërë ato, dhe për të blerë të gjitha përbërësit e nevojshme. Në fakt ajo nuk është.
Kjo gjellë u shfaq në Francë. patties para u skuqur copa e mishit. Fjala e përdorur për t'iu referuar këtij gjellë, përkthyer nga frëngjishtja do të thotë "brinjë". Receta e gatimit çon shkrimtar Dumas i njohur në një nga poezitë e tij. Mish viçi duhet të lubrifikuar me vaj, spërkat me seasonings, pastaj rrokulliset në breadcrumbs dhe të skuqura në ngrohje të ulët dhe do të shërbejë me lëng limoni. Pak më vonë, nuk ishte një tjetër lloj bërxolla - bërxolla. Për përgatitjen e tyre përdoren më shpesh mish më të tenderit. Të patties ruse e bëra nga mish i grirë, u shfaq në mbretërimit të Car Pjetri i Madh. Interesante, këto enët janë në dispozicion në shumë vende. Shembuj janë zrazy polake mbushur, Schnitzel Gjermanisht, ose Turkish Keftiu qengji i gatuar.
Pra, kemi ardhur për pyetjen kryesore: "Si për të bërë qofte?" Për këto produkte të kuzhinës kanë kthyer jashtë, rrinë në disa rregulla. A burgers më të mira të bëra nga mish të freskët. Lëviz nëpër procesor mishit dhe mulli. viçi terren të marrë si bazë. Ju gjithashtu mund të shtoni derri, viçi ose deleje. Përdorni një proteinë, por jo e verdhë veze. Ndan atë, mundi me forcë. Ju mund të shtoni bukë të bardhë, ngjyhet në ujë ose qumësht. Gjëja kryesore që ai ishte pa një kore. Nëse keni ndërmend të shtoni patate integruar në viçi, pastaj buka për të vënë një pak më pak. meatballs shijshme Sekreti është që të rrokulliset ato në breadcrumbs apo qëlloj zhytur në para se të fillojnë tiganisje. parë është gjithashtu e mirë për të ngrohur vajin në një tigan. E gjithë kjo është e nevojshme për të siguruar se lëng nuk është i rrjedhur nga produktet tuaj gjatë gatimit. Skuqura tyre në të dy anët është e nevojshme, dhe pastaj të mbyllni kapakun dhe për të sjellë në gatishmëri të plotë. Nuk ka nevojë për të lënë ato në një tigan për një kohë të gjatë, kështu që ata nuk janë të ngopur me vaj, duke u bërë i yndyrshëm.
Le të flasim rreth asaj se si për të bërë patties e mishit te grire. Është më mirë për të marrë mish të freskët, në raste ekstreme - ngrirë. Nuk ka nevojë për të vënë një shumë e vezëve në mish i grirë, të mjaftueshme për një -dvuh. Mos harrojmë për gjelbërim. Nëse ju vënë në një grimë e grirë majdanoz dhe spinaq patties të freskëta do të marrin më shumë se mouthwatering. Gjithashtu mos harroni të condiments - kripë dhe piper. Tashmë përfunduar gjellë mund yndyrat me gjalpë në krye dhe dekoroj me majdanoz.
Tani, si për të bërë një çift të burgers. Kjo do të kërkojë 350 gram mish lope dhe derri. Kalimi të gjitha përmes një mulli mishit, shtoni dy karafil të hudhër, qepë dhe pak bukë e bardhë pa kore, ngjyhet në qumësht. Trazim paste rezulton, kripë. Tani ne jemi të përgatitur burgers për një çift. Përfundoi pjatë mund të shërbehet me perime ose lotim ndonjë salcë. Shijoni ushqimin tuaj!
Ne vazhdojmë të flasim rreth asaj se si për të bërë burgers. Nuk është një tjetër lloj i tyre - bërxolla. Para së gjithash, cilësia e patties mish ndikimet e nga të cilat ata janë bërë. Ajo nuk duhet të jetë i vjetër apo i ngrirë në mënyrë të përsëritur. derri i freskët është zakonisht zbehtë rozë, dhe viçi - të kuqe të lehta, por jo të ngjyrë gështenjë. Për chops viçi përshtatshme. Ajo tender viçi. Mishi nuk duhet të përmbajë asnjë filma dhe streaks. Ajo duhet të jetë prerë në të gjithë grurit. Trashësia e produktit nuk duhet të kalojë 1 cm. Mishi Slugger është më e përshtatshme nëpër qese plastike. Para tiganisje ajo duhet të jetë e thatë. mish i kripur mund të jetë vetëm kur korja kishte formuar tashmë. Kjo është bukë e dëshirueshme në crumbs bukë apo miell, aq sa për të PSA rrodhi jashtë kur tiganisje. Duke vënë pres është vetëm në një tigan të mirë të nxehtë. Fry nevojë për dy ose tre minuta në çdo anë. Nëse pastaj formuar kore të artë, por brenda pres nuk është ende gati, ajo mund të jetë gati për të sjellë në mikrovalë ose në furrë.