Udon - çfarë është ajo? motive japoneze në kuzhinën tuaj

Kuzhina japoneze është aq e larmishme dhe e pasur në kombinime ekzotike e shije se jo çdo njëri prej nesh mund të bëhet një mbështetës. Por nuk është në të, dhe më shumë të njohura për ne enët që jo vetëm që mund të urdhërohet pa frikë në ndonjë restorant japonez, por edhe për të përpiqen për të gatuaj në shtëpi. Ajo është që kjo mund t'i atribuohet, dhe Udon. Çfarë është ajo?

Në traditën më të mirë

Shumë besojnë se ushqimi kryesor i banorëve të diellit në rritje - është oriz, ushqim deti dhe, natyrisht, një shumëllojshmëri të sauces. Por në fakt ajo nuk është. Kjo kuzhinë është shumë, shumë e ndryshme dhe krenohet jo vetëm një bollëk të pjatave të ndryshme që po vijnë deri me chefs japoneze, por edhe për qëndrimin e saj të veçantë për produktet nga të cilat ata janë të përgatitur. Dhe pastaj ne kemi diçka për të mësuar prej tyre.

Le të fillojmë me një krahasim të thjeshtë. Kjo është se sa ju e dini llojet e makarona, të cilat janë në raftet e supermarketeve tona? S'ka dyshim se shumë, por të gjithë ata janë bërë nga parimi i përgjithshëm dhe shpesh ndryshojnë vetëm në dukje. pjesa më e madhe e tyre është bërë nga miell gruri me vezë ose pa to. Por në petë Japoni - është një traditë. Dhe një shembull është Udon famshme. Çfarë është ajo tani do të kuptojnë të gjithë tok.

A pak në lidhje me petë japoneze

Ndryshe nga ne, japonezët ndërtuar për të gatuaj petë, jo vetëm nga miell gruri. Në rast se shkon dhe oriz, dhe hikërror, dhe madje edhe fasule. Çdo lloj i përgatitjes recetë individuale dhe zbatuar në kombinim me një grup të produkteve, dhe salcat. Kështu, Somen, për shembull, është marrë dhe të ftohur me akull, por shërbeu perime Yakisoba të skuqura, mish dhe ushqime të tjera. Por sot ne po flasim për petë japoneze me udon. Çfarë është kjo, pak e dinë. E pra, ne të mbushur këtë boshllëk.

Çfarë është Udon

Kjo është pikërisht lloji i petë që janë bërë nga miell gruri, ujë dhe kripë. Kjo është disi e ngjashme me tonat, por është më e zhdërvjellët dhe të butë. Noodles vetë mjaft të trashë - deri në 4 mm në diametër, dhe pas gatimit duket voluminoze. Ngjyra e saj mund të shkojnë nga e bardhë në gri. Ky lloj i petë mund të gjenden në supermarkete tonë, sepse të gjithë mund të provoni të gatuaj një pjatë në sjelljet japoneze në shtëpi. Të paraqesë në recetë tryezë Udon për disa të veçanta kanë nevojë për atë. petë Japanese shërbeu me një gamë më të ndryshme të perimeve, gjëja kryesore që ajo ishte e shijshme dhe të kënaqshme. Disa opsione ne me siguri do t'ju këshillojë.

Si të përgatisin dhe dorëzojnë

Përgatitja kokë të tillë është shumë e lehtë: vetëm rënie atë në ujë dhe vlim të vluar për 4-5 minuta pas vlon uji. Tani do të jetë petë drenazhuar dhe pije në ujë të ftohtë. Udon gati, ajo tani mund të përdoret për gatim të mëtejshme. Nëse ju gatuaj petë paraprakisht, shtoni pak vaj perimesh, Udon nuk slipnetsya dhe një workpiece mund të ruhen më gjatë. Noodles ushqyer në variacione të ndryshme: të ftohtë apo të nxehtë në mënyrë të supë ose supë perime, ushqim deti ose mish. Në përgjithësi, në qoftë se recetë kuzhinier Udon mund të përshtatet në tuaj shije, ajo është mjaft e pranueshme për enët e tilla. Tani, të përqëndrohet në disa receta të thjeshta që do të ju ndihmojë me këtë.

Udon me salcë teriyaki dhe perime

petë Udon (recetë me perime është e përkryer për një periudhë prej agjërimit apo për njerëzit që përmbahen në një mënyrë jetese vegjetarian) - pjatë i përzemërt dhe shumë e shijshme. Ju mund të ndryshojë recetë për simpati tuaj, ose për të shtuar diçka të re. Sauces për enët në japonisht mund të blihen në pothuajse çdo supermarket në seksionin erëz.

Për një paketë e petë keni nevojë për 150 gram perime të tilla si karrota, kungull i njomë, qepë, leeks kërcell i vetëm, lakër kineze dhe një karafil pak hudhër. Gjithashtu blerë një salcë teriyaki dhe tonkatsu, vaj perimesh, pak e fara i pjekur susamit dhe qershi domate të freskëta për dekorimin.

Si të gatuaj

Udon me perime mund të jetë i gatuar në 15 minuta.

• petë Pre-çiban dhe pije.
• Qepë të prerë në unaza, kungull i njomë - cubes, karrota - shirita të hollë, lakër - është arbitrar, por jo të mëdha. Crush hudhër.
• Në një tigan të nxehtë hedh pak vaj mbi të lehtë të skuqura karrota, pastaj shtoni qepë dhe kungull i njomë. Vazhdimisht llokoçis.
• Një minutë më vonë, të dërguar për perime dhe hudhër, lakër, sezonin me kripë.
• Pas një minute, shtoni perime për 5 artikuj. l. tonkatsu dhe teriyaki dhe Udon zier. Merak për një minutë, dhe gjellë është gati.

Shërbejë pije në pjata të thella, spërkatën me farat e susamit dhe zbukuroni me domate quartered qershi.

Udon me mish pule

Duan të japin një darkë familjare shënime Japanese - të përgatisë Udon me mish pule. Recetë nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe për të marrë një shumë të shijshme dhe origjinale.

Per paketë Udon, ju do të duhet 600 gram fileto pule. Gjithashtu të marrë 150 gram perime: qepë, karrota, e ëmbël piper. Shto një çift të gjeth e selino, 3-4 zubochka hudhër, xhenxhefil integruar - salcë soje 1 lugë dhe piper i zi ... Pak vaj perimesh.

Si të gatuaj

• Pre-larë dhe petë Udon ziera. Recetë është pak si opsionin e parë. Baza përgatitur lehtë.
• Chicken fileto prerë në copa të mëdha dhe të skuqura në pak vaj deri butë.
• Shkërmoqet feta gjeth selino, prerë në kube e piper, gjysmë unaza qepë dhe karrota shkopinj. Crush hudhër.
• Në vaj të nxehtë të skuqura qepë dhe karrota, dhe pastaj shtoni ato në të gjitha perimet e tjera. nxitje të vazhdueshme, për të mbajtur nxehtësinë për 2-3 minuta.
• Hidh në 150 ml ujë perime dhe 5, Art. l salcë soje. perime merak 1-2 minuta, dhe pastaj shtoni ato në pule dhe Udon zier, kripë dhe piper. Mbajeni gjellë në ngrohjes për 5 minuta në fileto kishte kohë për t'u përgatitur për finale.

Gjellë është gati, dhe kjo mund të sjellë në tryezë.

Siç mund ta shikoni, Kuzhina japoneze nuk është aq e ndërlikuar sa mund të duket në shikim të parë. Ajo ka një shumë të pjatave të thjeshta por të shijshme. Tani ju e dini pak më shumë rreth pjatave tradicionale të Azisë, emri i të cilit - Udon. Çfarë është, se si ajo është e përgatitur dhe shërbyer, ne kemi ekzaminuar në detaje. Është e sigurt për të eksperimentuar në shtëpi.

Shijoni ushqimin tuaj!