Mushroom Gulashi: receta me kërpudha dhe kërpudha porcini

Që erdhi ditët e para dhe të ngrohtë në vjeshtë, dhe bashkë me ta, dhe është koha për të korra dhurata pyjore. Shumë prej nesh - tifozët e kërpudha "gjuetisë" dhe një avid kërpudha arrin të sjellë në shtëpi një të konsiderueshme pre: disa kova ose një tërësi qese të përzgjedhura artikuj. Por pak i aftë mënyrë për të mbledhur dhurata e pyjeve, ju gjithashtu duhet të dini se si për të përgatitur ato me profesionalizëm për të trajtuar veten dhe të dashurit, miqtë dhe të njohurit e shijshme enët. Recipes me kërpudha të bardha janë paraqitur në gatim në familje në sasi të madhe. Si edhe, dhe nga pylli tjetër. Ose kërpudha, rritur artificialisht. Tema e sotme tonë - e gulash kërpudha. E pra, le të përpiqen për të gatuaj?

Gulash me kërpudha të bardha

Fillimisht, kjo është bërë do të jetë me dhurata pyjore. Duke marrë parasysh që ju janë të përgatitur mirë në çështjet e "mishit të pyjeve" dhe kanë mbledhur është me të vërtetë e nevojshme, dhe jo helmuese. Por seriozisht, për këto qëllime që ju mund të përdorni, dhe dyqan fruta. Për fat të mirë, ai sot në supermarkete të mëdha, për shembull, është pothuajse gjithmonë e mundur për të marrë. Nga rruga, kërpudha gullash - një enët bukur dhe e shijshme meatless. Ajo mund të jenë të përgatitur shumë thjesht dhe lehtë të zëvendësuar ushqimin e mishit gjatë Kreshmës. Dhe akoma: Gulashi i kërpudha të dhuratave të bardhë të pyjeve mund të jetë një puding i madh dietë, sepse ajo pak yndyrë, shtimi të konsiderueshme dhe të kënaqshme për gjellë tuaj të preferuar anë, ose thjesht ka shërbyer si një pjatë të veçantë.

përbërësit

Recipes me kërpudha të bardha, duke përfshirë gullash tonë, janë mjaft të thjeshtë në punën e kuzhinës. Është e rëndësishme që përbërësi kryesor është prerë fllad dhe jo me krimba. Të gjitha aplikacionet e tjera të kryer një rol mbështetës. Pra, ne kemi nevojë: një kilogram të kërpudhave të bardhë, një palë e madhe onions, një karotë e mesme, një bell piper, një çift i karafil të hudhër, një çift i spoonfuls e miell, disa barelë vaj vegjetal për tiganisje, erëza dhe kripë për shijen tuaj.

Si të gatuaj

1. Vendos pan në zjarr me kërpudha pastruar dhe larë tërësisht. Uji pak shtoni pak kripë. Pas valë, hiqni ngrohjes dhe kuzhinier kërpudha për një çerek ore.
2. Ndërsa të gjithë gatuan, të larë dhe të pastër speca, qepë, karrota. All imët pres (ju mund të diced).
3. Pan me një vaj të mirë të ngrohtë deri perime Vendos qepë dhe të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Pastaj shtoni karrota në të, dhe kur ajo ndryshon ngjyra e saj - dhe piper.
4. Pastaj nuk ishte i njëjtë kam gatuar kërpudha të bardhë, prerë ata në chunks të mëdha. Dhe hudhër, presioni në shtyp. Salt-piper. Zierje 15 minuta.
5. Në supë kërpudha edukoj një spoonfuls pak e miell gruri (mund të zëvendësojnë hikërror - kështu edhe tastier ajo do).
6. Hidh përzierje në totali pesha, dhe merak përzierje për një tjetër pesë minuta. Cover, hiqni nga të nxehtit dhe të japë të qëndrojë 10 minuta dhe.
7. Gulash i kërpudha porcini gati për përdorim. Tij spërkatën me herbs ose lotim salcë kosi, për të shërbyer në një tas të veçantë. Një pjata e mundshme portionwise, duke përdorur si një garniturë, për shembull, patate pure ose orizit.

Gulashi Mushroom me kërpudha

Jo gjithmonë dhe jo të gjithë rezulton të marrë jashtë në ditët e ngrohta e vjeshtës në kërpudha "Gjuetia". Por kjo nuk ka rëndësi, mos merrni mërzitur për asgjë. Housewives që vendosin të gatuaj meatless merak, ju mund të ofrojë një alternativë të mrekullueshme: kërpudha. Ata janë shumë të arritshme sot si kryesor përbërës. Për më tepër, të lirë dhe të shijshme, të hollë dhe të ketë një aromë të këndshme, është në ajër kuzhinë për një kohë të gjatë pas përgatitjes së tyre. Pra, pse të mos e përdorin atë më pak kohë (në kuptimin që nuk është e nevojshme për të vizituar pyll, por në vend të shkoni për një shëtitje në supermarket) opsion.

Përbërësit për gatim

Pra, duke blerë një kilogram të kërpudhave zgjedhur. Nëse jeni me fat, ajo nuk është shumë e madhe, por më tepër, madhësive më të vogla. Kështu, kërpudhat nuk mund të jetë i prerë, dhe kuzhinier direkt në tërësinë e saj. Dhe për shkak të kësaj tonë gulash Ne kemi marrë mjaft interesante në aspektin e paraqitjes. Përveç kësaj, tipar kryesor i kërpudhave është se procesi i tyre gatim nuk mund të pastrohen nga lëkura, vetëm sa për të larë tërësisht. Përveç kësaj, ne do të duhet të gjithë të njëjtë përbërësit si në recetë me kërpudha të egra. Miell, nga rruga, mund të jenë të ndryshme. Provoni hikërror. Ose, ndoshta, oriz? Përdorni krunde errët: ata janë shumë të dobishme. A ende disa amvise preferojnë për të zëvendësuar përbërës aktiv në përgatitjen e koll kazan në të njëjtën sasi. E pra, se një opsion i tillë është e pranueshme.

Gatim është e thjeshtë!

1. Champignons My kujdes (siç është thënë, nuk mund të pastrohen, por për amvise veçanërisht rigoroze: skinned me kapele dhe këmbët). Nëse kërpudha të mesme apo të vogla, ju nuk mund të prerë ato dhe kuzhinier e tërë.
2. Tenxhere shtoni deri përbërës kryesor, të mbushur me ujë dhe të sjellë në vlim. Shtoni pak kripë dhe për të zvogëluar zjarrin. Kuzhinier për 10 ose 15 minuta.
3. Në këtë kohë, ne të pastër karrota dhe prerë në copa të gjata, mjaft të mëdha. Qepë të prerë në unaza e gjysmë dhe të pastrojë. Sweet piper - unaza e gjysmë.
4. Të mirë-nxehtë vaj vegjetal (mirë për të marrë vaj ulliri ose luledielli me saj shtesë) në një tigan skuq onions lehtë. Pastaj futur wedges karrota, piper. Në fund - kërpudhave (tashmë para-gatuar) dhe hudhër, sagging në shtyp. Erëza për shije. Zierje për ngrohje të ulët për dhjetë minuta.
5. Në fund të gatimit në supë mbetur nga gatim kërpudha, ngjall një spoonfuls pak e niseshte. All shtoni në total përzierje, dhe gatuaj tërësisht. Pas kësaj, të mbuluar kapak, ziej për disa minuta. Hiq nga të nxehtit dhe të japin autentike.

në multivarka

Mushroom Gulashi në multivarka nuk quhet rastësisht një pjatë për dembel. Sot, shumë njerëz në kuzhinë ka kjo pajisje mrekulli. Kjo i lejon zonjë zënë të besojë përgatitjen e makinës enët, dhe mos u shqetësoni aq shumë për kohën dhe temperaturën në procesin e gatim. Pra, të marrë e zakonshme dyqane kërpudha në shumën e kilogramëve, disa qepë, disa karrota, bell peppers, hudhër, miell, vaj vegjetal, një gjysmë filxhan domate paste dhe erëza me kripë. Kërpudha dhe perime larë dhe prerë në si ju pëlqen: feta, feta, shirita, cubes. Kur të gjitha përgatitjet janë bërë në tas Multivarki pour vaj vegjetal, pyesni "pjekje" mode - 40 minuta. Së pari, skuqura perime, pa mbyllur kapakun. Pastaj speca për disa minuta, pastaj - prezantuar shumë kërpudha. Pas 10 minutash, shtoni miell dhe holluar paste domate. Pas trazim dhe të mbuluar me kapak. Gatim up sinjal. Përfundoi gjellë mund të jetë i zbukuruar me gjelbërim dhe për të shërbyer në kombinim, për shembull, me makarona ose oriz.