Tulipanët nga mastikë: master-class

Teknika e zbukurimit të produkteve ëmbëltore me sheqer ose qumësht mastik ka lindur në Britaninë e Madhe në shekullin e fundit. Në vitin 1981, shoqata përkatëse e profesionistëve u formua në këtë vend. Por një dekorim i tillë po bëhet gjithnjë e më popullor. Cilado qoftë tortë e shijshme, do të bëhet edhe më mirë nëse zbukurohet me lule. Ushqimor, natyrisht. Një tortë me tulips të mastikës është e përshtatshme për Ditën e Shën Valentinit, 8 Mars, ditëlindjen. Lule e pranverës krijojnë një humor festiv dhe një paralajmërim se kryevepra e kuzhinës nuk do të jetë e rëndë për stomakun. Gjëja kryesore është që buds të jetë sa më afër tulipsit të vërtetë. Lule të gjata duken të lëngëta dhe mund të prishin pamjen e përgjithshme të tortës. Në këtë artikull, ne do t'ju mësojmë se si të bëni tulips nga mastikë. Klasa master do të shoqërohet me fotografi për të shpjeguar secilën fazë të punës.

pajisje

Në ditët e sotme ka shumë dyqane të specializuara ku mund të blini një sërë mjetesh për modelimin e ngjyrave dhe figurave të ndryshme. Gjithashtu në dispozicion është bërë mastikë të gatshme. Mund të jetë sheqer, qumësht, i bërë nga marshallë. Por le të përqendrohemi në pajisjet. Çfarë keni nevojë për të bërë tulips bukur nga mastikë? Klasa master zakonisht tregon teknikën e modelimit të ngjyrave duke përdorur mjetet nga Martellato ose Marset. Këto grupe përfshijnë prerjen e mykut për petalet e formave të ndryshme, një mat të butë, tabaka plastike për tharje, moulds për cilësi. Për të lulëzuar tulips, ju mund të përdorni ngjyrën xhel nga Modecor. Por, në parim, ju mund të "rritni" lule dhe pa mjete të posaçme, duke u mbështetur në ndihmën e mjeteve të improvizuara: moulds for cutting pastë, thikë, enë për vezë. Jepi ngjyrën e dëshiruar do të ndihmojë ngjyrosjen e thatë të ushqimit.

përbërësit

Për të formuar tulips nga masticat e sheqerit është e nevojshme një ditë para dorëzimit të supozuar të tortës. Dekorimi duhet të thahet. Bashkangjisni ato në tortë, si dhe për të lidhur fragmente midis tyre me ndihmën e çokollatës së shkrirë ose një lloji të ngjitësit ushqimor (shurup glukozë). Për të punuar me mastikë, na nevojitet uji dhe patate. Për të hequr tepricën e këtij të fundit, ju duhet të grumbulloni një gotë vodka. Ashtu si gjithçka. Tani mendoni se si të krijoni tulips nga masticat hap pas hapi.

Me kornizë tela

Pa marrë parasysh se si ne lule myk, së pari ne kemi nevojë për të pikturuar mastikë. A do të bëni tulipanët e bardhë. Por pastaj ju duhet të pikturoj një pjesë të mastikë në të gjelbër - për gjethet dhe rrjedh. Para se të bëni një tulipan nga mastikë, prerë një kumbues (ose një çip për një cookie në formën e një zemre, e cila është prerë në gjysmë) petalet e tilla. Në një petë të copëtuar pak, e cila do t'u japë atyre një cilësi natyrore, shpjegoj këshilla. Ne mund t'i rrokullojmë ato pak dhe të krijojmë një valëzim me ndihmën e një doreze me thikë. Ne lëmë të thahen petalet në përshtatjen e veçantë ose në enën për vezë. Kështu që ata do të jenë konkave. Ne vendosëm në petalet tona tela, përgjatë rrugës duke i dhënë këshilla një natyralizëm dhe formë. E njëjta gjë bëhet me një mastikë të gjelbër. Ne rrokullisim flamurin, duke e gërshetuar atë si një kërcell me një lule të butë. Për ta bërë të dukshëm gjethjen e strukturës, ne e kalojmë vijën me një krunde dhëmbësh.

Si për të bërë një tulipan nga mastikë pa tela

Ky opsion është më i komplikuar. Por rezultati është i mahnitshëm: lule sheqeri nuk mund të dallohen nga ato reale. Në këto tulips ka edhe stamens me pestles. Mund të krijosh edhe "varietete përzgjedhëse", për shembull, me një buzë të valëzuar ose të shqyer të petals. Me aftësi të përdorimit të bojës, ne do të arrijmë ngjyra të ylbertë. Pra, ne fillojmë klasën tonë master: "Tulips nga mastic hap pas hapi." Merrni një pjesë të vogël të mastikës së verdhë dhe gatuani atë. Ne rrokullisim suxhuk. Pincë bëjnë tre morsetë, duke formuar një murtajë. Pritini kriklla mastike të verdhë. Kështu që nuk i përmbahet duart tuaja, ne e pluhur atë me niseshte. Ne e bashkëngjisim shtypjen në këtë shtrat lule. Lëreni të thatë në një zonë të hapur. Nga rruga, mastikë, e cila nuk është aktualisht në përdorim, duhet të jetë e fshehur në një enë të mbyllur mirë ose të mbështjellë në film ushqimor. Materiali për nevojat e derdhjes ka nevojë të butë, si plastilina, kështu që ne e mbrojmë atë nga moti.

Hapi i dytë: Petalet

Kjo është faza më e rëndësishme e punës. Të petals ishin të njëjtën madhësi, rrokulliset mastikë e ngjyra e dëshiruar në mes të dy skewers. Shtresa duhet të jetë aq e hollë sa të jetë e mundur - diku nga një milimetër. Nëse keni një kumbues të pronarit, mbuloni sipërfaqen, shtypni pranverën, prerë petalin. Është e thjeshtë. Nëse punoni me mjete të improvizuara, atëherë prerë formën për një zemër cookie. Për një lule keni nevojë për tre copa. Pritini zemrat në gjysmë. Ne i heqim ato në kontejner, në mënyrë që të mos thahen. Tani që tulips nga mastic duken të natyrshme, ju duhet të jepni petalet e tyre një cilësi. Kjo bëjmë me ndihmën e mykut. Vetëm pak shtypni mastikë në myk, duke i dhënë sipërfaqe venat e butë të petal. Nëse nuk ka pajisje të pronarit, mos e humbni shpresën. Merrni një copë fletë metalike, shtypni atë me lehtësi. Në këtë sipërfaqe, vendosni një petal, thjesht shtypni poshtë.

Hapi i tretë: këshilla dridhje

Ne e nxjerrim petalin nga tharësi dhe e vendosim në qilim (ose sfungjer) me një vizatim poshtë. Duke përdorur pirg, bëni skajet më të hollë. Ne punojmë në mocione rrethore, mastikë që rrotullon nga qendra në krye. Ne japim petal formën përfundimtare. Nëse bëhet fjalë për buzë, skajet janë të përkulura nga brenda. Nëse kjo është një tulips lulëzim i mastikë, pak të hapur petals në mënyrë që filxhan lule është e dukshme, me një shtyp dhe stamens. Nga rruga, në lidhje me bazën. Ndërsa petalet e thatë në çdo sipërfaqe konveks (domosdoshmërisht duke tërhequr lart), ne top balls e diametër 2-2.5 centimetra nga mastikë. Pak nga ato do të afrohen nga njëra anë. Në bazë bëjmë një top të dytë me madhësi më të vogël. Në të me ndihmën e ujit ne bëjmë një shtyp dhe stamens. Kjo filxhan lule është vendosur në një gotë të lartë për tharje.

Montimi i Tulipit

Kur të gjitha fragmentet e luleve të thahen më në fund, ne fillojmë t'i lidhim ato. Në bazë të tre petals ne aplikojmë disa zam ushqim. Ajo mund të jetë çokollatë e shkrirë ose shurup glukozë. Opsioni i parë është i preferuar - tulipanët nga masticat janë marrë sikur me një gjilpërë kafe. Ndërsa zam nuk është e thatë, bashkangjitni këto tre petals në bazë me një shtyp dhe stamens. Kjo është rreshti i brendshëm i luleve. E njëjta gjë bëhet edhe me tre petale të tjera. Por ne i bashkojmë jashtë kupës, duke u përpjekur të mbulojmë boshllëqet midis gjetheve të rreshtit të parë, të brendshëm. Buds tani duhet të kombinohen me rrjedh dhe gjethe. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdoret alkooli (vodka) ose shurup glukozë.

Prekja e mbarimit

Të dy buds dhe gjethet duhet të ruhen në forma të veçanta, interspersed me niseshte. Nga ky produkt duket sikur pluhur. Niseshti i tepërt duhet të pastrohet me kujdes me vodka. Për gloss, ju mund të shpërndajë një mjaltë të vogël në alkool. Nëse doni që tulips tuaj nga mastikë në tortë të duken shumë realiste (për të mashtruar të ftuarit), ngjyrosni skajet e stamens të zeza. Për ta bërë këtë, zhytën furçën në kandurin. Ne punojmë me shumë kujdes - stamens janë shumë të brishtë, sepse ato mund të prishen. Epo, tani e vendosim lule ose një buqetë të tërë në sipërfaqen e tortës. Me një krem duhet të jeni më të kujdesshëm. Shumë e lëngshme mund të rrënojnë të gjithë punën tuaj, duke filluar të shpërndajnë mastikë. Është më mirë të vendosësh dekoratën në tortë pak para se të shërbehemi.