Si për të përgatitur një lëng dhe e tenderit burgers: një hap pas hapi fotot recetë

cutlets tenderit brendshme nga mish te grire me të drejtë konsiderohet si një nga zgjidhjet më të mira për një darkë familjare. Ato mund të bëhet në disa mënyra të ndryshme. Shumica e këtyre patties pjekur në furrë, të skuqura në një tigan ose steamed. Ata kombinojnë të përkryer me praktikisht çdo enët anësore dhe të bëra nga përbërësit të thjeshta të gatshme në dispozicion.

rekomandime të përgjithshme

Për përgatitjen e këtij gjellë ju duhet të përdorni vetëm mish të freskët. Është e dëshirueshme se ajo ishte një anë fileto mishi i pjesës së parë të trupave të pajetë. Për cutlets gati u kthye butë dhe lëng, mbushje është e rekomanduar për të bërë disa lloje të mishit. Në varësi të recetë të veçantë në të shtoni qepë, hudhër, bukë ngjyhet, vezë të papërpunuara, patate integruar, kos ose krem kosi.

Për të bërë cutlets tenderit të mishit, mish dy herë lëviz përmes një mulli mishit. Pastaj ai ishte i brumosur tërësisht dhe dekurajojnë. Të produkteve të përfunduar kthyer butë, shtoni mbushje pak e ujë të ngrohtë zier, një majë e sode buke ose një pjesë të vogël të gjalpë. Për të formuar patties duart e dëshirueshme lagësht. Përndryshe mbushje mund të përmbahen në duar. Për pjekje produkte janë të mira përdoren pan tolstodonnuyu, greased bujarisht me vaj të nxehtë.

Versioni klasik

Fried lëng dhe e tenderit burgers viçi i gatuar në një recetë pas-përmendur, ideal për të dy të rritur dhe fëmijë. Prandaj, ata mund të ushqehet në mënyrë të sigurtë në një drekë familjare apo darkë. Për përgatitjen e tyre ju do të duhet:

• 700 gram mish ligët terren.
• 150 ml ujë të pastër.
• vezë të papërpunuara pule.
• feta disa bukë e bardhë.
• Kripë dhe erëza.

Përveç kësaj, në majë të gishtave tuaj nuk duhet të jetë vaj vegjetal për tiganisje qofte.

Përshkrimi i procesit

Duhet të theksohet se parashkrimi i cutlets tenderit nga mish i grirë është kaq e thjeshtë që ajo lehtë mund të zotëruar edhe zonjë papërvojë të cilët kurrë nuk e kishte përgatitur në mënyrë të ngjashme enët. Teknologjia në vetvete mund të ndahet në disa faza.

Para së gjithash, ju duhet të marrin bukë me vete. Ajo ngjyhet shkurtimisht në ujë të filtruar apo qumështit të lopës dhe pastaj shtrydhur jashtë dhe të lidheni me viçi terren përfunduar. Ka edhe shtoni vezë të papërpunuara, kripë dhe erëza. Të gjitha duart tërësisht brumosur deri në uniformë.

Nga masa rezulton është formuar patties i zgjatur dhe i skuqur në vaj perimesh to. Pasi në sipërfaqen e produkteve do të thekur, të mbuluar pan me një kapak dhe Bates zjarri.

Opsioni me djathë

Kjo recetë është e sigurtë se do të interesojë ata që e duan ushqim, pjekur në furrë. Që këto burgers lëng dhe e ëmbël përgatitur me jo mjaft një standard i vendosur përbërësit paraprakisht, kontrolloni nëse ju keni në majë të gishtave tuaj çdo gjë që ju nevojitet. Në këtë kohë ju do të duhet:

• Një kilogram e viçi terren.
• feta disa bukë bajat.
• llambë të mëdha qepë.
• 3 karafil hudhër.
• vezë të papërpunuara pule.
• 120 gram e ulët e shkrirjes djathë të vështirë.
• 80 ml krem rëndë.
• Kripë dhe erëza.

Përbërësit si shtesë përdoret zakonisht breadcrumbs dhe çdo vaj perimesh.

Teknologjia Përgatitja

feta bukë ngjyhet shkurtimisht në krem. Brenda disa minutave, ata shtrydh dhe të lidheni me viçi terren përfunduar. Ka edhe të dërguar vezë të papërpunuara, hudhër grirë, kripë dhe erëza. Çdo gjë është e trazuar fuqishëm me dorë. Në masë rezulton shtoni djathin e grirë.

Nga përfunduar mbushje pëllëmbë lagësht formuar patties përafërsisht identike dhe Paneer ato në breadcrumbs. Produktet që rezultojnë janë të skuqur në vaj perimesh për dy minuta në çdo anë dhe një ndryshim në pjekje. Pastaj cutlets ardhshme tenderit dërguar në furrë. Piqem tyre në një standard njëqind e tetëdhjetë gradë. Brenda një çerek ore ata mund të sjellë në tryezë. Si një pjatë e dytë është më shpesh përdoret patate pure apo sallatë.

Opsioni me bollgur

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë mund të jetë i shpejt dhe pa shumë vështirësi për të bërë cutlets (tenderit). Recetë për përgatitjen e tyre do të jetë një ndihmë e vërtetë për ata që kanë në dorë nuk ishte bukë, por nuk gjeti një bollgur. Për të krijuar një mbushje ju do të duhet:

• Një kile mish derri.
• qepë të mesme.
• 3 lugë bollgur (a rrëshqitje).
• Një çift i patate të vogla.
• 5-6 lugë qumështi i lopës.
• Një palë karafil hudhër.
• vezë të mëdha pule.
• Kripë dhe erëza.

Për më tepër, ajo duhet të kujdeset, në kohën e duhur në kuzhinën tuaj ka pasur një vaj deodorized perime dhe pak miell. Këto komponente duhet të skuqura bukë dhe e tenderit dhe burgers lëng.

Sekuenca e veprimeve

Munk derdhur në një tas të vogël, pour dhe lejohet të ngrohtë qumësht në temperaturë dhome shkurtimisht. Ndërsa ajo do të bymehet, ju mund të bëni pjesën tjetër të përbërësve. Larë dhe i copëtuar derri rrotull përmes një mulli mishit me qepë dhe patate krehur. Në mish i grirë rezulton përzënë një vezë të papërpunuara dhe shtoni hudhër copëtuar. E gjithë kjo i ndrequr me kripë dhe erëza, dhe pastaj të kombinuara me kokrra fryrë dhe brumosur intensivisht. Pastaj pothuajse gati të mundë off mbushje në pjesën e poshtme të tas ose në një sipërfaqe të punës.

Nga rezulton masë e dendur, e butë dhe elastike me duar të lagura majë off copa të madhësinë e dëshiruar dhe formën e këtyre burgers. Produkt më gjysëm-të gatshme, i juicier marrë gjellë përfunduar. Produktet e ardhshme Paneer me miell, është dërguar në tigan të nxehtë dhe të skuqura në të dy anët deri kafe e artë. cutlets tenderit thekur sjellë në gatishmëri. Për ta bërë këtë, ata thjesht pjekur ose të zier në pak ujë. Ata kombinojnë të përkryer me praktikisht çdo enët anësore. Por më shpesh ato janë shërbyer me oriz, patate pure ose një sallatë perimesh.

Opsioni me majonezë

Për të përgatitur një lëng dhe e tenderit burgers, recetë me një foto të cilat ju mund të shihni më poshtë, ju do të duhet një produkte të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshme. Para se të filloni procesin, double-kontrolloni nëse ju keni në dorë:

• Një kile mish derri dhe viçi.
• Pair e krerëve të qepëve.
• Patate mesatare.
• 100 gram bukë e bardhë.
• Një palë e vezëve të para.
• Një gotë qumësht.
• 3 karafil hudhër.
• 2 lugë majonezë.
• Kripë dhe erëza.

Gjithashtu të bëjë sigurimin e kopër të freskët dhe ndonjë vaj perimesh.

algorithm gatim

Në fazën fillestare duhet të marrë mish. larë tij dhe prerë në copa të vogla. Përgatitur në këtë mënyrë janë të viçi terren dhe derri me një mincer ose blender, së bashku me patates krehur, qepë dhe bukë ngjyhet. Masa e rezultuar është shtuar hudhër copëtuar, vezëve para-whipped, kripe dhe ereza. Të gjitha brumosur intensivisht dhe fillojnë të formojnë qofte zgjatur. Është e rëndësishme që ata janë gati të njëjtën madhësi. Për mbushje papërpunuar nuk përmbahet pëllëmbët, armëve e dëshirueshme që të njomet me ujë të ftohtë.

Produktet rezultante semifinished janë dërguar në një tigan preheated poshtme të cilit copiously lubrifikuar vaj perimesh, dhe i skuqur për disa minuta në çdo anë. Shërbyer atë me makarona, ndonjë qull thërrmueshëm, patate të ziera ose sallatë perimesh.

qofte pule tenderit: recetë

Ajo është e shijshme dhe gjellë shijshëm, ju mund të sigurtë të supozojmë se dietë. Ajo është e përbërë nga komponentë të thjeshtë dhe të dobishme. Prandaj, kjo është ideale për menynë e fëmijëve. Për të përgatitur këto ëmbëlsira, ju do të duhet:

• Një kilogram i mishit të pulës.
• 4 llamba llambë.
• Një palë e vezëve të para.
• Një gotë me bollgur.
• Bandë e onions gjelbër.
• Kripë dhe erëza.

Larë dhe mish i copëtuar pulë është terren në një mulli mishit me qepë krehur. Në një tas me mish te grire formuar shtoni vezë dhe bollgur. E gjithë kjo është e kripur, i kalitur me erëza dhe brumosur tërësisht. Nga masa rezulton formuar patties të vogla dhe për të dërguar ato për të multivarku ose avullore. Fjalë për fjalë në gjysmë ore ata mund të sjellë në tryezë. Si një garniturë, në këtë rast përdorimin e ndonjë perime.

Cutlets e gjokse pule

Tenderit dhe lëng produktet e marra vetëm nga përbërësit të freskëta dhe të lartë të cilësisë. Prandaj, para se të filloni gatim jetë i sigurt për të shkuar në dyqan dhe për të blerë gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, ju keni në dorë duhet të jenë të pranishëm:

• 800 gram gjokse pule.
• 4 lugë niseshte patateje dhe krem.
• 3 vezë pule para.
• White mesme qepë.
• Një palë karafil hudhër.
• Salt, erëza, herbs dhe vaj perimesh.

Larë dhe pule obsushennoe prerë në copa të vogla dhe të kombinuar me qepë copëtuar. Ka të dërgoj herbs copëtuar dhe ka kaluar nëpër një hudhër të posaçme për shtyp. Në masë rezulton e vezë të papërpunuara, krem dhe niseshte. Të gjitha këto të shtoni pak kripë, i kalitur me erëza dhe nxiti butësisht.

Rezulton grire përhapur në një lugë tigan nxehtë, pjesa e poshtme e cila është derdhur vaj vegjetal dhe pjekur disa minuta në të dyja anët. Pas kësaj, thekur cutlets pule copëtuar janë të vendosur në një pjatë të bukur dhe për të shërbyer.

Opsioni me djathë

Këto patties shijshme dhe lëng bërë nga derri mish i grirë me shtimin e përbërësve shtesë. Për përgatitjen e tyre ju do të duhet:

• 100 gram bukë të ndenjur të bardhë.
• Gjysma një kilogram e mish derri.
• 4 lugë qumështi i lopës.
• 150 gram djathë.
• Kripë, herbs dhe erëza.

Feta e bukës ndenjur përhapur në një tas, pour qumësht të freskët dhe të lënë për disa minuta. Kur ata janë zbutur mjaft, shtrydh ato lehtë me dorë dhe të lidheni me mish derri i grirë. E gjithë kjo është e kripur, i kalitur me erëza dhe llokoçis. Masë që rezulton është i ndarë në tetë pjesë përafërsisht të barabarta dhe shkatërroj ato. Në mes të rrugës e çdo tortë vendosur në një pjesë të vogël të djathë lara copëtuar kopër dhe formë patties.

rezultojnë produkte gjysëm-të gatshme përhapur në një fletë pjekje, të përfundojë në petë dhe për të dërguar në furrë. Piqem tyre në një standard njëqind e tetëdhjetë gradë jo më shumë se dyzet minuta. Përveç kësaj, një pjatë e tillë mund të jetë i gatuar në furrë, jo vetëm, por edhe në një tigan. Në këtë rast, cutlets skuqura derri i grirë me shtimin e djathë do të jetë i shijshëm kafe e artë. Megjithatë, ata do të marrin një kalori të lartë. Për të hequr qafe yndyrë të tepërt menjëherë pas largimin e tyre nga tigan është vendosur në një peshqir letre dhe pastaj të shërbejë. Si një pjatë e dytë e patate të ziera janë përdorur më shpesh, çdo drithëra freskët, makarona, të freskëta ose perime i pjekur.