Sa vezë janë ruajtur?

Që kjo është një nga të preferuar dhe më shpesh të përdorura në produktet gatim, amvise shumë janë të shqetësuar për sa vezë janë ruajtur? Sipas standardeve të shtetit, jeta shelfin e vezëve eateries ushqimore - 25 ditë nga koha e ndarjes (kushti kryesor - temperatura e magazinimit nga 0 deri në +20 ° C në rritje). Ata që janë ruajtur në frigoriferë të veçantë nga prodhuesi (-2 në 0 ° C) janë ruajtur deri në 90 ditë (lagështia - 85-88%). Kushtet e realizimit nuk ndryshon gjatë gjithë vitit.

Sa vezë janë ruajtur, kjo varet nga mënyra optimale të përgatitjes së tyre. Gjatë 7 ditëve të para, që janë të përshtatshme për përdorim të papërpunuara për gatim "vezë të skuqura" të ziera "ziera" vezë apo "xhep". Për ruajtjen afatgjatë të produktit nën metodave të tilla përgatitje ekziston rreziku i kontaminimit salmonelës.

Sa vezë janë ruajtur në shtëpi? Lejuar përcaktimin e produktit bruto në një frigorifer në një temperaturë prej nga -2 në 0 ° C deri në 3 muaj, por ajo është kusht që kjo është hedhur vetëm vezë. Dhe për shkak se një situatë e tillë është mjaft e rrallë, ajo është më mirë për të mbajtur ato jo më shumë se 30 ditë. Gjithashtu, nuk i lënë ato për një kohë të gjatë pa ngrirje. Edhe pse kjo mund të jetë gjetja e vezë në kushtet e ambientit deri në 25 ditë pa e ditur data e prodhimit të tyre, ju drejtuar rrezikun e ushqimit të konsumuar prishur apo të kontaminuara nga mikrobet vezë. Në kushte dhomë, ata nuk janë ruajtur më shumë se një javë. Opsioni ideal përcaktuar data e prodhimit vezë është blerja e atyre në shell e cila është data kur ata u shkatërruan. Por në këtë rast nuk duhet të jetë shumë i sigurt se si ata janë ruajtur para blerjes. Dhe pse të blej produkt të tillë të arritshme dhe të lira për të ardhmen? Mos harroni se më e dobishme - vezë dietë (janë të aftë deri në 7 ditë).

vezë të ziera në frigorifer mund të jetë 7-10 ditë. magazinimit tej rrit rrezikun e ndotjes mikrobike dhe helmimit. Në kushtet e ambientit një produkt është i ruajtur më pak se 12 orë. Disa burime tregojnë se vezë të ziera në frigorifer, ju mund të lënë deri në 20 ditë, dhe në temperaturën e dhomës - deri në 10. A nuk e vënë shumë besojnë këtë informacion, sepse me të vërtetë të mbijetuar në kohë të tilla që mund të jetë vetëm një produkt që përmban antibiotikët. Vezë - prishet, kështu që shumë prodhues të paskrupullt shpesh shtoni pulat për të ngrënë antibiotikët (ose injektohet). Kështu, ata mbrojnë ata nga sëmundjet dhe të zgjasin jetën shelfin e produkteve të shpendëve. Gjithashtu vezë, të cilat nuk tregojnë datën e prodhimit, shpesh vijnë tek ne në fund të ruajtjen e saj, në mënyrë që ata shpejt përkeqësohet. vezë të ziera me predha plasaritur ruhen në frigorifer për jo më shumë se 4 orë.

Përveç pule, rosë komerciale në dispozicion, patë, vezëve trembem. Tyre raft-jeta është mjaft e ndryshme. Sa vezë janë ruajtur rosë? Lënë ato në frigorifer mund të jetë për jo më shumë se një javë. Ky produkt është më shumë gjasa të jetë burimi i baktereve të ndryshme.

vezë patë janë mbajtur jo më shumë se një javë në frigorifer.

Jeta shelfin e vezëve trembem shumë më tepër se pule. Në frigorifer, ato mund të jenë deri në 3 muaj. Në temperaturë dhome, ata vazhdojnë për rreth një muaj (në shell paprekur).

Helmimit vezë është bërë kohët e fundit shumë të shpeshta. Prishje e produktit kontribuon në lagështi, nxehtësi dhe kohëzgjatja e magazinimit. Nëse ju jeni në dyshim si vezë para gatimit për të thyer atë në një tas të veçantë. Nëse ai ka një erë të pakëndshme dhe pamje të dyshimtë, është më mirë për të hedhur atë larg. Për të përcaktuar freski e vezëve mund të ulet në ujë, në qoftë se ajo është e zhytur horizontalisht ose me një pjerrësi - kjo është goxha e freskët. Më i fundit prej tyre fundoset në fund. Nëse veza gjithandej në sipërfaqe ose pak zbret vertikalisht në ujë - të prishur. një produkt i tillë është më mirë të mos përdorin.

Më të ndjeshëm ndaj helmimit skaduar ose vezë ndenjur moshuarit, fëmijët dhe të rinjtë, gratë shtatzëna. Ju nuk mund të përdorni ndotura rëndë, të vjetër apo të mbahen me një predhë plasaritur. Duke ngrënë vezë të papërpunuara ose të dobët të përpunuara termikisht rrit rrezikun e salmonellosis kontraktues dhe helmimit me ushqim konvencionale. Në këtë rast, personi vërejtur përzier, të vjella, ethe ose dridhura, dhimbje koke, lodhje, dobësi të muskujve. Simptomat shfaqen pas 12-48 orë pas infektimit. Në rastin e shfaqjes së tyre duhet menjëherë të konsultoheni me mjekun tuaj.