Si mund të përgatitur brumë të shpejtë për pies në 15 minuta

Në mesin e numrit të madh të recetave për ëmbëlsira amvise zakonisht tërheqin vetëm ato me të cilat këto produkte mund të jetë i gatuar shpejt. Deri më tani ka një perceptim se furrë - kjo është një proces kompleks që kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Fokusi i saj është paguar zakonisht për përgatitjen e brumë. Kjo fazë është konsideruar më të rëndësishme dhe kohë-konsumojnë. Megjithatë, ka shumë mënyra me të cilën ju mund të bëjë një të shpejtë brumë për pies në 15 minuta. Dhe shijen e produktit të përfunduar nuk do të dëmtohet.

Forca e maja

Fillimisht, nga patty definicion konsiderohet pjatë e vogël bërë nga brumë maja, brenda e cila është mbushur. Ky produkt është i njohur në kuzhinë ruse që nga kohët e lashta. Faza më e rëndësishme e teknologjisë është trazim brumë. Se ai është zakonisht fokusi kryesor. Përvoja tregon se ju lehtë mund të bëni një brumë të shpejtë byrek për 15 minuta. Kjo do të kërkojë:

730 (90 + 640) gram miell gjysmë kupës së ujit të ngrohtë, 115 gram vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe 50 gram të së njëjtës sasi të majasë paster.

Çdo gjë është bërë shumë e thjeshtë:

1. Së pari, në një enë të veçantë holluar miell në ujë (90 gram), sheqer dhe maja. Ajo do të marrë disa përpjekje për ta kthyer këto produkte në një masë homogjene.
2. Përzierje është vënë në një vend të ngrohtë dhe prisni 15 minuta.
3. Shto përbërësit e mbetur (miell, kripë, vaj) dhe të prodhojë grumbull përfundimtar.

Kjo është mënyra më e lehtë për të gatuar një test të shpejtë për pies për 15 minuta. Amvise shumë kanë marrë prej kohësh atë në bord.

pjesërisht zëvendësuar

Shpejtësi gjysëm-të gatshme metodat gatim janë shumë të popullarizuara. Ata mund të kursejnë në mënyrë të konsiderueshme kohën që është e nevojshme për të shpenzuar në gatim. Për të përshpejtuar më tej këtë proces, produkte të caktuara duhet të zëvendësohet nga homologët e tyre. Për shembull, maja e thatë mund të jetë direkt përzier me miell dhe përbërës të tjerë. Dhe në qoftë se ajo është edhe një produkt i çastit, koha për trazim kërkohet është shumë më pak. Për shembull, mund të përdorni raportin në vijim produktit:

8 kupa miell 11 gram maja të thatë, një kripë pak, 3 kupat ujë, 75 gram sheqer dhe nje kupe i ndonjë vaj vegjetal.

Prej këtyre përbërësve është marrë e gatshme të shkëlqyer brumë të shpejtë për ëmbëlsira për 15 minuta:

1. Së pari, në tas duhet të derdh ujë.
2. Shtoni maja, sheqer, 180 gram miell dhe të lënë për një çerek ore.
3. Pastaj të hyjë në përbërësit e mbetur dhe përzierje tërësisht.

Vetëm 2 minuta brumë është plotësisht i gatshëm. Tani ajo mund të përdoret më tej për qëllime të tjera.

një shtesë e dobishme

Për të gatuaj brumë më të shpejtë për pies në 15 minuta për përzierje kryesore mund të shtoni një kos të vogël. Ky komponent do të kontribuojë për një fermentimi dhe gjysëm-të gatshme produkt mëtejshëm shpejti do të pjekur. Për të punuar duhet përbërësit e mëposhtme:

200 ml kos (3.2%) 700 gram miell, sheqer dhe një majë e kripë, 10 gram maja të thatë dhe 100 ml vaj vegjetal.

Në këtë rast, procesi edhe kalon faza:

1. Së pari, ju keni nevojë për të kombinuar kos dhe gjalpë dhe një të ngrohtë pak në një enë të veçantë.
2. Atëherë, ajo duhet të shpërndarë sheqer dhe kripë.
3. Miell me maja dhe të lidhur duke shtuar ato në pjesë, gatuaj brumë uniformë.
4. Për të dhënë produkti final të qëndrojë për 15 minuta.

Këtë herë do të jetë e mjaftueshme për të bërë përzierje të përshtatshme për përpunim të mëvonshëm. Në rastin në fjalë ka vetëm presion maja, ata duhet të jenë në fillim të mbarështimit në kos me vaj. Kjo nuk ndikon në përgatitjen e brumë.

pasta Express

kuzhinier me përvojë e di se, duke përdorur një teknikë të ngjashme, ju lehtë mund të piqem pies mrekullueshme për 15 minuta në furrë. Për këtë ju duhet të jetë një standard i vendosur produkteve:

Për brumin:

3.5 gota miell, një gjysmë litër ujë (ngrohtë), një majë e kripë, 25 gram sheqer dhe një gjysmë gotë me vaj perimesh.

Për mbushjen:

qepë, pluhur piper, 0.5 kilogram viçi grire, kripë, lugë paste domate dhe çdo ereza.

Procesi përbëhet nga katër hapa:

1. Së pari ju duhet të bëni testin. Për këtë qëllim, uji duhet të shtoni sheqer, maja, kripë. Pas nxitje, shtoni vaj. Pastaj, në pjesë të vogla për të hyrë në miell për të formuar brumë të butë për qëndrueshmëri. Gjysëm-të gatshme produkt mund të dorëzohet në kohë në anën.
2. Tani ajo është e nevojshme për të bërë mbushje. Këtu, qepë copëtuar në mënyrë arbitrare duhet të skuqur lehtë, dhe pastaj përzierje me komponentët e tjerë. Ajo do të marrë jo më shumë se 10-15 minuta.
3. Ndani brumë në copa, gatuaj çdo pjesë në formën e ëmbëlsira dhe të vënë mbi të një mbushje të vogël. Grumbullimit skajeve të formuar një patty.
4. Billet shtrirë në një fletë pjekje, të përcaktuara me pergamenë, furçë të naftës e tyre sipërfaqësore (vezë apo qumësht), dhe pastaj të dërguar në furrë.

Piqem nevojë në 180 gradë deri në sipërfaqen e produktit nuk është zarumyanitsya.

alternativë e madhe

Ajo rezulton se pa maja do të duhet sa më shumë kohë për të përgatitur një test të shpejtë (15 minuta). Pies janë marrë me më shumë të butë dhe të shëndetshëm. Në këtë rast, ju mund të përdorni recetë e mëposhtme:

në 300-330 gram miell 200 ml kos nonfat (1%), veze, kripë, 6 gram sode ushqimi, sheqer dhe një lugë gjysmë vaj luledielli.

Teknika e një metodë të tillë përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, është e nevojshme të rrëmbej vezë me sheqer, kos dhe kripë. Më të mirë për këtë përdorim një mikser. Kefir është e dëshirueshme për pak para-ndezur.
2. Shto sode (uthull shuar), dhe pastaj gradualisht të futur miell. Well gjalpë hartuar dore, trazim vazhduar për të paktën 10 minuta.

produkt i tillë semifinished mund të përdoret direkt për formimin e preforms. Ai nuk ka nevojë për më shumë kohë për të pjekur. një recetë e tillë është shumë e këndshme për ata që janë vetëm fillimi për të mësuar artin e pjekje në shtëpi.

Perberja unik

Zakonisht pan pies skuqur me mbushje të këndshëm (lakër, patate ose mish). Në raste të tilla, ajo është e mirë për të përdorur brumë pa maja. Cook nuk është e vështirë. Po, dhe ajo merr mjaft. Për ta bërë këtë, ka shumë receta të ndryshme, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet. Por nuk ka opsionet e zakonshme. Për shembull, të shpejtë brumë ajrit për pies skuqur mund të brumosur duke përdorur përbërësit e mëposhtme:

paketë 500 gram miell (200 gram) e gjalpë, 5 gram kripë, 2 lugë vodka dhe 25 gram sheqer.

Pyrozhkov përgatitur brumë si më poshtë:

1. Hidh miell në një rrëshqitje tavolinë të punës.
2. Në qendër të bërë një vulë të vogël.
3. Hidh në të një gjalpë para-shkrihen me vodka.
4. Shto përbërësit e mbetur dhe gatuaj brumë në një mënyrë të njohur. Pas kësaj ajo duhet të shtrihem për rreth 15 minuta.

Ky test duhet të përdoret menjëherë, kështu që mbushja është më e mirë për të përgatitur paraprakisht.