Sallatë "Pearl". Si për të përgatitur sallatë "Red Pearl", "Black Pearl", "Deti Pearl"

Delicious, origjinale dhe shumë e bukur sallatë Shfaqja "Pearl" do të jetë dekoratë kryesor për tavolinën tuaj. Pas të gjitha, përbërës kryesor i saj është havjar - e kuqe apo e zezë, dhe ajo gjithmonë dukej të favorshme në tavolinë dhe është e përkryer për çdo festë. Ka disa recetave për këtë sallatë, "Red Pearl", "Perla e detit" sallatë "perla e zezë". Por, para se ju të mësoni këto receta, le të gjetur se si të zgjedhin vezë për këtë gjellë.

havjar kuqe

Kur zgjedh vezë në marule, të mësojnë etiketën me kujdes dhe t'i japë përparësi për atë që është bërë nga qershori deri në shtator. Kjo ishte gjatë këtyre muajve havjar salmon të bëra nga materialet freshest të para, ndërsa në raste të tjera përdorin një produkt të ngrirë, e cila nuk ka mbetur asgjë të dobishme. Nëse një bankë bërë prej qelqi transparent, konsiderojnë vezë: zbehtë të verdhë ose ngjyrë portokalli tregon se produkti është pjekur. Kur tilting havjar kavanoz duhet lëvizur, kjo tregon se ajo nuk ka tharë. mund të produktit metali mund të vlerësohet vetëm nga shtrëngimi atë. Nëse zëri është shumë "i hollë", pastaj mënjanë në një kavanoz anash: ose nuk është një shumë e vezëve të prishura apo prodhues ushqimor emulsioni kanë shtuar më shumë se e nevojshme. Well, rregullat themelore kur zgjedhin ushqim të konservuar: nuk e marrin bankat fryrë i kushtoj vëmendje për erë, ajo nuk duhet të jetë një peshk. aroma intensive e peshkut ka vetëm kichuzhya havjar, ndonjë tjetër do të jetë aq vetëm kur era prishur. Natyrisht, "Pearl" sallatë kërkon vetëm një produkt me cilësi.

havjar zi

Nëse Sturgeon havjar prodhuar ligjërisht, kjo do të tregonte fjala "CITES" në paketë. Ngjyra Produkt ndryshon në hije të ndryshme të zezë, nga drita në errësirë. Size gjithashtu mund të jenë të ndryshme. Mbylle tregon se vezët janë nxjerrë nga bli vjetër, kjo është më e vlefshme, kështu që është më pak e zakonshme dhe më të shtrenjtë. Shënim praninë e lëngshme. prania e saj në fund të kanaçe thotë se çdo vezë janë gatuar nga materiale të ngrirë të para, ose me cilësi të dobët të vetëm. Pas hapjes, produkti nuk duhet të ketë peshk dhe sidomos selodochnogo erë. High-quality havjar është pothuajse nuk ka erë, por, për fat të keq, të mësojnë në lidhje me këtë është e mundur vetëm pas hapi paketimin. Deri në këtë pikë, ju mund të zgjidhni produktin ekzaminuar vizualisht nëpërmjet kavanoz qelqi. Duke kujtuar të gjitha këto detaje kur zgjedhjen përbërës kryesor për enët e tyre, të jetë i sigurt se sallatë "Deti Pearl" do të kënaqet me shijen e saj. Tani, le të mësojmë disa nga recetat e tij.

Recipe № 1

Një nga më spektakolare në dukje - një duhmë "Pearl" sallatë. Recetë me një foto tashmë është duke shkaktuar një dëshirë për të provuar atë! Për ta bërë atë, ne kemi nevojë për dyqind gram salmon kripur, ullinjtë polbanochki vuri përballë 60 gram djathë e vështirë, pesë vezë, të ziera e vështirë, një portokall, dy lugë havjar kuqe, majonezë për grasatim shtresa, erëza dhe një qepë të vogël të gjelbër. Vezë janë të ndarë në të bardhë dhe yolks veç e veç dhe hekura në rende trashë dhe djathë - në një të vogël, të prerë në feta salmon, lëvozhgë portokalli, hiqni ndarje dhe mish të prerë në kube, ullinj - unaza. Tani formojnë një sallatë në shtresa, duke filluar nga fundi: disa proteina me majonezë, yolks vezë, gjysmë salmon me majonezë, ullinj me salmon mbetur, djathë, portokall, dhe në krye - proteinat mbetura. Disa shtresa e kripë dhe piper. Kurorëzimin sallatë "Perla" vezë gjysmë trembem dhe havjar, dekoroj me ullinj dhe qepë të gjelbërta. Nga rruga, të përgatisë dhe të shërbejë këtë sallatë, ju mund të përzierje të gjithë përbërësit dhe i vuri në një avokado gjysmë.

Recipe № 2

Kjo sallatë është gjithashtu duket e madhe në tryezë pushime, dhe një numër i madh i perimeve si një pjesë e bërë atë të lehtë dhe shpërblyese. Pra, për të përgatitur një sallatë, "margaritar i zi", ju duhet të merrni një kavanoz e peshkut të konservuar në vaj apo ton në lëng e vet, prej trangujve të freskëta, domate, qepë, herbs, jeshile sallatë, djathë, e vështirë, ullinj, erëza, mustardë francez për të karburantit dhe havjar zi. Marule nevojë për të vënë në një pjatë mbi krye të tyre - cubes copëtuar kastravec. Konservuar peshk pure me një pirun, shtoni qepë dhe mustardë francez, të vënë në krye të kastravec në krye - ullirit, të prerë në feta. wedges mëtejshme e domate në krye të tyre - rrjetë majonezë. Shtresa tjetër vazhdon djathë integruar në një rende trashë. Dekoroj sallatë zarzavate, domate dhe havjar zi. Ajo duket shumë e lehtë, kështu që është shija: kastravec të freskët e kombinuar me havjar shton disa gjallëri në një sallatë.

Recipe № 3

Një variant i këtij gjellë, këtë herë me kallamar. Që në havjar pranishëm recetë të kuqe, dhe emri i dhënë për këtë sallatë - "Red Pearl". Merrni përbërësit e mëposhtme: një gjysmë kilogram kallamar, 250 gram karkaleca, njëqind gram havjar, katër vezët e pulave dhe majonezë. Kallamar pastruar, i zhytur në ujë të vluar për një minutë, pastaj lëri ata në ujë të vluar për disa minuta më shumë, të ftohtë dhe të prerë në shirita të vogla. Proteinat vezë hekura në rende të madhe, si djathi. karkaleca të vogla mund të lihet e tërë ose të prerë në gjysmë, të prerë në copa të mëdha më të mirë. Përzierje të gjithë përbërësit, sezonin me majonezë dhe vendin në tas sallatë. Sasi e vogël me vezë e verdhë veze, integruar në një rende gjobë, dekoroj sallatë "Pearl" havjar kuqe.

Recipe № 4

Dhe e fundit por jo më pak, një recetë e shijshme.

Këtë herë, shikoni në sallatë "Sea Pearl". Merrni karkaleca, patate të ziera, kastravec, domate, djathë, vezë, erëza, një majonezë pak, havjar dhe dy lakër fortë fletë. Posto ajo mund të jetë shumë origjinale: dy fletët formimin e shell, e cila është ruajtur dhe "xhevahir" tonë. Megjithatë, ju nuk mund të bëni një lavaman të madh, dhe një të vogël pak - portioned, dhe për të shërbyer të gjithë të pranishmit në tryezë mysafir. Patate dhe djathë në tre në një rende madhe, prerë në kube dhe vezë, si dhe trangujve, domate. Të gjitha produktet e kombinuar dhe përzierje me majonezë, kripë, piper për shije. Vendos sallatë në një "predhë", dekoroj karkaleca dhe havjar. Tani ju mund të aplikoni në tryezë cilado "Pearl" receta sallatë gatuaj atë mjaft e thjeshtë.