Verë gjeorgjiane "Mukuzani": karakteristikat, vetitë, pikëpamje, dhe komente

Banorët Gjeorgji përcaktojë verë e kuqe "Mukuzani" si një pije me shije kokëfortë dhe komplekse. dehja e tij nuk i pëlqen nxitim. Çdo herë mori një gllënjkë verë gradualisht hap tufë lulesh, e cila është e dominuar nga të pasur kokrra të kuqe dhe lisi hije dhe amëz trashë. Shije kalitur si duhet "Mukuzani" ka shije tradicionale e verë të thatë. Nuk janë të pranishme dhe kadife dendësia dhe vrazhdësi të vogla, dhe gjithashtu një viskozitet të cilat mbulon buds shije aromë të gjatë lisi, erëza dhe shije frute.

"Mukuzani": informacione të përgjithshme në lidhje me verë

"Mukuzani" - verë është e kuqe e errët në ngjyrë, ajo është bërë nga një klasë të veçantë të Saperavi. Emri i zonës ku rrushi rritet, dhe u bë baza për emrin e pije. Ngjyra e lëngut të rrushit, kuqe të errët, të dendur dhe të plotë-trashë, pothuajse nuk ka munguar rrezet e diellit. Nëse ju aksidentalisht derdh atë në rrobat tuaja, të hequr njollë do të jetë shumë e vështirë, pasi është e pamundur për të larë off. Lëng, kapur në trup, nuk do të punojë për të larë larg disa ditë. Ajo posedon cilësi të tilla "Mukuzani". vera e thatë e kuqe ruan një mbushje të dendur, edhe nëse ajo është e holluar me ujë. Duhet kalitur "Mukuzani" ka një aciditet titratable prej 6.5-7.5 g. / Litër, dhe kalaja 10,4-12,6 për qind.

verë e bërë zona

Mukuzani - Kjo zonë në Kakheti, ku tradita verës origjinën qindra vjet më parë dhe të ruajtur për këtë ditë. Këto zona malore janë të njohur për rrushin më të mira dhe plantacione të shumta. Në Kakheti ajo është një pjesë e madhe e vreshtave të Gjeorgjisë. Këtu, në mes të lumenjve të Alazani dhe Iori, dhe një zgjidhje Teliani Mukuzani që janë në shtëpi rrushi patejkalueshëm Saperavi. Rajoni është bërë i njohur jo vetëm rrushi unik, por edhe numri i njëqindvjeçarëve që jetojnë këtu. Në përgjithësi, raporti i kësaj figure tejkalon të gjitha rajonet e tjera të vendit. Vendasit Sami thonë se ajo është cilësia unike e Saperavi dhe pijeve të prodhuara nga ky rrushi janë shkaku i jetëgjatësisë dhe shëndetit të mirë.

Në këtë zonë, vera "Mukuzani" është vetëm pije mashkull, për shkak të cilësi të rënda dhe të trasha. Megjithatë, në ditët e vjetër u jepet fëmijëve për qëllime terapeutike, si primar do të thotë kundër anemisë. Dhe tani, shumë mjekë thonë se vera e errët është ilaç më të mirë kundër "sëmundjes zbehtë", që është aq e zakonshme në mesin e adoleshentëve. Është e këshilluar gjithashtu se pije në sasi të vogla për njerëzit që kishte qenë i sëmurë me pneumoni, gripit, kanë një mangësi vitaminë, efekte të mëdha negative kollë.

Prodhon verë "Mukuzani" Gjeorgjia. Ky vend ka qenë prej kohësh i njohur për prodhimin e verës dhe për mikpritjen e tij.

teknologjia e prodhimit

Rrushi për këtë alkoolit është mbledhur armët në fillim të vjeshtës. Kjo kohë është konsideruar si më i miri (bazuar në ëmbëlsi dhe pjekjes). Rrushi janë pastruar nga gjethet dhe bunches gjithë përhapur në një vat veçantë. Nënshtruar nxjerrje materiale të bërë pirg të plotë të para - dhe degët, të cilat formojnë një kallam, gropa, lëvore dhe manaferrat.

U shfaq përzierje të lëngshme ishte derdhur në kvevri pastaj - National shtambë madhësi mbresëlënëse prej argjile, e cila është countersunk në tokë. Menjëherë fermentimi zgjat për rreth 5 muaj. vera e re - Majari - decanted në fuçi bërë nga lisi, dhe të lejojë që të mbush për të paktën 3 vjet.

një shpejtësi të tillë të gjatë qepen për ta bërë atë "Mukuzani" verë. Kjo rrushi kuqe e errët ngjyrë, ajo ka një përzierje të rafinuar e shije lisi dhe manaferrat.

Makineri prodhimi i prodhimit të verës ka lënë disa gjurmë dhe aroma e pije. Wine "Mukuzani" ka një aromë të plotë, i cili kombinon një bandë e tërë e lëndëve të para të përdorura: arrëmyshk dhe parfum delikate të lëkurës së rrushit, manaferrat pjekur ëmbël, erë aromë e degëve të hardhisë, shije thekshëm e farës. Pije në amëz jep turbull e vanilje, qershi pjekur, çokollatë e errët.

Përparësitë kryesore

"Mukuzani" - verë, e cila për më shumë se një shekull, konsiderohet standardi i pijeve alkoolike bërë nga rrushi Saperavi. Markë ka fituar 15 ekspozita ndërkombëtare, në mesin e tyre 10 çmime rendit më të lartë. Në vitin 2011, emri i markës për të përfunduar listën e apelasonov - fushat në të cilat prodhimi i verërave nën kontrollin e vendndodhjes gjeografike, me fjalë të tjera, ajo është konsideruar si pije nënshkrim.

marrësit Popular verë

Në këtë moment, "Mukuzani" prodhuesit më të njohura janë:

• Kompania "Besini", e cila ka prodhimin e saj që nga viti 2005. Kompania zotëron 130 vreshtave në rajonin Kakheti, kjo e bën të mundur për një proces jo më pak se 2 mijë. Ton e lëndëve të para çdo vit. Sandro Khatiashvili është pronar i kompanisë dhe në të njëjtën kohë, eksperti kryesor i shkollës ruse të Sommeliers, vera e saj të njohur si më të mirë në klasën e elitës së grupit.
• "Badagoni" - një ndërmarrje për prodhimin e verës gjeorgjiane, e cila shkon nga 2005 prodhimin e pijeve janë mbajtur nën kontrollin e Verëbërësit italiane dhe Gjeorgjinë, kjo e bën të mundur për të realizuar në produktet më të mira të teknologjisë së fundit të kampionit, si dhe për zbatimin e recetave Kakheti.

• Kompania për prodhimin e "Dugladze" ka rreth 300 hektarë vreshta në rajonin e Kakheti, prodhon 1.600 shishe verë "Mukuzani" për 60 minuta, furnizon produktet e saj në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik, shtetet baltike, Azi dhe Evropë.
• Kompania "Marniskari" prodhon pije alkoolike që nga viti 1874. Krijuesi i biznesit familjar për prodhimin e verës Zahar Dzhordzhadze shpikur mënyra të tyre, të cilat më vonë u bë baza e prodhimit modern dhe janë përdorur nga ndërmarrja. Arritja kryesore e kompanisë është jo vetëm në përmbushjen e vazhdueshme të recetave të lashtë dhe respektin për traditat e lashta, të cilat janë krenaria kombëtare, por edhe në ringjalljen e kohën e humbur me varietetet e rrushit.
• "Askaneli" - një biznes familjar për prodhimin e verës e cila ka origjinën nga kompania 1881 ka përputhje të plotë me teknologji të vjetër, nderon traditën e lashtë, kjo e bën pije kompani e njohur në Angli, Francë, Gjermani dhe vende të tjera.

Si për të pirë verë?

Vera e kuqe nga Gjeorgjia e rekomanduar për të hapur vetëm para se të shërbejnë. Temperatura pije duhet të jetë 19-21 gradë celsius. Wine "Mukuzani" dhe në këtë rast "tregon karakter", duke preferuar për të shërbyer një temperaturë më të ulët. Temperatura më e mirë për konsumin e alkoolit është 11-15 gradë. Prandaj, në qoftë se ju keni blerë një "Mukuzani" për çdo festë, të jetë i sigurt për të hequr atë nga bodrum apo frigorifer së paku një orë para se të shërbejnë.

Çfarë duhet të paraqesë "Mukuzani"?

Trashë cilësi pijeve ka nevojë për furnizimin e duhur të enët gastronomike. Ajo mund të jetë:

• receta klasike të kuzhinës Gjeorgjisë:
• mish i zakonshëm i gatuar mbi një zjarr ose Barbecue;
• ham;
• ham;
• derrit;
• snacks;
• basturma.

Ju gjithashtu mund të ndryshojnë në shtëpi i bërë ushqim djathë, perime të freskëta dhe bimëve. Mishi është bukë pita të shkëlqyer dhe salcë gjeorgjiane "Tkemali".

komente të konsumit

verë e thatë "Mukuzani" është konsideruar të jetë krenaria e mirëpritur Gjeorgjinë. Nëse ju jeni një njohës i madh i verërave gjobë, dhe kurrë nuk kanë provuar këtë pije, atëherë ju keni nevojë për të rregulluar atë urgjentisht! Sidomos pasi kjo verë është konsideruar të jetë paraardhës i shumë të tjerëve që filloi të bëjë në fillim të shekullit të kaluar. Çmimi "Mukuzani" Vera është mjaft i justifikuar. Ajo është rreth 450-1400 rubla, në varësi të markës dhe kohën e ekspozimit.

Potebiteli mnogchislennye lënë komente në lidhje me produktet. Shumica e tyre janë të kënaqur me shije. Shumica e kësaj vere preferon një gjysmë të fortë e njerëzimit.