Mish - është një nga produktet më të vjetra, si dhe burimi kryesor i proteinave shtazore, yndyrna dhe vitamina. Ngrënia e mishit kontribuon në forcimin e traktit gastrointestinal, ajo ndihmon për të rivendosur energjinë pas ushtrimit të rëndë për shkak të përmbajtjes së tij kalori. Për të numëruar numrin e recetave të tij kërkojnë më shumë se një ditë, pasi kjo dhunti të shumta të lartë kalori dhe produkt shumë i dobishëm është përdorur në pothuajse të gjitha enët, duke përfshirë salads. Një nga mënyrat më të mira për të përgatitur është për të shuar, sepse kjo teknologji ju lejon të ruani numrin maksimal të pronave të dobishme dhe për të lehtësuar tretjen e mishit. Bazuar në këtë dhe e ndërtuar recetë befstroganova, plus të gjithë rrit përmbajtjen e saj kalori të salcë të veçantë e gjalpë, miell, një përzierje e krem dhe mustardë me shtimin e leafs dhe domate. Kjo pjatë është tradicionalisht ruse, edhe pse ajo kurrë nuk ka përkiste kuzhinë kombëtare. Megjithatë, ajo është konsideruar të jetë universal, që është, për atë do të përshtaten pothuajse çdo garniturë: .. makarona, qull ose pure patatesh. Dhe si një bazë recetë befstroganova rekomandon marrjen e viçi, sepse ajo është më pak yndyrë në krahasim me llojet e tjera të mishit. Megjithatë, pengesë e rëndësishme është nevoja për kohë të gjatë lëngojnë në zjarr, me qëllim që të arrihet butësi.
mish gatim
Pra, për të gatuaj viçi stroganof viçi, recetë klasike e cila, përveç bazat, përfshin vetëm qepë dhe një lëng mishi të veçantë, ju duhet së pari të përgatisë mishin vetë. Ajo duhet të jetë prerë në kube të trashësi të mesme, por në qoftë se koha juaj është e kufizuar në darkë gatim, ajo është e mirë për të zgjedhur një variant të rëndë të saj në formën e peta zgjatur. Recetë befstroganova është i bazuar në një merak të gjatë me qepë, gjatë të cilit në kazan me gjellë që ju dëshironi të shtoni të gjitha erëza: kripë, piper i zi dhe fletë gji, por ju mund të provoni dhe të eksperimentojnë me herbs të thata, shtoni borzilok dhe shafran i Indisë. Kjo është bërë për të siguruar që gjatë përgatitjes së mishit të kishte kohë për të thith aromë e aromave dhe fituar aromë të pasur.
Lëng mishi dhe për të shërbyer
Recetë befstroganova gjithashtu merr një lëng mishi të veçantë, e cila është përgatitur veçmas. Për atë në një tigan shkrihet copë gjalpë, pastaj shtoni atë 0.5 Art. l. miell, pour supë (1 filxhan) dhe të sjellë një çiban. Pastaj përzierje me 1 lugë çaji mustardë nxehtë, 1 tbsp. l. yndyrë krem kosi dhe paste domate dhe gjethet e thara e palë dafinë. Plotësoni salcë në mish dhe ziej deri tenderit. Shërbyer Kjo pjatë është më e mirë me oriz ose hikërror. Nuk është një tjetër recetë për stroganof viçi - me kërpudha. Për të bërë këtë gjellë që ju duhet për të skuq mish me kërpudha, sepse ata, gjithashtu, duhet t'i nënshtrohet një trajtim mjaft të zgjatur të ngrohjes. Dhe ende gjellë të shijshme mund të bëhet, në qoftë se para shuarje pjesët e skuqura mishit në pak vaj derisa të artë ngjyrë kafe e shijshme.