Riet - çfarë është ajo? Riet Salmon Recipes

Sot ne shikojmë në një pjatë si Rieti. Çfarë është ajo? Si të gatuaj një pjatë? Këto pyetje do të diskutohen në artikull. Ne gjithashtu përshkruajnë jo një, por disa mënyra për të përgatitur enët e tilla.

Riet. Çfarë është ajo?

Kjo pjatë është padyshim një nga monumentet e kuzhinës franceze. Shërbeu me dolli meze apo tjetër me bukë të freskët. Kjo pjatë, si Riet Salmon, një recetë e cila do të paraqitet në artikull më poshtë, është një lloj i Pate. Por ai ka një cilësi të ndryshme, Riet rougher. Kjo nuk është befasuese, sepse kjo gjellë ishte fillimisht një ushqim fshatar. Kjo është bërë për të ardhmen. I mbajtur një paste peshk në tenxhere të veçanta të bëra nga balta.

Riet të përgatisë jo vetëm mishin, por edhe peshk. Ky i fundit opsion është bërë në brigjet e Loire. Për të krijuar Rieti përdorur specie të tilla si ton, anchovies dhe salmon.

peshk First Riet

Tani ne shikojmë në disa mënyra e gatimit. Produktet që do të jetë e nevojshme, në dispozicion për të gjithë, ato mund të gjenden në pothuajse çdo dyqan, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet, sepse gjellë rezulton shumë e pazakontë, por shumë e shijshme. Ka më shumë opsione kalori të lartë, por ne do të fillojmë, ndoshta, me "drita" e Rieti. Gjatë krem gatimi është përdorur në vend të gjalpë.

Riet mund të gatuaj salmon me krem djathi si "Philadelphia". Në këtë recetë, peshku i freskët është pjekur në verë. Po, keni dëgjuar të drejtë. Salmon ju do të gatuaj në verë të paholluar bardhë e thatë. Nëse ju gjeni këtë të pazakontë, ju mund të gatuaj në një ujë konvencionale. Veçanërisht do të ishte e përshtatshme nëse një rostiçeri do të përpiqet për fëmijët se alkooli, madje edhe në sasi të vogla është i kundërindikuar.

Për përgatitjen e Rieti duhet:

• një limon;
• 50 ml kos (natyrale);
• 80 ml krem;
• dy majë e kripë dhe piper terren të bardhë;
• 500 gram salmon;
• tre pinches e piper i zi;
• Dyqind gram salmon i tymosur;
• katër sprigs e kopër të freskëta.

Ju gjithashtu duhet për të përgatitur supë për peshk. Sepse do të duhet:

• një qepë;
• gjashtë sprigs e majdanoz të freskët;
• tre fletë gji;
• 700 ml verë të thatë të bardhë.

Nga kjo shumë e përbërësve është marrë për dy kanaçe Riet 350 gram.

Gatim enët e salmon

1. Së pari, do të përgatisë një supë të veçantë për salmon të valë. Për këtë derdh verë në një tigan, pastaj më të ulët për të fletë gji, dhe majdanoz, të sjellë në vlim. Pastaj ziej për pesë minuta.
2. Pastaj ju duhet ose të freskëta të ngrira ose të freskëta salmon (p.sh. steaks). Pritini peshkut në copa të vogla. Pastaj zhytur në supë, vlim të vluar për dhjetë minuta (i referohen aksioneve jo shumë që vlon). Next ftohtë peshk me të lëngshme.
3. Ndërsa salmon është ftohur, shtrydh lëng të gjysmë limoni. Pastaj pres kopër imët.
4. fetë Next melenko e salmon i tymosur.
5. Pas hequr e supë zier salmon, pres. Atëherë hiqni lëkurën e peshkut.
6. Vendoseni në një tas me salmon gatuar. Next zbutur tërësisht me një pirun në mënyrë që të ketë diçka të ngjashme me pure patatesh.
7. Pas shtoni përbërësit e mbetur: lëng limoni, kopër, salcë kosi, salmon i tymosur, kripë, kos, kopër dhe piper. Pas butësisht përzierje çdo gjë. Nëse është e nevojshme, shijen mund të shtoni një lëng limoni pak, piper, ose kripë.
8. Kjo është e gjitha recetë Rieti cilat ne jemi tani duke e përshkruar është gati. Tani mbuluar atë me kapem film apo një kapak dhe dyqan në frigorifer për katër orë. Edhe pse nuk do të jetë e mjaftueshme për edhe 60 minuta. Edhe pas duke qëndruar në këtë kohë në frigorifer, Riet salmon do të vazhdojë të këndshëm dhe të shijshme. Veçanërisht i mirë meze me baguette dhe ciabatta.

Riet me kaperi dhe salmon

salmon Riet me kaperi bëra nga komponentët më të shtrenjta, por shijen e gjellë përfunduar do të anulohet. Kjo rostiçeri do të jetë më i mirëpritur në xhami të ftohtë e verë të bardhë në verë. Gjithashtu salmon Riet do të jetë e përshtatshme dhe në tryezën e Vitit të Ri. Kjo meze mund të shërbehet me bukë të freskët.

Për përgatitjen ju do të duhet:

• katër bisht salmon me 300 gram secila;
• një karafil hudhër;
• Një karrota të mesme dhe qepë;
• lugë krem rrikë;
• dill;
• dy selino bisht (shtimit opsionalisht);
• koriandër;
• 2 lugë kaperi;
• laurel;
• 50 ml vere bardhe;
• piper;
• kripe.

Gatim enët e salmon dhe kaperi

1. Në bisht të bërë prerje kryq, vendosni peshkun në një pjatë pjekje (para-lubrifikuar). Rub piper, kripë.
2. Rreth porotë peshk copëtuar (trashë) qepë dhe karrota dhe selino. Tjetra, shtoni gjethe gji, hudhër, koriandër. Plotësoni në të gjithë verë të, të mbuluar me fletë metalike ose një kapak. Dërgo në furrë (preheated) për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Atëherë hiqni salmon dhe ngrij. Pas çmontimit peshk, ndarë mishin rozë nga lëkura dhe kurriz.
4. Në tas e një blender, pour supë, shtoni qepë. Mix deri pure.
5. Pastaj gjysma e karrota (e pjekur), hekura ose pure me një pirun.
6. Pas melenko pres kaperi dhe kopër.
7. Tani shtypur salmon me një pirun, në mënyrë që të merrni pure pa gunga.
8. Pastaj plotësoni atë me salcë supë, shtoni kopër, rrikë (një lugë çaji), karrota, kaperi. Pastaj çdo gjë tërësisht. Piper dhe kripe. Tani, le atë kohë vendas, pas të shërbejë.

Ne kemi diskutuar tashmë Rieti se çfarë është dhe se si të gatuaj atë, janë përshkruar në detaje. Ne do të doja të theksohet se në fazën përfundimtare mund të vihet në vend rrikë, për shembull, krem dhe hudhër.

Nëse ju nuk keni verë të bardhë, ju mund të peshkut dhe të ziej pa atë. Ajo do të jetë një shije pak më ndryshe.

salmon Riet. recetë liker

Tani shikoni në një mënyrë tjetër të gatimit. Si mund të Riet salmon me të pijeve në shtëpi? Thjesht, në qoftë se ju ndiqni udhëzimet. Për të përgatitur që ju duhet:

• 120 gram salmon svezhesolenogo;
• 250 salmon fileto;
• gram kripë;
• katërta lugë çaji tharë nenexhik, terren piper i kuq ëmbël;
• tre sprigs e dragua thata;
• një gjysmë lugë çaji qepë të bardhë dhe lëng limoni;
• tre sprigs e majdanoz;
• selino;
• tre gota ujë;
• 10 gram gjalpë;
• dy lugë aniseed pijeve;
• tre fletë gji;
• peppercorns lugë;
• lugë gjelle Fraiche crème dhe vaj ulliri;
• një gotë verë të thatë të bardhë.

Procesi gatim në shtëpi Riet

1. Në një tigan të vogël (në madhësi), shtoni selino, prerë në lagjet qepë, majdanoz, dragua dhe piper.
2. Hidh gjithë këtë verë, ujë. Pasi le të ziej për njëzet minuta.
3. Pas reduktuar në minimum zjarrin, vënë peshk në një tigan, të mbuluar me një kapak. Pikërisht pesë minuta, fik zjarrin, të lënë salmon në një supë për dhjetë minuta.
4. Tani pres melenko qepë.
5. Atëherë hiqni salmon nga supë dhe ndarë kockat. pirun Next zbutur.
6. Në një tigan deri zbutur skuqura gjalpë qepë.
7. Pritini copa të vogla të salmon kripur, pastaj shtoni zier.
8. Pastaj dërgojnë për pjesën tjetër të përbërësve - qepë, speca, crème Fraiche, lëng limoni, kripë dhe vaj ulliri. Më tej, të gjitha përzierje mirë.
9. Pas Riet Vendoseni në një kavanoz ose enë tjetër me një kapak. Mbani snacks në frigorifer. Riet mund të hani me bukë për mëngjes.

Së fundi, një të vogël

Tani ju e dini në lidhje me këtë gjellë si Rieti çfarë është ajo, ne kemi rishikuar tërësisht. ne kemi përshkruar edhe disa metoda të përgatitur këtë gjellë. Ne shpresojmë se ju ka pëlqyer disa mundësi dhe ju do të jetë në gjendje të përgatisë një rostiçeri të tillë origjinale në kuzhinë. Ne ju uroj fat të mirë.