Piqem pancakes: recetë për një klasik

Pancakes - vakt tradicionale ruse. Metodat e përgatitjes së këtij gjellë, ka larmi të madhe. Disa të hollë, pancakes pothuajse transparente Lacy, të tjerët preferojnë të piqem trashë. Ka shumë të produkteve në bazë të të cilave është e mundur për të piqem pancakes. recetë klasike është përgatitur zakonisht në bazë të qumështit, miell dhe vezë. Le të konsiderojmë më në detaje disa opsione.

Recetë klasike për pancakes me qumësht

Mënyra tradicionale e pancakes pjekje në bazë të:

• 100 g miell;
• 300 ml qumësht të freskët;
• 1-2 tbsp. l. vaj vegjetal dhe sheqeri;
• 1-2 copë. vezë;
• një majë e kripë.

teknologji

Si të gatuaj pancakes? Recetë Classic nuk siguron produkte të veçanta dhe kushtet. Çdo gjë është bërë thjesht. Për të filluar me shumën e specifikuar e miellit duhet të analizova në një enë të gjerë. Pastaj të bëjë një vulë të vogël dhe çekiç vezë. Pak ngrohur qumështin dhe të shtoni në vezë. Vënë sheqer. Ngadalë dhe butësisht, duke përdorur një lëvizje, mundi përbërësit, gradualisht duke marrë mbi miell. Qumështi nuk ka nevojë të derdh të gjitha përnjëherë, shtoni atë gradualisht. Brumë duhet të marrë konsistencën e salcë kosi dhe të bëhet uniforme. Pas derdh mbetjeve vaj perimesh dhe qumësht. Përzierje final duhet të ngjajnë një krem të trashë. Cover filmin enë dhe të mbajë në një vend të ngrohtë për një gjysmë ore. Nxehtësia një tigan të thatë. Pastaj fshij atë fetë yndyrë ose vaj konvencionale (për lehtësi, patate mund të jetë prerë, pres që ajo të plug dhe zhytur në vaj). Në një tigan të nxehtë derdh një sasi të mjaftueshme të brumë, kthejnë atë në drejtime të ndryshme për përzierje përhapur në mënyrë të barabartë dhe të mbushur boshllëkun ekzistues. Vënë në zjarr dhe për të mbajtur zbritje për 1 minutë. Gjendja e gatishmërisë mund të përcaktohet duke iu referuar një provë të jashtëm - ajo është pak zapechetsya. Tani kujdes rrokullisje zbritje në anën tjetër dhe të mbajë deri gati. Kjo teknologji, e cila është përgatitur nga pancakes. Recetë për një klasik - është mënyra më e lehtë për pjekje. E vetmja gjë e nevojshme për të kallajxhi, një test që është e detyrueshme nuk duhet të përmbajë gunga. Nëse ju jeni në gjendje për të arritur homogjenitetit, është e mundur për tendosje nëpërmjet një sitë ose napë.

Recetë pancakes klasik në ujë dhe qumësht

Disa metodat e gatimit përfshijnë praninë e një recetë klasike të ujit. Ne ofrojmë pancakes piqem në funksion të këtij komponenti.

përbërësit:

• miell gruri peshon 300 gram (1.5 gota);
• 2 veze;
• 200 ml (1 kupës) me ujë të ngrohtë;
• 200 ml (1 kupës) të qumështit të ngrohtë;
• një majë e kripë, një kupë e sheqerit dhe kupës one-tretë të vaj luledielli.

teknologji

Në kontrast me metodën e mëparshme e përgatitjes, këtu janë disa të tjera të teknologjisë trazim pancakes brumë. Recetë ujë klasik dhe qumështi është si më poshtë. Së pari, ju duhet të ndajë të verdhat nga të bardhët. Beat me sheqer dhe kripë verdhë veze, derdh në qumësht të përzier me ujë, dhe pastaj ngadalë dhe me kujdes pour miell analizova. Në të njëjtën kohë, nxitje të vazhdueshme. Pasi në gjendje të gatuaj brumë trashësinë e dëshiruar, shtoni të bardhët rrahur vezë dhe përzierje përsëri. Në fund derdh vajin në brumë. Piqem në të njëjtën teknologji si ajo e përshkruar në recetë e parë. Pancake brumë mund të brumosur në një ujë, por me shtimin e pancakes të qumështit janë më të ajrosur. Shërbejnë gjellë përfunduar mund të jetë çdo gjë. Pancakes mbushur me mish, kërpudha dhe djathë. Tallaze me mjaltë dhe salcë kosi, i mbushur me peshk dhe havjar kuqe. Pancakes - kjo është me të vërtetë e shijshme!