Baked gjirit proshutë pule: disa recetave të thjeshta dhe të shpejta

Kuzhina kombëtare ruse dhe ukrainase, kjo gjellë ishte mjaft e përhapur. Ajo është duke përgatitur një pjesë të madhe, piqem në furrë, furrë ose skarë (sipas disa recetave të vjetra). Si rregull, ajo është derri. Analoge e pjatave atje dhe në gjermane dhe kuzhinë austriake. Në lashtë receta ham bërë nga mish ariu. Por me zhvillimin e derr rritjen në mish ariu Rusi është zëvendësuar nga një më të arritshme - mish derri. Më shpesh ajo është - Kami është rubbed me erëza dhe kripë, vuri përballë. përdorur ndonjëherë si një opsion dhe deleje.

Pse është një zog?

Në parim, të gjithë ne kemi përdorur për të gatuaj mish derri zier derri. Bird zier derri parë, ndoshta, filloi të bëjë amerikanët - Turqi. Por gjirit derri pule, komente provoni atë, gjithashtu, ka të drejtë të ekzistojë në botë kuzhinës. Pse kaq shumë të zgjedhur pulë sot? Së pari, një nga faktorët më të rëndësishëm - disponueshmëria dhe cheapness. Pas të gjitha, derri është më e shtrenjtë se pule. Por gjoks pule gatuar në petë (derri) nuk janë më keq se homologu i derrit. Gjëja kryesore është që të përgatisë siç duhet, duke respektuar të gjitha parimet e enët pjekje. Së dyti, për shumë amvise sot është gjithashtu e rëndësishme dhe shpejtësia e përgatitjes. Pas të gjitha, derri proshutë e pjekur me një kohë mjaft të gjatë, dhe pule - një herë dhe ju jeni bërë! Le të ju dhe unë të përpiqet të bëjë atë të shijshme, flavorful dhe të përballueshme në çmim dhe kompleksitetin e një recetë.

Secrets e pjekjes: pjekur gjoks pule

Gatuaj këtë delikatesë që mund të shndrit çdo tryezë pushime, vetëm sa. Siç është përmendur tashmë, është e rëndësishme për të vëzhguar të gjitha rekomandimet paraprake për përgatitjen e lëndëve të para, si duhet trajtuar, turshi, të ngrohur furrë në temperaturën e dëshiruar. Dhe pastaj pjekur gjoks pule, siç thonë ata, ajo kishte përgatitur veten. Mbetet të theksohet kohën dhe për të marrë gjellë të ftohtë, të prerë në feta dhe për të shërbyer me perime dhe sallatë.

përbërësit

Ne kemi nevojë për: tre mesme pule gjirit, një paste pak domate, seasonings e mirëkuptimin tuaj (ata hanë dhe në sasi të tillë që janë mësuar të).

pretreatment

Si rregull, ajo është pothuajse e rëndësishme për të marrë një shije të pjatave. Në fillim, gjokse pule duhet të lirohet nga lëkurat. Për ata që duan një fileto të pastër: hequr dhe kockave. Por shumë janë të këshilluar të largohen nga kockave ende: dhe mishi mban formën e saj dhe duket interesante në formën përfundimtare tashmë. Atëherë pulë duhet të ngjyhet tërësisht. Kjo është bërë në një marinadë mirë kripur. Vetë përbërja e marinadë mund të jetë e erëza të ndryshme dhe majonezë, birrë të errët dhe seasonings, zgjidhje uthull me llambë qepë, lëng limoni, i holluar me ujë, ose kos salcë me herbs. Këtu ne kemi arritur qëllimin e rëndësishme: të mishit duhet të jetë e tenderit dhe të butë, në masë të ngjyhet erëza kripur (nëse zgjidhja njomje u kripur tepër dhe të mbushur, produkt gjysëm-të gatshme për përdorim të mëtejshëm do të jetë e nevojshme për shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm). Zemrat ngjyhet moshës në një vend të freskët për të paktën dy orë (marinating tifozët mbajtur më gjatë, të drejtë deri në gjendjen "mund të jetë papërpunuara dhe atje"). Gjëja kryesore është se pule fileto mishi, tashmë e butë dhe e tenderit, marinuar dhe kjo ishte edhe më mirë.

salcë

Nga ketchup ose paste domate dhe erëza janë duke ndërtuar salcë me erëza, të cilat duhet një mish të mirë fshij përgatitur paraprakisht, dhe mbetje u hedhur në krye të gjirit pule, të rregulluar në një përshtatje enë për pjekje. Madhësia shumë e përshtatshme enë, para vaj vegjetal fshij.

Si të piqem?

Më tej, gjoks pule derri përgatitur si më poshtë. nxehtë furrë deri në 250 gradë. Në mes të vënë enët në raft me një pjatë. Mbylle dhe kuzhinier pak më: dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta (koha varet nga lloji i furrës). Pastaj kthehet off brenda dhe të lënë të ftohet.

Recetë për derri ne furre në fletë

Edhe më e lehtë për të gatuaj mish derri zier në petë. Dhe kjo rezulton se është juicier, pasi lëngu nuk rrjedhin dhe nuk zhduket, dhe të gjirit, pasi ajo u mbarsur me lëngjet e tyre. Të gjitha manipulim paraprak i mishit mbetet e njëjtë, por është e nevojshme për të piqem pak ndryshe. Recetë për mish derri në furrë në petë merr përfundojë e plotë të mishit në një tigan ose në enë. Përhapur një petë në një fletë pjekje, të përhapur të gjirit dhe të mbyllë, tucking palët për të shmangur vrima. Dhe në qendër të rezultojnë ndërtuar Pierce kruese dhëmbësh disa vrima të vogla për evakuimin e ajrit. Përgatitja këtë gjellë si 15 minuta, jo më shumë. Pastaj kthehet off furrë dhe lënë të ftohtë derri zier brenda.

Baked Ham gjoks pule në multivarka

E pra, mjaft për dembel, ata që janë mësuar të përdorni përherë kuzhinë këtë shpikje magjike e njerëzimit. Përfundojë përgatitur pulë në petë dhe të vënë në një tas greased Multivarki parë. Në regjimin "pjekje" kuzhinier 35 minuta. Përmbysur pulë dhe kuzhinier për një tjetër 25 minuta në të njëjtën kohë. Pastaj ftohet për mish të ftohtë dhe të zgjerohet. Gëzojnë të gjitha vakt të!