Si të gatuaj brumë për pancakes në shtëpi

Pancakes u përgatitën së pari nga sllavët e lashtë - ata ishin një shenjë e adhurimit të diellit. Tani ky kryevepër e kuzhinës është popullor në mbarë botën. I gjithë procesi i përgatitjes së pancakes është mjaft i thjeshtë, nuk kërkon përgatitje dhe pajisje të posaçme. Ka shumë variante të ndryshme të këtij pjatash madhështore, të cilat ndryshojnë në shumëllojshmërinë e mbushjeve dhe salcat, të cilat lejojnë ndryshimin e cilësive të shijes. Kjo është një trajtim i thjeshtë dhe i kënaqshëm - një pjatë e preferuar për të rriturit dhe fëmijët.

Brumi i gatshëm për pancakes nuk duhet të jetë i trashë. Ai përbëhet nga miell, vezë dhe qumësht. Për mungesën e kësaj të fundit, uji mund të përdoret, por kjo do të ndikojë ndjeshëm në shijen e ushqimit të ardhshëm.

Shpesh shumë njerëz kanë një pyetje: "Si për të bërë një brumë për pancakes?"

Përgatiteni në disa mënyra. Për të përgatitur siç duhet brumin për pancakes në qumësht, ju duhet të merrni dy masa të qumështit, një e gjysmë deri në dy masa mielli, si dhe disa vezë, një majë kripë dhe një luledielli të vogël ose një vaj ulliri. Përzieni kripën, vezët, gjalpën dhe qumështin. Tjetra, të gjithë janë të mbytur në një pjatë të thellë, duke shtuar pak të gjithë miellin. Shumë shpesh në brumë për pancakes gatuaj pjesë të çdo pemë, perime ose bimëve, të cilat në masë të madhe ndryshojnë shijen e produktit të përfunduar. Më shpesh, mollë, pure patate dhe spinaq përdoren për këto qëllime. Është gjithashtu e rëndësishme që duke shtuar përbërës të tillë në brumë do të ndryshojë ngjyrën e saj, e cila do të ndriçojë çdo gjellë të gatshme me një larmi ngjyrash.

Nëse do të përgatitni një pjatë me një mbushje të ëmbël, ose një salcë e ëmbël, sheqer shtohet në brumin e gatuar për pancakes. Pas kësaj, ajo është e gdhendur me kujdes në një masë të rreptë homogjene.

Faza tjetër është pjekja. Ky proces është shumë i rëndësishëm. Cilësia e gjellës së përgatitur varet nga sasia e brumit dhe koha e gatimit. Për të pjekur një qëlloj, pan duhet të jetë nxehtë. Para furrës, shtoni pak vaj në tiganin e nxehtë, duke e shpërndarë atë në të gjithë sipërfaqen me një copë dhjami ose një gjysmë patate të papërpunuar.

Nëse ata vetëm do të bëjnë një ëmbëlsirë dhe do t'i shërbejnë me salcë, atëherë pancakes duhet të jenë të hollë dhe të butë. Ëmbëlsira të hollë dhe elastike do të lejojnë të përfundojnë çdo mbushje. Por pancakes skuqur crispy nuk janë të përshtatshme për mbushjen mbushje. Ata thjesht do të thyejnë në përpjekjen e parë për të përfunduar diçka në to.

Shërbyer një pjatë të lehtë ose të kripur me çdo salcë që mund të përgatitet lehtë në shtëpi ose të blera në dyqan. Gjalpë i shkrirë, mjaltë, salcë kosi ose fruta ose kokrra e kokrrave të përkryer përzihet me gjellë të preferuar. Këto salcat nuk kërkojnë përbërës të veçantë, ato përbëhen nga produkte që janë gjithmonë në dispozicion në çdo shtëpi. Kështu, arsyeja për popullaritetin e jashtëzakonshëm të kësaj pjate bëhet e qartë - shumëllojshmëria e shijes, si dhe brumi i shkëlqyer për pancakes, i cili lehtësisht shndërrohet në produkte të kuzhinës së freskët, delikate ose të harlisur që do të shkatërrojnë çdo gustator në vend.