Pancakes me qumësht - thjesht shijshme!

Pancakes me qumësht - nga një fjalë tashmë merr frymë ngrohtësinë e shtëpisë. Gjyshja ime e përdorur për të marrë deri në fillim për të piqem "Blintsov", trajtojnë mbesa mëngjes, të gatshëm për të zgjoheni nga odors të tilla. Dhe pans ajo kishte një të veçantë - asgjë tjetër në të nuk është i pjekur ose i skuqur, vetëm pancakes.

Kaq të çuditshme të mjaftueshme, në Old pans tiganisje gize (por jo edhe në gize, por vetëm me një fund të trashë) janë artikuj çuditshëm si pancakes gjithmonë kthehet më mirë se teflon, jo-ngjit. Ja ku jam, kam parë se prindërit mbahen në qilar skovorodochka vjetra diametër shumë të vogla (12 cm), provoni atë - kështu që tani vetëm në të dhe piqem pancakes - kthehet bukuri të tillë dhe të kthehet jashtëzakonisht e lehtë, kjo është për të ardhur keq që një është, sepse me aftësi të duhur dhe të lehtë mund të fitojnë dy - një herë një grumbull mbresëlënëse mjeshtërisht pancakes mund të shpejt të piqem. Por gjëja kryesore, natyrisht, nuk diametri i pan, dhe pastaj si për të bërë një test grumbull për të marrë pancakes shijshme me qumësht.

Pra, unë dua për të ndarë përvojën e tyre, tregojnë se si të gatuaj pancakes me qumësht, dhe doli unë rrëfej, jo menjëherë, por nuancat nga koha në kohë konsiderohet dhe stali- bënë më pancakes për të shkuar aq larg sa qumësht! Dhe kjo ishte e bukur për të dëgjuar, kur i biri i tha një ditë: "Pse je pancakes të tilla më parë nuk e ka bërë? Ata kanë të bëjmë më të mirën! ". Dhe unë, sinqerisht, unë nuk e kuptojnë: nuk është marrë, është e pamundur, por papritmas!

Dhe unë jam duke bërë këtu është se si.

Merrni qumësht (1 litër), ndezur atë pak, dhe në qoftë se unë dua të bërë pancakes më shumë, dhe të gjithë litër qumështi, atëherë vetëm të shtoni një gotë me ujë të ngrohtë dhe të prishet për 2-3 vezë, në varësi të madhësisë së tyre. Good Kamxhiku lëvizje, shtoni një çift i lugë sheqer, kripë me lugë çaji jo të plotë, trazuar mirë përsëri dhe të fillojnë për të hyrë në klasën e miell analizova lartë, gradualisht - Kupa e parë e gjysmë, këtë dhe llokoçis lëvizje, por kjo është shumë pak, të marrë një luhare dhe të shikojnë, si do të jetë kullues qëlloj - duhet të kthehet jo too rrjedhë e hollë dhe domosdoshmërisht të vazhdueshme.

Nëse brumë është ende shumë e lëngshme, atëherë miell është ende në heshtje futur vazhdimisht vymeshivaya për të shmangur gunga. Dhe të shtoni në brumë një sode pak pjekje (një të tretën e një lugë çaji përafërsisht), për të shlyer atë me disa pika të uthull ose salcë kosi (ju nuk mund të vënë jashtë, por pastaj ajo do të shijojë sode) dhe shtuar në grumbull prej rreth një lugë gjelle vaj perimesh. All trazuar tërësisht nxjerr para dhe të japë të qëndrojë për 10-15 minuta, kështu që e tërë vakt shpërndarë siç duhet.

Po, madje edhe një paralajmërim të tillë - në qoftë se ju doni të merrni pancakes vërtetë të hollë me shumë vrima, atëherë vetëm para pjekjes, pour qëlloj pak ujë të valë nga kazan dhe llokoçis, sikur lëkundje. Tani të gjithë - ju mund të filloni pjekje pancakes.

Pjesën e poshtme të pans Pancake duhet të jetë shumë i pastër, dhe në qoftë se ajo nuk është e Teflon, për besnikërinë se asgjë në të nuk do të digjen, kripë bëj gëlqere lugë gjelle trashë, atëherë kripë, hiqni, larja nga sipërfaqja e mbeturinat e një peshqir të thatë dhe të fillojnë të gatuaj pancakes, duke mos harruar yndyrat pllakë ose një sipërfaqe të nxehtë me vaj vegjetal ose sallos, pas secilës zbritje. pan nuk duhet të vazhdimisht derdh vaj. Sigurohuni pan është e kalcinuar shumë mirë - kjo është e rëndësishme, përndryshe ju mund të merrni zbritje e parë është gjithmonë i trazuar dhe nuk duhet të jetë shumë qëlloj, apo mallkim dhe nuk do të tip të lehtë.

Hidh një pjesë të brumë në skovrorodu, shpërndajë atë në mënyrë të barabartë, lëkundje nga njëra anë në tjetrën. Piqem pancakes hollë me qumësht rreth ngrohjes të lartë shumë shpejt - sa më shpejt nga këndi të bëhet Browning, të kthehet mbi të zbritje në anën tjetër. Në anën tjetër të zbritje është pjekur më shpejt, në mënyrë që nuk do të shkojë larg.

Ready hequr zbritje në një pjatë, pastaj derdh në pan një grumbull të ri të brumë dhe pjekur me deri në zbritje tjetër, yndyrat paraardhëse gjalpë i shkrirë, ndërsa ajo është ende e ngrohtë. Tjetër për të hedhur zbritje gati dhe kështu me radhë - humbi pancakes gjalpë në një pirg do të jetë e butë dhe e shijshme - xhiruar dhe hani me salcë kosi me qumështi i kondensuar, bllokim, ose duke e bërë rrotullon pranverë me mbushje tuaj të preferuar!

Asgjë e komplikuar - më e rëndësishmja aftësi dhe të gjithë duhet të ketë sukses! fat të mirë!