Cake nga profiteroles "Krokembush": recetë hap pas hapi

Dëshironi të papritur mysafirët në pushime? Ne ju këshillojmë që të përgatitni një tortë franceze nga profiteroles "Crockembush". Është një ëmbëlsirë spektakolare, origjinale, e hollë, e cila është ndërtuar nga një piramidë e ëmbëlsirave të krijuara. Në artikull do të lexoni se çfarë është e nevojshme krem për mbushjen, se çfarë është bashkangjitur kulla, se si është bërë brumi. Përveç kësaj, receta dhe këshilla e confectioners me përvojë do të përshkruhet në detaje.

Përgatitja e një parfumi pastruese

Për të përgatitur një tortë delikate dhe të shijshme nga Profiteroles "Crockembush", ju duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Së pari ne shoshim në një tas 150 gr. miell. Pastaj derdh në një tigan 250 gr. Qumësht, shtoni një majë të kripës dhe 100 gr. vaj. Ne përziermë çdo gjë dhe e vendosim atë në zjarr. Nafta duhet të shkrihet. Për masën nuk është djegur në fund të pan, ju duhet vazhdimisht llokoçis dhe të sjellë një vlim. Pastaj mund të fikni zonën e gatimit. Prisni qumështin dhe gjalpin të qetësoheni pak dhe derdhni miellin që është parë më parë. Goditje e brumë me një shufër ose blender derisa të qetë, kështu që nuk ka asnjë gungë. Pastaj të marrë një lopatë (më të mirë prej druri) dhe vazhdimisht llokoçis. Brumë duhet të bëhet e trashë.

Prisni derisa masa të ftohet plotësisht dhe vetëm pastaj shtoni vezë (rreth 4-5 copë). Beat mikser deri qetë. Tani brumi për profiteroles është gati.

Përbërësit për krem kosi

Cake nga profiteroles mund të jetë me çdo mbushje. Sidoqoftë, ekziston një mendim se me ëmbëlsirë me krem kremin e kremës është më ushqyese dhe delikate. Për të përgatitur kremin, ju duhet të merrni një pako me salcë yndyrore (500 gr.), 100-150 gr. Sheqer pluhur dhe vanilinë për shije.

Mundo përbërësit e mësipërm me një blender derisa të qetë. Vetëm këtu është e rëndësishme të mos e teproj. Mundi ushqimin për jo më shumë se një minutë. Përzierja më e gjatë do të shkatërrojë krem: ajo do të bëhet shumë e lëngshme për mbushjen.

Pergatitja e karameleve

Para se të përgatitni një tortë profiteroles me salcë kosi, ju duhet të bëni një mjet që mban së bashku ëmbëlsira. Karameli përdoret më së shumti. Për ta bërë atë, ju nevojitet vetëm 1.5 gota sheqer dhe 80 ml ujë.

Së pari, ju duhet të zgjidhni enën e duhur, në mënyrë që karamel nuk është djegur dhe prishur enët. Prandaj, të marrë një tas të vogël ose tigan me një fund të trasha, të ndritshme dhe anët e larta. Hidh ujë në të dhe sheqer atë atje. Llokoçis mirë dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Cook karamel, nxitje vazhdimisht.

Ngjyra e saj duhet të jetë qelibar. Kur caramel pak thickens, hiqni atë nga zjarri, le të shkojë me veten. Tani mund të vazhdoni në fazën tjetër.

Torta Crockembush: recetë hap pas hapi

Kur ne kemi brumë, krem, karamel, atëherë ju mund të filloni gatim ëmbëlsirë. Së pari ne do të vendosim një pllakë për pjekje me letër pergamene dhe vendosim ëmbëlsira mbi të. Me një qese ëmbëltore, kjo është më e lehtë. Megjithatë, nëse nuk e keni atë, atëherë duhet të imagjinohet. Shumë amvise zëvendësojnë qesen e ëmbëlsirave me një paketë. Pritini një qoshe dhe derdhni birrën në të. Tani shtrydhni ëmbëlsira të vogla në një fletë pjekjeje. Mos harroni për distancën. Ëmbëlsira nuk duhet të jetë afër. Midis tyre duhet të jenë të paktën 3 cm, pasi ato rriten në madhësi dhe mund të rrinë.

Kthejeni në furrë për 220 gradë dhe piqni tortën për rreth 10 minuta. Kushtojini vëmendje ngjyrës. Nëse produktet janë ngjyrosur, kanë një kore të artë, nxirrni menjëherë. Ndonjëherë ato mund të pjeken 7 apo edhe 5 minuta.

Nëse profiteroles janë caked, marrë ato - le të qetësoheni. Kur ata bëhen të ngrohtë, prerë ato pak nga ana, nga poshtë ose nga lart dhe stuff tyre me salcë kosi. Pastaj mund të filloni të ndërtoni vetë tortën. Merrni një tabaka, vendosni në atë letër pergamene. Tani përpiqu të ndërtosh një kullë fitimprurëse ose piramidë. Për të parandaluar që produkti të bjerë dhe të mos humbasë formën e tij, dip çdo pastë në karamel të përgatitur.

Lartësia dhe gjerësia e tortës varet nga shuma e profiteroles që keni pjekur. Kur tortë e fundit e keni zhytur në karamel dhe e keni vënë në krye të kokës, ju mund ta konsideroni ëmbëlsirën gati. Ju mund ta dekoroni atë. Për këtë, derdhni atë me karamel. Rezulton jo vetëm një tortë e shijshme e profiteroles, por edhe origjinale.

Këshilla e confectioners me përvojë

Shumë piqin një tortë me mbushje të ndryshme. Gjithçka varet nga preferencat dhe shijet e personit. Cake e profiteroles me salcë kosi nuk është kufiri. Ju mund të bëni më shumë me mbushje fëstëk, me qumësht të kondensuar të zier ose me lagështirë, etj. Ëmbëlsira ngjan me një sezon të ngrohtë, ajo është e mbushur me manaferra të ndryshme, fruta, arra. Provoni këto përbërës për të shtuar në krem. Rezulton një tortë e shijshme dhe e butë, e cila do të fitojë zemrat e shumë dashamirësve të këtij ëmbëlsirë. Nëse dëshironi të dilni dhe të bëni diçka më origjinale, atëherë ju mund të zëvendësoni karamel me lustër me çokollatë. Atje, gjithashtu, shtoni manaferrat dhe pemët. Nëse nuk keni qumësht, dhe të gjithë përbërësit e tjerë për kremratin janë në dispozicion, atëherë zëvendësoni atë me ujë.

Piramida nga profiteroles kurrë nuk do të dalë, edhe nëse e ndërtoni atë me sy. Në këtë rast, merrni karton dhe krijoni prej tij një kon, i cili vendoset në mes të pjatës. Rreth spirale kon shtrojnë ëmbëlsira. Pastaj ju merrni një tortë të njëjtë dhe të bukur të profiteroles me salcë kosi. Disa mësues eksperimentojnë me ngjyrosjen e ushqimit. Pastaj tortë rezulton një ngjyrë e pazakontë, e cila i pëlqen si zonjë dhe të ftuar.

Nëse përdorni krem çokollatë, ju mund të shtoni luleshtrydhe në të. Këto përbërës të përkryer harmonizohen me njëri-tjetrin - ajo jep një shije të paharrueshme dhe unike. Ju gjithashtu mund të kapni eclairët me çokollatë. Për ta bërë këtë, shkrihet në një banjë uji. Ju mund të përdorni të bardhë, qumësht, çokollatë të zezë. Ajo duhet të jetë e nxehtë, në mënyrë që ëmbëlsira të jetë ngulitur mirë. Në masë krem, ju mund të shtoni lëng limoni. Pastaj do të humbasë shijen e ëmbël dhe të ëmbël, në vend të kësaj do të ketë një hidhërim të këndshëm. Ju mund të shtoni një lëng të vogël portokalli për erë agrume dhe shije.

përfundim

Siç mund ta shihni, del një tortë e bukur me profiterole. Receta është mjaft e thjeshtë. Mund të gatuajë çdo shtëpiake. Një ëmbëlsirë e tillë mund të ndërtohet për çdo pushim. Ju do të papritur mysafirët tuaj me një tortë origjinale, të hollë dhe të shijshme. Disa banorë besojnë se një ëmbëlsirë e tillë mund të përdoret në vend të një peme, duket kaq e bukur. Fantazoni, eksperimentoni dhe do të keni sukses.