Si të gatuaj brumë pirja?

Brumë është marrë nga infuzion të naftës, ujë dhe miell dhe kripë, e ndjekur nga trazim me një shumë të vezëve është quajtur krem karamel. Choux pastë mund të jetë i gatuar dhe mund të steamed për disa orë. Gatuar pa brumë sheqeri ka një shije të freskët, përveç kësaj, ajo është e përgatitur pa copëtuara agjentët. Si për të bërë pastë Choux ju mund të thoni ndonjë zonjë, dhe gjëja më e rëndësishme në këtë proces - respektimin e rreptë të recetë.

Vetë brumë Choux shumë të lagësht dhe në procesin e pjekjes këtë lagështi fillon të zhduket shpejt, duke formuar një zgavër e cila është e mbushur më pas me mbushje ose krem. Formimi i voids brenda produktit pjekur është një tipar i pastë Choux bërë nga miell gruri.

Produktet më të zakonshme të bëra nga gruri Choux ëmbëlsira janë profiteroles dhe tortë Eclair dhe gëzon ndër produktet më të njohura nga thekër miell bukë Borodino. Përveç kësaj, Choux brumë përdoret për përgatitjen e buns krem karamel dhe pastë të tjera.

Si për të përgatitur Choux pastë: recetë ëmbëlsira krem karamel.

Përbërësit (14 cope.): 300 ml. nga uji, 70 gram vaj, 300 gram miell, kripë, 4 vezëve.

Shosh miell, pour dhjamin në ujë të vluar, dhe nxitje të vazhdueshme, vlim deri në një, me shkëlqim, në masë të qetë homogjene nga mbetur enët muret. Pastaj nxjerr brumë në një tas dhe të ftohet pak. Gradualisht futur vezë, përzierjen edhe pas çdo vezë shtuar. Ju mund të përdorni një blender ose procesor. Nëse Choux pastë është gatuar si duhet, ajo do të jetë me shkëlqim, të butë, mezi ndarë nga lugë.

Tjetra, mbushur një brumë qese pastë, dhe me anë të një tokë të dëshiruar formë grykë në të naftës pan push, brumë. Nëse dora nuk ka pasur një qese pastë, ju mund të bjerë off ëmbëlsira në një fletë pjekje duke përdorur një lugë të zakonshëm.

ëmbëlsira pjekje duhet të vihet në furrë preheated. Në pjesën e poshtme të furrës vënë enë të sheshtë, e cila derdh 80 ml. ujë për të formuar avull. Pasi derën e furrës të mbyllur dhe nuk do të hapur, jo aq sa për të shfryj, promovimin e "rritjes" ëmbëlsira.

Piqem tortë për 25-30 minuta është e nevojshme, dhe e parë 10 minuta të, furra nuk mund të hapet, kështu që ëmbëlsira nuk janë të "ra" dhe jo rrudhur. Pasi produktet janë të pjekur, largimin e tyre nga furrë, për të kaluar për në bare dhe dridhura. Sjellë produktin ftohur me kushtin sipas recetës, t. E. Fill mbushjes ose krem.

Këshillë: Nëse keni ndërmend duke filluar për të marrë produktin, mos harroni se ju keni nevojë për të prerë ato ende të ngrohtë.

Kur të jeni gati për të provuar Themelore shtoni 30-50 gram djathë integruar dhe përzierje mirë, ju merrni brumë djathë. Nga ajo që ju mund të gatuaj topa djathë, për këtë është e nevojshme për të përhapur një lugë çaji brumë në vaj të nxehtë dhe të skuqura për 3-5 minuta. Duke shtuar ujë të vajit të përdorur për brumë pirja dhe sheqer, ju merrni një brumë ëmbël Choux, nga të cilat janë marrë buns shkëlqyera krem karamel.

pancakes shijshme mund të jetë bërë nga brumi Choux. Për përgatitjen e tyre ju do të duhet: 300 gram miell, 500 ml. kefir, 2 vezëve për 0.5 h. kripë, sheqer, sode, 4 lugë vaj vegjetal.

Beat vezë dhe shtoni ato në kos, sheqer dhe kripë, përzierje mirë. Vënë në zjarr dhe ngrohjes në 60 ° C me nxitje të vazhdueshme. Hiq nga të nxehtit, të hyjë në miell analizova nëpërmjet një sitë (të dendësisë test për pancakes). Shpërbërjen e sode buke në një gotë me ujë të valë, llokoçis, pour qëlloj, nxitje të vazhdueshme. Shtoni vaj perimesh, përzierje mirë dhe le të qëndrojë për 40 minuta. Piqem pancakes si zakonisht në një tigan të mirë të nxehtë tiganisje, skuqura në të dy anët. pancakes mbaruar përhapur në një pjatë dhe pallto me një copë gjalpë, impaled në një pirun.