Mushrooms marinuar - kërpudha shijshme dhe të shëndetshme

Mushrooms - kjo është një kërpudhat shumë të dobishme, ato janë përdorur shpesh në recetave të ndryshme. Ato përmbajnë një numër të proteinave të gradës së lartë dhe ushqyesve që anashkalojnë në këtë tregues jo vetëm perimet, por edhe mish. Pronat vlefshme të kërpudhave nuk janë ndryshuar si rezultat i gatimit. Pra, kërpudha marinuar përmbajnë yndyrna të shëndetshme, minerale, aminoacidet dhe vitamina, përfitimet e të cilit janë të paçmuar.

Shkencëtarët japonezë kanë zbuluar se ky lloj kërpudhe ka një përqendrim të lartë të arginine dhe lysine, substanca efekt i dobishëm për kujtesë dhe përmirëson aktivitetin mendor të njeriut. Kështu, përdorimi përhershme e kërpudha zvogëlon rrezikun e arteriosklerozës dhe sulm në zemër.

kërpudhave të freskëta dhe të turshi pasur me magnez, kalium, kalcium, dhe squfur, dhe numri i fosforit mund të jetë i lidhur me produktet peshku. Ato përmbajnë vitamina B, PP, D, E dhe provitamin A, dhe një sasi të vogël S. fungi është jod, bakrit, mangan, zink - shumë të rëndësishme për microelements njeriut.

Shumë të dashuruar do të vlerësojmë faktin që të ulët-kalori mushrooms marinuar: vetëm 27 kalori, kështu që ata mund të konsumohen në mënyrë të sigurtë nga njerëzit në një dietë.

Në gatim, kërpudha janë përdorur në enët e ndryshme, këtu janë disa nga recetave të tyre.

mushrooms marinuar janë një përgatitje të shkëlqyer të brendshme për dimër. Mushrooms mund të hahet si një pjatë të veçantë dhe përdoret në sallata.

Për të përgatitur mushrooms zgjedhur rinj me kapele ende i hapur. Këmbët duhet të jetë prerë në kapele buzë. Tërësisht larë e lëndëve të para, ajo u steamed (zbardh) immersing për pesë minuta në ujë të vluar. Pas kësaj kërpudha larë me ujë të ftohtë dhe ka rënë në një sitë ose sitë thatë. Atëherë kerpudha ulet në enë dhe acidifikuara me të vluar ujin e kripur, ku acidi citrik është shpërbërë dhe një majë e kripë llogaritjen e dy lugëve për litër. Mushrooms gatuaj, periodikisht hequr zhurmën dhe trazim. Në fund të gatimit, shtoni uthull në marinadë rezulton në një raport prej dy lugë për kilogram të kërpudhave të freskëta, piper, karafil dhe fletë gji. Kur mushrooms për të gatuaj, ata duhet të jenë të ftohur me shpejtësi, vënë në kavanoza dhe të mbushur me marinadë ftohtë - të lëngshme në të cilën ata janë gatuar, dhe mbyllni kapakun.

Ju mund të përdorni një recetë për të marrë kërpudha marinuar. metodë e shpejtë për përgatitjen e tyre përfshin hapat e mëposhtëm. Mushrooms pastër, fshij, solli të vluar në ujë të kripur dhe ra në një sitë. Pas ftohjes, ata vënë në një kavanoz, derdh karafil, thjeshtë anglisht dhe piper, pour qetësuar pas supë valë, dhe të lartë për të shtuar vaj ulliri, flluskoj lidhur dhe të vënë në të ftohtë.

Një tjetër recetë që ju lejon të gatuaj kërpudha shijshme. Marinoj kërpudhat fillojnë pas pastrohen dhe do të jenë prerë në gjysmë. Përgatitja hudhër hollë poshinkovat, herbs copëtuar, oreks limon hequr nga. Në një tigan shtoni verë, uthull dhe kripë. Përzierje është ndezur, por nuk lejojnë të vlim. Pastaj bombardohet në kërpudha marinadë, t'i sjellë në një çiban rreth ngrohjes ulët dhe kuzhinier për pesë minuta, derisa ata të fitojnë butësi. Dhe në atë kohë, derisa kërpudha gatuar në një kapacitet të madh duhet të jenë të përziera bimëve të freskëta, hudhër, kripë, chillies dhe gjethe dafine, dhe për të hedhur kërpudha të nxehtë. Të gjithë ju duhet të përzierje mirë. Atëherë kërpudha janë dërguar në një kavanoz të nxehtë sterilizuar dhe e derdhi me shumë kujdes vajin e tyre të nxehtë. Banka duhet të plotësohet në krye lënë jo më shumë se një centimetër të hapësirës së lirë, kërpudha duhet të mbulojë plotësisht të naftës. Në fund të bankës mbuluar me një kapak, është kthyer dhe të ftohur.