Supë e kërpudhave të thata porcini

Supë e kërpudhave të thata porcini - një pjatë është shumë e shijshme dhe salcë. Nëse ju ende keni provuar atë, ju keni humbur një shumë në jetë. Zakonisht zonjë e konsiderojnë recetave të tilla "emeralds" të cookbook tij "bankë derrkuc." Ata janë edhe të kërpudha të thata, dhe jo vetëm për të blerë ato në treg. Nëse ju nuk jeni të urrejnë për të shkuar me një shportë në pyll, atëherë unë jam i lumtur për të lexuar këtë artikull.

tharje kërpudhat duhet të jetë i fortë dhe të shëndetshme. Ato duhet të pastrohen nga gjilpërat dhe tokës bashkangjitur. Lahen kërpudha nuk është e nevojshme, pasi ata ngadalë do të thahen. Prerë pjesën e kontaminuar e rrënjëve, e vënë kapakun kërpudha poshtë në ekran ose thjesht nanizhite tyre në lëkurë. Tharje mund të jetë në furrë ose në diell. Opsioni i fundit është optimal për shkak se kërpudhat janë më cilësore. Si nuk e dini se ata janë të gatshëm për përdorim? Mushrooms duhet të jetë e lehtë për të thyer dhe të bëj, por mos shkërmoqet.

Supë bërë nga porcini të thata për të marrë në mënyrë të mirë, sepse ata janë aromatik. Vetëm një numër i vogël i tyre në gjellë thjesht erë të shijshme. Megjithatë, nga këto kërpudhave mund të jenë të përgatitur dhe borscht, dhe salcat, dhe mbushje për pies. Para përdorimit, ata janë të ngjyhet dhe pastaj i zier në të njëjtin ujë. Atëherë ata duhet të jenë të imët pres dhe administruar në një pjatë të veçantë.

Për të siguruar që ju gjithmonë mund të bëjnë supë nga kërpudha të thata porcini, ju keni nevojë për të ruajtur ato të saktë. Kjo duhet të bëhet në një dhomat e thatë, ventiluar mirë dhe gjithmonë të pastër. Ju nuk mund të ruajë ato në krah të të freskëta fruta, perime, arra, manaferrat, turshi dhe produktet e turshi. Pra, ata shpejt otsyreyut.

Pra, se si të gatuaj supë e kërpudhave të bardha të thata? Merrni 70 gramë produkt të përshkruar, 4 sprigs majdanoz, hudhër, një llambë, 100 ml verë (të bardhë të thatë) pak arrëmyshk, 300 gram kërpudha të freskëta, 2 tbsp. l. vajra (krem) 150 g proshutë, 250 mililitra krem dhe kripë dhe piper.

Ju duhet të valoj rreth 150 mililitra ujë, pastaj e vënë atë në kërpudha të thata, hiqni enë nga sobë, të mbuluar dhe të harrojmë për atë për 15 minuta. Në këtë kohë, lëvore dhe pres qepë dhe hudhër. Lahen zarzavate dhe pres imët. Mushrooms prerë në shirita të hollë, dhe proshutë në kube të vogla. Tani të marrë një tigan, ngrohjes gjalpë në të dhe të skuqura qepë në të, pastaj shtoni atë në herbs, hudhër dhe kërpudha. Pasi nga pan të gjithë të lëngshme ka avulluar, ju mund të vënë atë në proshutë, dhe pas pesë minuta, derdh verë. Tani të marrë kërpudha ngjyhet thata dhe dele e tyre në një kullesë. Pas kësaj, të prerë në feta dhe të vënë pjesën tjetër të përbërësve. Hidh përmbajtjen e pan me ujë (rreth 350 milliliters) dhe kripë. Kur gjellë vjen në një çiban dhe kuzhinier atë për një tjetër 15 minuta. Supë nga kërpudha të thata të bardha gati. familja juaj gjithmonë të kërkohet për të plotësuar.

Ju gjithashtu mund të ofrojnë atyre krem e porcini. Në dy pjesë ju do të duhet 400 gram e kërpudhave të freskëta të bardhë, gjysmë gotë me supë pule, gjalpë (4 tbsp. L.), një gotë krem të rënda, polpuchka majdanoz, qepë dhe një terren piper të bardhë dhe kripë.

Shpëlaj kërpudha, të lënë mënjanë 16 copë të prerë nga këmbët dhe kapelet. Kërpudha të mbetura të prera imët, pres qepë cubes. Tani ajo ka nevojë për të skuqura në gjalpë në një tigan të thellë deri artë. Pastaj shtoni të kërpudhave, disa minuta - pour në të aksioneve pule. Pastaj vijon pres blender supë apo fshij nëpërmjet një sitë. Merrni një rrjet përsëri në tigan dhe kuzhinier për valë të mëtejshëm. Shto krem. Supë duhet të jenë të shërbyer në tryezë, e plotësoni atë me feta kërpudha majdanoz të përcaktuara në fillim të gatimit. Vetëm zarzavate e tyre duhet të skuqura pak në gjalpë. Ju mund të gatuaj dhe supë nga kërpudha të thata, ajo do të jetë më aromatik.

Ju bëftë mirë.