Duhur shurup jam - një garanci e marrjes me cilësi të lartë dhe të shijshme trajton

Disa amvise gatuaj për korrje dimrit e manave dhe fruta, duke përdorur të gjithë përbërësit pa ndonjë proporcione të rrepta për syrin. Kjo shpesh çon në faktin se vitamina përzierje merret tretet trashë që më tej - gjatë magazinimit - përmbajtjen e sheqerit çon në peshë të tepërt. Nuk është një situatë e kundërt, kur, për shkak të numrit të pamjaftueshëm të bllokimit të lirshme rërës dhe gliko fillojnë të eksitohet dhe myk.

Prandaj, ju duhet të dini se kur dhe si të gatuaj bllokim shurup. Ky nen i jep këshilla dhe receta për përzierje e ëmbël e sheqerit dhe ujit. Gjithashtu përshkruhet si raporti i produkteve të varet pasurinë e frutave dhe manaferrat.

Në disa raste, shurup është përdorur për bllokim?

Zgjedhja e teknologjisë dhe mënyrën e përpunimit të lëndëve të para ndikon vitaminë fruta lëng dhe manaferrat. Në këtë drejtim, shumë fruta nuk duhet të plotësoni në një zgjidhje të ëmbël, për shkak se ata janë edhe më pas përzierje e thjeshtë me sheqer lejuar sasi të mjaftueshme të lëngut. Pra, kjo është zakonisht nuk përdoret për sheqer shurup bllokim nga luleshtrydhe, raspberries, qershi, copa kajsi dhe disa fruta të tjera lëng.

Por ky rregull mund të injorohen në qoftë se qëllimi juaj - për të marrë një trajtojnë bukur, i përbërë nga manaferrat e tërë dhe të lëngshme transparente. Prandaj, gjithmonë të përpiqet t'i përmbahet recetave në të cilat raporti specifikuar e përbërësve për të marrë një shurup për bllokim e dëshiruar përqendrimit dhe vëllimi. Kjo është e garantuar për të siguruar një rezultat të mirë!

Një tjetër arsye, kur shurup është përdorur për bllokim, një tipar i pjatave të përpunimit termik. Ne po flasim për recetë "takimin orientimi", teknologjia e cila në parim është i njëjtë për të gjitha frutave dhe manaferrat. Kjo është për shkak të ngrohjes e shpejtë të frutave në shurup, strehoj konservuar ruhen për një kohë të gjatë pa hanë duart. Përzierje zier e sheqerit dhe ujë, pour copa përgatitur dhe vihet në zjarr. Pas një çiban të shkurtër pour kavanoza bllokim dhe rrokulliset mbi.

Në rastet kur puna zhvillohet në disa faza, fruta pour shurup të ftohtë dhe të lejohen të krijoj atë. Vetëm atëherë le lëng frutash, bllokim dhe të fillojnë të gatuaj me dy ose tre ngrohje të vetme.

Sheqeri shurup jam: një recetë klasike

E konsiderojnë raportin standard të përbërësit kryesore. Për përpunimin e 1 kg e frutave zakonisht marrin sa më shumë sheqer. Kur dendësia dhe fruta të thata gatuar shurup, e cila është e mbushur me masë të përgatitur. Për këtë qëllim, për çdo kilogram të sheqerit duhet 1-2 gota ujë. Këto dy komponente janë vënë në zjarr dhe, nxitje për të shpërndarë më mirë, vlim për 2-3 minuta.

Disa gourmets me gatim të shpejtë tul frutash e shurup sheqeri zëvendësohet me mjaltë, ju doni për të vënë në një lëng pak i ftohtë nuk është e valë. Provoni për shembull, për të përgatitur një trajtojnë të tillë e luleshtrydhe. Merrni 1 kg e tërë të pjekur, por i dendur, manaferrat dhe të mbushur pak ostyvshim shurup 1 pjesshme gotë papërpunuara ujë, 0.5 kg sheqer të bardhë dhe 400 ml ndonjë mjaltë. Vënë në zjarr, të sjellë një çiban dhe zierje për 2-3 minuta, me bubbling fuqishëm. Hidh përzierje në kavanoza dhe menjëherë roll up. Sterilizimi shtesë është e nevojshme.