Piper Lecho. disa opsione

Lecho piper - kjo gjellë kuzhina hungareze. Natyrisht, se duke marrë në vend tjetër, receta është paksa e ndryshme. Çdo amvise shton shijen e vet ose një përbërës të ri. Por komponentët kryesore të këtij gjellë është gjithmonë e ëmbël piper. Ishte ai që në lidhje me produkte të tjera dhe të bëjnë piper Lecho jashtëzakonisht të shijshme.

Për të përgatitur këtë gjellë tradicionale është e nevojshme për të marrë përbërësit e mëposhtme. Ajo do të marrë tre kilogram domate të mira, sa më shumë piper, 4 lugë kripë, gjysmë gotë sheqer, 200 ml vaj vegjetal, një çift i lë gji dhe peppercorns.

Së pari ju duhet për të përgatitur perime. Domate janë larë me ujë, të prerë në copa të mëdha dhe të kthehet në një domate. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një blender ose mulli mishit. fara piper pastrohen nga rrjedhin dhe prerë në copa të gjata (së bashku) në 4 ose më shumë pjesë në varësi të madhësisë perimeve.

domate përgatitur derdh në tigan. Shton kripë, vaj dhe sheqer. Vendos pan në zjarr dhe prisni deri sa vlon. Pastaj të vënë në valë feta domate speca. Kuzhinier deri tenderit. Në mënyrë tipike, kur të tilla koha gatim vëllimi është rreth 30 minuta. Gjëja kryesore - nuk tretet speca, përndryshe ajo do të bëhet e butë dhe do të bie përveç në copa. Në këtë rast, piper Lecho do të jetë i shëmtuar. Në fund shtoni uthull - 60-80 ml (përshtatur në shije). Të gjitha përzierje mirë. pjatë jonë është gati. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuaj Lecho e piper në dimër. Në këtë rast derdhje atë në kavanoza të përgatitura dhe mbyllni kapakun. Kavanoza dhe kapak duhet të pasterizuar. Kur ftohtë workpiece, ata duhet të vihet në dhomë me një temperaturë më të ulët.

Zakonisht e bëjnë piper Lecho dhe domate, por ju mund të shtoni perime të tjera. Merrni tre kilogram speca filxhan vaj vegjetal për litër të domate paste (domate dhe mund të bëhet nga domate të freskëta), 250 gram sheqer, uthull qelqi (6%) dhe një lugë gjelle kripë. Ju gjithashtu do të duhet një kg karrota.
Flokëkuq janë të pastra, dhe tre me ndihmën e një rende gjobë. Në speca hiqni farat dhe kërcell, prerë atë në shirita. Vendos pan në zjarr. Hidh atë në një paste domate, uthull dhe vaj. Ka edhe shtoni kripë dhe sheqer. Kur përzierje fillon të vlim, të përhapur atë piper dhe karrota. Vlim për 8 minuta. Pastaj piper Lecho dhe karrota tretem bankat.

Dhe në fund Lecho recetë me shtimin e patëllxhan. Marrë 4 kg domate, dy të mesme patëllxhan, speca 7 i madh, dy qepët 200 ml vaj vegjetal, kripë, dragua dhe sheqer.

Perimet duhet të lahen dhe pastrohen. Domate të prera feta dhe speca, qepë dhe patëllxhan - unaza. Patëllxhan skuqur në një tigan me vaj vegjetal derisa ata të bëhen të butë. Vënë pjesën tjetër të perimeve në tenxhere dhe kuzhinier për 15 minuta. Pastaj shtoni erëza dhe vazhdojnë të gatuaj për një tjetër 20 minuta. Pas kësaj, të përhapur tavë patëllxhan. Kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Pastaj tretem letcho në kavanoza pasteurized dhe kapak roll up.

Recipes Lecho shumë. Secili prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Prandaj zgjidhni një më të përshtatshme dhe të bëjë përgatitjet për dimër.