Delicious pikante sprats i kripur në shtëpi

Ky peshk i vogël, për shkak të mbizotërimit të saj, ndoshta, është një nga më të njohura shijshme peshkut në hapësirën post-sovjetike. Më parë, gjatë Bashkimit Sovjetik, ajo mund të gjendet lirshëm në raftet e dyqaneve të peshkut. Dhe tani ajo është e ngrirë, ajo është shpesh gjenden në seksionet përkatëse të supermarkete, dhe është relativisht të lira. Kështu që është koha për të gatuaj një pjatë të shijshme sprats si pikante kripur në shtëpi. Sidomos të saj për të bërë intricacies e veçanta nuk janë të nevojshme. Ju vetëm duhet të jenë në përputhje me disa nuanca, dhe puding, të njohur nga fëmijëria është gati. Pra, le të provoni!

truket pak dhe sekretet

Fëmijë i dobët në shëllirë me erëza në shtëpi do të veçanërisht të shijshme, në qoftë se ne përdorim sekretet e "gjyshes", të krijuara bazuar në përvojën e disa brezave. Nuk ka asgjë, në parim, të vështira. Çfarë lloj hollësitë që rekomandon kujdes për fëmijë i dobët kripur erëza në shtëpi doli mirë?

1. Kripë është marrë vetëm guri dhe të mëdha. Është e njohur se kuzhinë të vogël nganjëherë anulon përpjekjet e shumë amvise. Dhe për më tepër iodinated. Disa shumë e rekomanduar për të marrë detin, jetën. Kjo është më e natyrshme për fëmijë i dobët, i cili jeton në ujë të kripur. Por, le të flasim për këtë pak më vonë.
2. Para kriposje e peshkut mund të jetë gut, por ju nuk mund ta bëjë këtë, dhe në qoftë se ju doni të bela së bashku me të brendshmet e saj.
3. peshku i pastër i vogël para kriposje nuk është e nevojshme.

Fëmijë i dobët në shëllirë me erëza. recetë №1

Tani, ushqime të përgatisin mund të procedojë drejtpërsëdrejti në procesin pickling. Ne besojmë në veten tonë dhe mos harroni se asgjë e vështirë në peshk gatim këtë mënyrë nuk është. Dhe nëna jonë dhe gjyshja përgatitur një delikatesë herë. Kështu që ju patjetër duhet të merrni një aromë sprats kripur në shtëpi.

përbërësit

• Fëmijë i dobët në numrin e kilogramëve.
• Fllad terren piper i zi.
• A qelqi kripë trashë.
• Një çift i sythave karafil thatë.
• bizele piper i zi (disa sende).
• Majë e koriandër.
• Tre lavrushki.
• Majë e xhenxhefil terren.

Gatim hap aromë peshku pas hapi

1. Si për të bërë pilchards pikante ta rifitojë shijen? fëmijë i dobët blerë duhet të jetë i ngrirë vetëm. Shikoni në sytë e saj. Nëse bardha - jo me vlerë duke marrë, si peshku ka të ngjarë të ketë qenë objekt i shkrirjes dhe ishte ngrirë përsëri. Lëkura duhet të ulen të shtrënguar në trupin e fëmijë i dobët nuk duhet të jenë të gjitha llojet e spoteve konfuze, dhe nuanca të tjera, të cilat mund të gjykohet se ruajtja e peshkut është kryer jo nga rregullat.
2. Pastaj pilchards u shkrirë sipas rregullave. Kjo është bërë si më poshtë. Në asnjë rast mos e përdorni ujë të nxehtë. Ajo mund të jetë i ftohtë, por mbështjellë në qese plastike (disa) në lëngjet e peshkut gjatë shkrirjes, dhe me ta të gjitha shërbimeve, nuk kanë shkuar në ujë. Më të mirë të të gjitha peshkut është shkrirë në pjesën e poshtme të frigoriferit, ku temperatura zero (vend i natës - në mëngjes plotësisht i gatshëm për procedurat e mëtutjeshme). Po, në qoftë se ju jeni me fat, dhe ju sapo blerë një të freskët - ky hap është lënë jashtë.
3. Lahen peshk (ne kemi vendosur të mos për të gut) dhe për t'u dhënë ujë të tepërt të thahet. Ju edhe mund të fshij trupin e pajetë me një ind, dhe mund të vihet për të pushuar në një kullesë, dhe pastaj në një enë të përshtatshme.
4. Në një mortajë bluaj karafil dhe piper, por nuk i bëjnë ato shumë të vogla. Shtoni të gjitha seasonings të tjera dhe përzierje, plus kripë.
5. Bie në gjumë në një tas peshku me përzierje dhe llokoçis në mënyrë që të mbulojë plotësisht fëmijë i dobët.
6. Peshku vënë kuzhinë një pjatë të madhësisë së vogël, dhe tabletë - mallrat (për shembull, një gur apo një trap). Vënë poshtë enët frigorifer ku temperatura zero, reklama orë në 12 MB. hequr pastaj dhe pastrohen e erëza të tepërta: Got një aromë sprats kripur. Recetë, siç e shohim, shumë e thjeshtë. Por e shijshme - Yum.
7. Peshku gatuar në këtë mënyrë, të jetë i sigurt për të lejuar lëngje. Ajo mund të ruhet në një kavanoz qelqi ose plastike cruets, kapak të ngushtë, në këtë lëng, të përziera me kripë dhe erëza. Kushti i vetëm - shtoni një lugë apo dy e kripës dhe vënë ato në frigorifer në një temperaturë mbi zero (ose afër zeros). Por fëmijë i dobët kështu Baltik shëllirë djegëse mund të ruhen për një kohë të gjatë, kështu që është më mirë për të ngrënë atë sa më shpejt. Si rregull, kjo është një kohë e gjatë në frigorifer Mos gënjeni dhe ngrënë pothuajse menjëherë.

Recipe pikante sprats kripur në shtëpi №2

All mësuar me faktin se fëmijë i dobët - mjaft një peshk të vogël. Megjithatë, ndonjëherë supermarkete tanishme gjetur specie peshku është mjaft e madhe, e cila gjithashtu mund të jetë i kënaqur për kripë (dhe shpejt), I pakthyeshëm nga madhësia pazakontë. Pra, para se recetë për peshk i kripur, në qoftë se ju jeni me fat dhe ju keni blerë mostra mjaft i madh.

përbërësit

• Fëmijë i dobët i madh - 1 kilogram.
• Fllad terren piper i zi - 10 gram.
• Gjysmë një kupë e kripës.
• Buds karafil - 5 copë.
• Qese të peppercorns bardhë.
• Koriandër, rozmarinë, arrëmyshk dhe kanellë dhe xhenxhefil - të gjitha në majë të një thikë.
• A kupë e sheqerit.
• Disa për besnikëri benzoate natriumi - vetëm disa gram.

Proces shumë i kriposje

1. Ai është, në parim, është e ngjashme në shumë aspekte në recetë e mëparshme. Si për të bërë pilchards pikante ambasadorin? Istolchem dhe përzierje të gjitha erëza plus sheqer dhe kripë. Merrni një fuçi ose smalt druri tas të vogël.
2. Në fund të fuçi përhap shtresë e hollë e erëza. Top shtresa përhapur përgatitur peshk.
3. alternative me tej: një shtresë e peshkut, erëza shtresë, ndërsa takëm jonë është e plotë. Por deri në majë është e këshillueshme të mos për të shënuar, madje ashtu siç është supozuar organizimin e shtypjes.
4. Si për turshi kripur fëmijë i dobët djegëse? Në krye të dizajnit rezulton vënë mallrat dhe vënë ato në një vend të ftohtë (mundësisht në bodrum, në qoftë se ajo është në dispozicion, por ju gjithashtu mund të përdorni kabinete frigorifer). Ka peshku duhet të qëndrojë për të paktën 12 orë. Atëherë ajo mund të jetë një kënaqësi për të ngrënë. Shitore në të njëjtën fuçi në një lëng të zgjeruar. Megjithatë, ju duhet të hani një trajtojnë për një muaj, përndryshe peshku fillon të kalbet dhe ndryshku. Por si rregull, kjo është vetëm problemet dhe nuk lindin!

në shëllirë

Sprat djegëse kripur në ujë me kripë po përgatit gjithashtu i shpejtë dhe shumë e thjeshtë. Por së pari ne do të duhet për të përgatitur vetë marinadë. Të bëjë ajo nuk është e vështirë.

1. Per kilogram sardelet (të freskëta ose të ngrira), ne kemi marrë një litër e gjysmë ujë, një filxhan kripë deti (nuk jodizuar artificialisht dhe natyrore), një gjysmë gotë me sheqer, rreth dhjetë dafinë vogël lë, bizele aromatik dhe piper i zi - dy lugë të vogla, një lugë çaji karafil, një lugë çaji lugë koriandër.
2. Uji u soll për të vluar dhe të shpërndarë atje sheqer dhe kripë. Pastaj hedhin mbrapa erëza dhe për të hequr menjëherë nga nxehtësia (nuk vlim, si erëza në këtë rast mund të humbasin një pjesë të cilësisë së saj). Të mbuluar me kapak dhe i japin krijoj një tenxhere. Le shëllirë të freskët se në temperaturën e dhomës.
3. Në këtë kohë, ne të përgatitur peshk. Ajo duhet të shkrihet dhe të larë tërësisht.
4. Si fëmijë i dobët kripë djegëse marinadë kripur? Dele atë në pjatë të përgatitur dhe pour shëllirë. Fëmijë i dobët duhet të mbulohen tërësisht me të lëngshme. Fillimisht lënë të marinoj në temperaturë dhome brenda natës, për shembull. Pastaj - hiqni pjesën e poshtme të frigoriferit. Në një ditë ju mund të hani. Të mbajtur në të njëjtin vend në shëllirë (kështu që mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë).