Si të skuqura mushrooms në kohë? Ne mësojmë!

Në vjeshtë, shumë të doja të trajtoj veten me këtë gjellë të shijshme dhe ushqyese si kërpudha skuqur. Disa njerëz preferojnë të mbledhur të tyre, janë në procesin e "gjueti qetë" bukuri e saj, një tjetër varg të mjaftueshme, e cila është në treg ose në supermarket. Por të gjithë bien dakord në një gjë: mushrooms aromatik dhe e shijshme skuqur - një pjatë të përsosur për një mot të vjeshtës, si dhe një meze të shkëlqyer.

Por ka shumë lloje që mund të hahet. Janë të gjithë prej tyre mund të jenë të krehura me të njëjtën furçë dhe të përgatiten për të njëjtën kohë? Dhe në përgjithësi, se si të merren me ta, si të skuqura kërpudha në atë kohë për të marrë në dalje gjellë të shijshme dhe nuk thëngjijtë pak i thatë? Të gjithë, natyrisht, kjo varet nga recetë dhe të lëndëve të para lloji, e cila do të jetë baza për një vakt të ardhmen.

Konvencionale, të gjitha kërpudhave mund të ndahen në 4 kategori sipas vlerës së tyre ushqyese: e para janë kërpudhat bardhë dhe kërpudha, e dyta - volnushki, kërpudha, kërpudha. Kategoria e tretë janë kërpudha, morels, chanterelles. Dhe i katërti përfshijnë gocë deti, Mokhovikov, raincoats. Dhe ata të gjithë kërkojnë qasje të ndryshme për t'u përgatitur. Si të skuqura kërpudha me kalimin e kohës në varësi të llojit?

Disa prej tyre nuk mund të jetë subjekt i tiganisje pa njomje në ujë të ftohtë - kërpudhave të tilla, dhe ata shpesh pjatë, që përmban llogore hidhur. Një shembull i mrekullueshëm është të gjitha llojet e kërpudha, kërpudha, Russula. Para se të tiganisje ato kanë nevojë për të paktën 3-4 orë për të thith, dhe vetëm pastaj të thata dhe për të dërguar të pan për 30-40 minuta. Në të njëjtën kohë ata mund të jenë me bukë në miell, breadcrumbs, vezë. Ose thjesht hedhin pan në formë të pastër.

Ajo duhet të mbahet mend se i njëjti Russula - përveç njomje - kërkojnë gjithnjë e më shumë gatim. Ajo është e mirë për shijen e tyre, por edhe për të shmangur helmim. Në përgjithësi, para se të bërë një pyetje në lidhje me se sa të skuqura kërpudha me kalimin e kohës, është e nevojshme të marrin në konsideratë ato më të mirë. Dhe në qoftë se ata mbledhur një shumëllojshmëri të, blerë me të, nuk do të ngjallin shumë besim, për çfarëdo arsye, ata duhet të jenë para gatimit, vlim për gjysmë ore.

Mbreti i gjithë mbretërisë së fungale është një kërpudha të bardhë apo boletus. Ajo ka një aromë të pasur, shije dhe të çmuar në gatim më. Por sa kohë të skuqura kërpudha, për të zbuluar pronat e tyre plotësisht? Ato duhet të jenë të para-zier për 20 minuta, dhe vetëm atëherë ju mund të skuqura. 15-20 minuta do të jetë e mjaftueshme.

E pra, më e zakonshme në mesin e popullatës urbane janë, natyrisht, kërpudha. Ata nuk kanë një erë të tillë të dendur të pyjeve si chanterelles njëjtë, boletus ose të bardhë. Por, në këtë formë mund të jetë shumë e shijshme. Sa kohë duhet për të pjekur kërpudha të tipit kërpudha? Së pari, ata nuk kanë nevojë për të vlim, dhe butësisht larë qëndrimet - ata shpejt të mbledhur ujë. procesi gatim në mënyrë të konsiderueshme mund të vonohet për shkak të kësaj. mushrooms feta të mjaftueshme për të skuqura në një vaj në formë të papërpunuar për 20-30 minuta. Pastaj shtoni krem kosi - dhe gjellë do të kthehet mahnitshme shijshme.

Pra, nëse ju e dini e llojeve të veçanta, pyetja "Sa skuqura kërpudhave me kalimin e kohës" do të bëhet shumë e thjeshtë për ju. Një pjatë me ta gjithmonë do të ju lutemi shije të shkëlqyer dhe aroma.