Delikatesë Air: si për të bërë vezë e rrahur

Vezë e rrahur - kjo delikatesë engjëjt, sepse ajo është aq e ngjashme me retë e ajrit! Si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi për të përkëdhel veten dhe shtëpinë tuaj? Kjo do të kërkojë shumë pak përbërës, por një shumë durim. Besoni mua, ajo që do të vijë prej tij, do të bëjë që ju të harrojmë për përpjekje.

Si për të bërë vezë e rrahur: recetë klasike

Set e përbërësve:

• proteinat veze - 2;
• sheqer (ose pluhur) - qelq;
• niseshte (lugë);
• Salt - një majë.

Si për të bërë vezë e rrahur: rritje hapa

Përgatitja e krem proteine

Kjo është pjesa më e rëndësishme në krijimin e ëmbëlsira vezë e rrahur. cilësia e tyre do të varet tërësisht se si ju të përgatisë krem. Për ta bërë këtë, nuk janë të mirë-themeluar "sekretet" që janë shumë të lehtësojnë punën dhe për të ndihmuar të përgatitur "të drejtën" e vezë e rrahur.

Si për të bërë vezë e rrahur në mënyrë korrekte: truket e tregtisë

1. Përdorimi Proteinat ftohtë (p.sh., ata që kishin mbetur pas gatimit majonezë shtëpi ose krem karamel). Në mënyrë ideale, në qoftë se përpara krijimit të krem ata ishin duke qëndruar në frigorifer për 8-10 orë.

2. Replace sheqerit të zakonshëm tryezë me sheqer pluhur. Është e mundur për të përgatitur veten, sheqer copëtuar në një mulli kafeje. Ju mund të blej të gatshme pluhur në dyqan, por në përbërjen e tij tashmë do të jetë i pranishëm niseshte. sheqer pluhur shkrin më shpejt, duke reduktuar ndjeshëm kohën e shpenzuar për përgatitjen.

3. Amidoni është e nevojshme për të ruajtur formën e ëmbëlsira vezë e rrahur. Pa atë, ata janë vetëm një çift i orëve iskroshatsya dhe humbasin pamjen e tyre origjinale.

4. Proteina janë whipped mirë, nëse një kripë e vogël për shije ose acid citrik.

krem fshikullim

1. Merrni një tas të gjerë, mikser dhe të fillojnë rrahjen bardhët.

2. Bëni këtë derisa përzierje kthehet në një shkumë re.

3. Tani të hyjë në sheqer krem. Sypte jo të gjitha menjëherë, por gradualisht, në këste të vogla të barabarta. Shoqërojnë këtë kurbanit, për krem ruan formën e saj.

4. Kur sheqeri ka tretur, shtoni niseshte dhe lëvizje përsëri. Në fund të punës është menduar të jetë krem e qëndrueshmëri të tillë që, edhe në qoftë se ju kthehet tas nuk rrjedhin ose shtrembëroj.

meringues Piqem

1. Përgatitja e një pjekje: pour fund miell.

2. Pekarsky shiringë ose nëpërmjet lugë çaji islets formë proteinave.

3. furrë ngroh paraprakisht në 100 C Dërgo me vezë e rrahur dhe të lënë për 2-2,5 orë. Mbani ajar derë kabinetit.

4. Turn off zjarr, por nuk menjëherë të arritur për ëmbëlsira - edhe pak më shumë, "do të ulet".

Shërbyer me çaj, kafe, apo e përdorin atë si një ujdisje tortë.

Si për të bërë vezë e rrahur në mikrovalë

Seti tradicional i produkteve:

• 100 g proteine;
• 100 g sheqer (pluhur);
• 50 g çokollatë integruar;
• 1 h. L. lëng limoni.

Si për të bërë vezë e rrahur: recetë tortë në mikrovalë

1. Një pikë e rëndësishme: sheqeri në një bazë të peshës duhet të jetë sa më shumë, dhe proteinat. 1 pjesë e proteinave = 1 pjesë të sheqerit.

2. Proteinat Lëvizje mikser me shpejtësi të ulët. Kur masa të errësojë, të rritur fuqinë, për të marrë një shkumë të trasha.

3. Shkruani sheqer, lëvizje derisa ka maja të ngurta karakteristike.

4. Nëse e dëshiruar, shtoni lëng limoni. Ajo neutralizon tortë tepërt cloying (në qoftë se dikush nuk e pëlqen atë).

5. Përgatitja e pluhur çokollatë. Kujdes të shtoni atë në krem, llokoçis mënyrë që të mos prishin formën e saj ajrore.

6. Hidh krem mbi formochkam (1/2) dhe për të dërguar ato në mikrovalë. Vendosur në 800 rpm, dhe timer është vendosur në 0.5 minuta. Kjo është se sa kohë është e nevojshme për gatim.

Kur përfundon koha, nuk hiqni ato një herë atje. Le "do të ulen" ka disa minuta. Nëse shtrirë përpara, "ajër", do të jetë zhdukur. Pastaj hiqni ëmbëlsira nga molds, dekoroj me manave të freskëta ose patate të skuqura çokollatë mbetet.