Përbërja e rrotullon recetë e "California". Rolls "Philadelphia"

Sushi - kjo është një nga enët më të njohura në këtë moment. Kjo është një delikatesë japoneze themeluar në mënyrë të vendosur në traditat e kuzhinës të shumë vendeve të botës. Verbuar shije dhe strukturën e rrotullon. "California" dhe "Philadelphia", - kjo është ndoshta varietetet më të njohura të këtij gjellë.

A bit e "California"

Shijshme dhe e dobishme në të njëjtën kohë janë produktet që janë pjesë e rrotullon. "California", - është një nga opsionet sushi që janë gatuar oriz jashtë. Kjo gjellë u shfaq në vitin 1973. Dhe, çuditërisht të mjaftueshme, ajo u shpik në Shtetet e Bashkuara, atëherë ajo u bë e përhapur në Evropë, dhe vetëm pastaj të mësuar në lidhje me atë në Japoni - shtëpia tokës. Autorësia përket kuzhinier Ichiro Masitoy.

Përbërja e rrotullon "California"

Sushi - kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e dobishme, sepse ato përbëhen nga ushqim kalori dhe të përzemërt. Kjo do të ndihmojë për të identifikuar përbërësit e pjatave të tilla si "California" (rrotullon), foto. Përbërja e këtij gjellë është si vijon:

• Pressed alga deti Nori;
• pjekur oriz per Sushi;
• mbushjen e uthull oriz dhe sheqeri;
• kastravec, qëruar;
• Avocado;
• mish gaforre (mund zëvendësohet crabsticks);
• tobiko susam ose për zbukurim;
• salcë soje Wasabi dhe xhenxhefil si flavorings.

Si të gatuaj "California"

Nëse në të parë toka dukej se ishte diçka e çuditshme, nënshtruar ndaj një kuzhinier profesional, në tifozët momentin e këtij gjellë pushtoi të gjitha sekretet e gatimit. Përbërja e rrotullon "California", është se çdo gjë që ju nevojitet mund të blihen në çdo supermarket. Procesi gatim përfshin fazat e mëposhtme:

• të çuar përpara të përgatisë një rrogoz bambu (përafërsisht 20 x 20 cm) nga ambalazhi atë me kapem film për të shmangur ndotjen;
• Vlim sushi oriz sipas udhëzimeve në paketë, dhe kur ajo fitilin poshtë, përzierje me salcë e uthull oriz dhe sheqer;
• prerë të gjitha komponentët e mbushjes (kastravec, avokado dhe mishit gaforre) në shirita të hollë;
• mbi një rrogoz të përgatitur vë shtresë Fig hollë në një sipërfaqe madhësia e një fletë të nori;
• Lay lartë presion alga deti dhe shtypni butësisht;
• pak rënë nga buzë e fletë nori, vendosni mbushjen e tërë gjerësinë;
• duke përdorur mat butësisht prerë roll, duke i dhënë asaj një formë zoti rrumbullakosura;
• nevoja rezultuar të rrokulliset për të rrokulliset në vezë e fluturues peshk dhe susam;
• në fazën përfundimtare duhet të rrokulliset prerë në pjesë të copa dhe butësisht vënë në gjellë.

A bit e "Philadelphia"

Pavarësisht nga fakti se toka - është gjellë amtare japoneze, nga Shtetet e Bashkuara erdhi tek ne rrotullon "California", "Philadelphia". përbërja e tyre është disi e ndryshme. Gjellë e fundit u quajt në përputhje me shtetin amerikan në të cilën u shpik rreth 70 vjet më parë. Disa njerëz besojnë se emri "Philadelphia" është dhënë një listë e djathë me të njëjtin emër, e cila është përfshirë në përbërjen e tij.

Ideja për këtë listë është bazuar në faktin se amerikanët nuk ishte për shijen e një shije të veçantë dhe erë e nori, dhe për këtë arsye Sushi kuzhinier mjeshtër vendosi për të fshehur ato brenda. Për të dhënë gjellë një pamje të bukur dhe shije të plotë-trashë, u vendos për të përdorur salmon kripur dhe krem djathi. Gatuan dhe të dashuruar janë vazhdimisht eksperimente, duke shtuar në "Philadelphia" të gjithë përbërësit të reja. Deri më sot, ka dhjetra e varieteteve të këtë gjellë.

Përbërja e rrotullon "Philadelphia"

Stafi i mjaftueshëm Rich karakterizohet rrotullon "Philadelphia". Shtëpi të gatuaj këtë gjellë është mjaft e thjeshtë. Gjëja kryesore - është për të blerë të gjitha përbërësit e nevojshme. Lista është si vijon:

• oriz veçantë rrumbullakët për sushi;
• Pressed alga deti Nori;
• salmon të papërpunuara ose të kripur (të vënë më mirë në mbushje e peshkut të freskët, por ajo është e rekomanduar për të përdorur për të dekoroj një variant më të pasur shije);
• krem djathi (jo vetëm kostum "Philadelphia", por edhe "mascarpone");
• Sushi master, disa preferojnë të shtuar kastravec mbushje ose avokado;
• salcë soje, wasabi dhe xhenxhefil turshi.

Si të gatuaj "Philadelphia"

Ndoshta, është e vështirë për të gjetur dikë që nuk do të donte rrotullon "Philadelphia". Fotografitë e pjatave menjëherë stimulon oreksin. Sigurisht, ju mund të jenë të lumtur për të provoni sushi në restorant, por shumë më interesante për të gatuaj ato veten. Për ta bërë këtë, kryer hapat e mëposhtëm:

• Ashtu si në rastin e mëparshëm, ju duhet të valoj oriz të veçantë, dhe pastaj plotësoni atë me uthull oriz me pak sheqer dhe kripë;
• Të gjitha komponentët e mbushjes (peshk dhe perime, në qoftë se ju doni të përdorni ato) duhet të jetë prerë në shirita;
• e salmon është i prerë në feta të gjerë për të përdorur për dekorimin; njomet me mat bambu ujë, ose të përfundojë atë me mbyllur plastike për higjienë më të madhe;
• Fig vë mat në shtresën e hollë, dhe pastaj të mbuluar atë me një fletë të nori (mund të veprojë ndryshe - të shpërndarë algave oriz, pastaj me kujdes të kthehet fletë elb poshtë);
• një qendër rrip i fletës vë të krem djathi, pas të cilit ishin shpërndarë të gjithë përbërësit e mbetur (ndonjëherë mbushjen përbëhet nga vetëm një "Filadelfia");
• me ndihmën e një mat bambu, kthesë roll;
• feta peshk të kripur të gatshëm për të rrokulliset qëndron mbyllura në para-gatuar (salmon, nëse i pranishëm në mbushje mund të jetë i kufizuar nga fakti se roll spërkatën me farat e susamit);
• Tani është prerë në tokë dhe vënë ato në një pjatë.

lë të kuptohet se të dobishme

Rrotullon më të shijshme ata të cilët përgatitur duart e tij. Për të marrë gjellë të përsosur, ndiqni këto udhëzime:

• rrotullon duhet të jenë të një madhësie të mjaftueshme për të të jetë në gjendje që plotësisht të vënë ato në gojën tuaj, nuk raskusyvaya;
• nuk është e nevojshme për të ndezur Wasabi në salcë soje si ajo e përdorur për të bërë një shumë - këto aditivëve përdoren veç e veç;
• në mënyrë që kur prerja sushi ruajtur atraktivitetin e formës së thikë duhet të mprehur mirë;
• duke ndjekur traditën japoneze, të gjithë përbërësit duhet të kenë të njëjtat përmasa që do të ndikojnë jo vetëm pamjen e enëve, por shije;
• gjatë përgatitja e rrotullon oriz duhet të jetë e ngrohtë (në qoftë se ai kishte kohë të qetësoheni shumë, ajo duhet të ngrohtë deri);
• nuk e teproj me xhenxhefil dhe wasabi, për shkak të mprehtësinë e tyre mund të vrasin shijen delikate të vetë tokës;
• rrotullon - kjo gjellë është prishet dhe për këtë arsye kanë nevojë për të punësuar atë për 6 orë pas përgatitjes.

përfundim

Përbërja e rrotullon "Kaliforni" dhe "Philadelphia" gustator godet imagjinatën, dhe karakterizohet nga përdorimi i saj të veçantë. Këto enët janë interesante nga pikëpamja e procesit të gatimit, si dhe origjinës. Pak njerëz e dinë se të gjitha enët tuaja të preferuara japoneze u shpik në të vërtetë në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, nga kjo, ata nuk e kanë humbur shijen e tyre të mirë dhe bukuri orientale. Dhe të mësojnë se si të gatuaj shijshme rrotullon në shtëpi - kjo është një aftësi e paçmueshme, sepse ju do të jetë në gjendje që të kënaq më shpesh ata vetë dhe familjet e tyre.