Kundyum: receta me foto

Sipas një metodë për përgatitjen Kundyum, recetën e së cilës do të diskutohet më tej, janë shumë të ngjashme me dumplings. Megjithatë, brumë dhe mbushje për këtë gjellë janë përdorur krejtësisht të ndryshme.

informacione të përgjithshme

Quite një numër i vogël i amvise e di se si për të përgatitur Kundyum. Çfarë është ajo? Kjo është pyetja kërkuar nga gatuan amatore, DËGJIMI Emri i pazakontë e gjellë. Ne përgjigjemi atë të drejtë tani.

Kundyum, ose të ashtuquajturat kundyubki përfaqësojnë vjetër pjatë ruse, e cila u shfaq në shekullin e XVI. Këto produkte janë shumë të ngjashme me dumplings, por në vend të mishit të mbushur me kërpudha dhe drithëra.

Çfarë teste duhet të përdoret për të bërë Kundyum vërtetë? Recetë e këtyre produkteve kërkon një bazë e cila është e përzier në vajrat bimore (mundësisht luledielli) dhe ujë të nxehtë. Kështu, një kombinim i shter dhe Choux brumë.

Sa për mbushje, ajo mund të bëhet nga të dy kërpudha të freskëta dhe të thata nga. drithëra Ndonjëherë ajo përhapjen më tej të ziera (hikërror ose oriz) dhe erëza.

Çfarë ndryshimesh kanë dumplings dhe Kundyum? recetë fundit parashikon përdorimin e jo tenxhere dhe furrë. Me fjalë të tjera, Kundyum nuk vlim në ujë të kripur si dumplings, dhe pjekur dhe të lodhur në tenxhere.

Kundyum: recetë me një foto

Duke u thënë se artikujt janë përmendur, është e mundur për të vazhduar në përshkrimin e procesit të përgatitjes. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar për të. Marrja Kundyum një herë, ju do të gatuaj ato përsëri dhe përsëri. Pas të gjitha, ata marrin shumë të shijshme, ushqyes dhe aromatik.

Çfarë produkte janë të nevojshme për të bërë të vërtetë sllave Kundyum? Recetë me Foto kërkon komponentet në vijim:

• miell gruri analizova - 2 gota të plota + për shtrat;
• vaj luledielli (për t'u përdorur pa një aromë) - 4 lugët mëdha;
• ujë të valë - një gotë të plotë;
• kerpudha, ose ndonjë kërpudhave të tjera të freskëta - 300 g;
• Buckwheat - një kupë plotë;
• madh qepë - 1 koka;
• çdo vaj vegjetal - përdoret për tiganisje;
• kripë sodium - përdoret për shije;
• terren piper i zi - për shije të përdorur;
• fungal supë (mishit mund të përdoret) - rreth 1 L;
• green svezhey- Përdorimi i gjykimit.

Përgatitja e brumë

Para se të krijojë dhe të piqem Kundyum shijshme me kërpudha dhe hikërror, bazë tjetër grumbull.

Në tas të thellë të ziera me ujë të ftohtë derdhur në e cila u përhap menjëherë kripë tryezë (në shije) dhe vaj luledielli. Duke shtuar në përbërësit e të gjitha miell të, ata ishin së pari përzier mirë me një lugë, dhe pastaj duart e tij. Në dalje të japë një qëndrueshmëri brumë të butë dhe homogjene të ftohtë. Ajo është e mbuluar me një peshqir dhe u largua në temperaturën e dhomës për 25 minuta.

mbushje gatim

Çfarë Kundyum mbushje? Recetë e produkteve të tilla përfshin përdorimin e kërpudhave dhe hikërror. Ata duhet të jenë të përpunuara në mënyrë individuale.

Buckwheat renditura me kujdes, larë me ujë të ngrohtë (një sitë) dhe pastaj u përhap në një tigan të vogël, kripë, ujë u shtua (për 1 drithërave Cup - dy lëngjeve hundë) dhe zier për 25 minuta. Gjatë kësaj kohe produkti bëhet e butë dhe thërrmueshëm. Në këtë rast, të gjithë uji është avulluar.

Sa për kërpudha, ata janë larë mirë, preu të gjitha elementet e panevojshme dhe i copëtuar në kube të vogla. Në të njëjtën mënyrë dhe të ushqyer kreut të qepë.

Të dy përbërës përhapur në një tigan, shtoi to vaj vegjetal, trazuar tërësisht, dhe i skuqur në ngrohjes mesme. Pas 8-11 produkteve min të marrë një ngjyrë të artë. kripë dhe piper për shije e tyre, atëherë hiqni nga të nxehtit dhe të përhapet në hikërror thërrmueshëm. Llokoçis dy përbërësit me një lugë për të dhënë një shijshme dhe aromatik për mbushje Kundyum.

testi e hapi

Para se të bëni Kundyum me kërpudha, brumë i përzier është i mbështjellë jashtë në një bord në një shtresë shumë të hollë, spërkati një sasi të vogël miell gruri. Në të ardhmen, ajo është e prerë me një thikë të mprehtë. Rezultati është sheshet identike me anët e 5-6 centimetra.

formimi i produkteve

Siç mund të shihet forma e Kundyum? Recipes produkte të tilla kërkojnë përdorimin e teknologji të veçantë. Sheshet e para të prera ishin vendosur në një sipërfaqe të sheshtë dhe pastaj u përhap në pjesën e tyre qendrore me lugë të vogël mbushje të plotë. Atëherë skajet e brumë është e lagur me pak ujë dhe të lidhura fort. Në prodhimin e produktit semifinished përftuar në formën e një trekëndëshat "tenxhere-bellied". Për analogji e bën të gjithë të tjerët Kundyum.

produktet pjekje

Si për të përgatitur Kundyum? Recipes kurse të tilla kërkojnë para-pjekje e produktit formuar. Për ta bërë këtë merr një shumë e pjekjes dhe të lubrifikuar me vaj perimesh. Në përhapjen semifinished fletë të gjithë (të mos prekin njëri-tjetrin) dhe pastaj ajo ishte vendosur në një furrë preheated (temperatura duhet të jetë 200 gradë). Si e tillë piqem Kundyum për ¼ orë. Gjatë kësaj kohe ata janë rozë dhe crispy.

casseroles Tomim

Pasi produktet janë të pjekur, ata janë të vendosur në tenxhere portioned balte ose një enët e mëdha, dhe pastaj derdhi kërpudha ose supë mishi. Përveç kësaj Kundyum salcë me erëza (kripë, piper dhe seasonings të tjera).

Pots mbushur me mbuluar dhe vendosur në një furrë. Produkte tomyat në 200 gradë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe ata janë të butë dhe të përshtatshme për konsum.

Si të aplikoni Kundyum në tryezë?

Pas gatimit produkte me kërpudha mbushje ta larguar butësisht nga pots ose ka shërbyer në tryezë direkt në to. Përveç kësaj Kundyum salcë me copëtuar herbs freskëta dhe kosi yndyrë krem. Ju bëftë mirë!

Gatim Kundyum me oriz dhe kërpudha

Nëse ju nuk bëni si Kundyum cilësisë shije me hikërror, ju mund të gatuaj ato me oriz. Për këtë ne kemi nevojë për:

• White miell gruri - rreth 160 g;
• uji, pjekur njomë - rreth 75 ml;
• vaj luledielli - rreth '40

Këto produkte janë të nevojshme për testin. Sa për mbushjen, ne kemi nevojë për të:

• kërpudha të freskëta - rreth 60 G;
• kokrrizave oriz - 150 g;
• vaj luledielli - 45 ml;
• qepë - një kokë i madh;
• vogël vezë - 1 pc.

brumë mesim

Ashtu si në recetë e mëparshme, brumë brumosur për Kundyum shumë të lehtë. ujit të valë pjerrët derdhi vaj perimesh dhe shtoni miell. Përzierje të gjithë duart produkte janë baza ftohtë dhe uniforme, e cila është e mbuluar me një pecetë dhe të lënë anash.

Bëni një mbushje

Për të përgatitur mbushjen e drithëra të renditura mirë oriz, larë atë dhe i zier deri në gjendjen thërrmueshëm në ujë të kripur. Pas kësaj, pastrohet nga kërpudha të freskëta elemente të panevojshme copë atyre cubes qepë me një kokë dhe e vendosi në një tigan me vaj. Të dy përbërës derisa shteti artë skuqur. Ready kërpudha kripë dhe piper, pastaj u përhap në oriz i gatuar dhe përzierje mirë.

Mbushje kthyer një përzemërt dhe kalori, të cilat u shtua vezë të ziera, integruar në një rende trashë.

Procesi i formimit

Kundyum gati për formimin e brumë është e mbështjellë nga thinly, dhe pastaj të prerë në sheshet me anët e 5 cm. Në qendër të çdo produkti përhapur një lugë të vogël të mbushjes. Skajet e brumë është e lagur me ujë dhe të mbyllur. Prodhimi është një zoti gjysëm-të gatshme-trekëndësh.

trajtimin e produkteve të ngrohjes

Për produktet më ushqyes dhe të lartë kalori se ata nuk janë të pjekur në furrë, dhe të skuqura në një tigan. Për ta bërë këtë në një nxehtësi tigan me sasi të vogël të vajit vegjetal, pastaj u përhap disa Kundyum. Fry e gjysmë-produkteve përfunduar nga të gjitha anët, ata janë të vendosur në një tenxhere balte. Pour përzierje produkt i lëngun rekomanduar kërpudhave (1 L), krem freskët (5 spoonfuls mëdha), perime copëtuar, hudhër integruar dhe aromave.

Fort mbyllur kapak tenxhere, helmuar ato në furrë, preheated në 195 gradë. Butë kërpudha supë Kundyum tantalized për 20 minuta.

Shërbyer në tryezë pjatë të shijshme dhe ushqyese

Përgatitja Kundyum me dridhë i zhveshur oriz dhe kërpudha, ata menjëherë të shërbyer në tryezë. Nëse e dëshiruar, një pjatë të shijshme dhe aromatik kalitur me erëza dhe qepë të gjelbër.

për të përmbledhur

Siç mund ta shikoni, Kundyum gatim në shtëpi nuk kërkon një shumë e përbërësve dhe të kohës. Për më tepër, ekzistojnë receta të tjera, në mënyrë që ju mund të produkteve të ngjashme. Për shembull, disa gatuan përdoret si mbushje kërpudha dhe perime (qepë, karrota) skuqur vetëm, ndërsa të tjerë ishin vendosur në Kundyum kërpudha turshi dhe një sasi të madhe të bimëve të freskëta.

Në çdo rast, pasi produktet e gjata dëshirë e madhe në supë kërpudha që ju të merrni një gjellë shumë e shijshme dhe flavorful që ju mund të shërbejë në mënyrë të sigurtë mysafirët apo anëtarët e familjes.