Derri me patëllxhan dhe domate me kapelë djathë

Derri me patëllxhan rezulton shumë e shijshme dhe të lartë kalori. Kjo darkë është e përshtatshme për tryezë festive, sepse përgatitur atë në formën e një enët la carte. Në këtë rast, mishi është i mbuluar jo vetëm perimet, por edhe majonezë dhe integruar djathë të vështirë.

Stepping recetë derri me patëllxhan

Përbërësit e nevojshme:

• yndyrë të ulët majonezë - 180 g;
• pulpe i derrit freskëta - 1 kg;
• eggplants vegjël janë të vogla - 2 copë;.
• hudhër të freskët të mëdha - 2 karafil;
• majdanoz dhe kopër (të freskëta vetëm) - mbi një rreze të vogël;
• vaj vegjetal - 35 ml;
• djathë Hollandisht - 190 g;
• llamba qepë janë të vogla - 2 cope;.
• domate kuqe pjekur - 3 cope;.
• allspice, kripe dhe çdo aromatizues - në zgjedhjes së saj.

Përpunimi i produktit mishit

Për mish derri me patëllxhan doli tenderin lëng dhe, sepse është më mirë për të përdorur për përgatitjen e brumit, pa kocka dhe yndyrë. Ajo është e nevojshme për të larë, të hequr çdo elementet e padëshiruar dhe më pas prerë në steaks (gjithë fibrave) për 2 centimetra të trasha dhe sprapsin me 2 anët çekiç kuzhinës. Pas kësaj ju duhet mish derri dhe piper, kripë dhe të lënë mënjanë për gjysmë ore.

përpunimit të perimeve

Derri me patëllxhan do të jetë shumë më mirë të ushqyer, në qoftë se, përveç përbërësit e mësipërme, ajo gjithashtu shtoni domate pjekur dhe qepë. Ato duhet të lahen mirë, peeled nëse e dëshiruar, dhe pastaj të prerë në qarqe dhe unaza. Në të njëjtën mënyrë ju duhet të bëni me eggplants rinj.

Procesi i përgatitjes së salcë

Derri pjekur me patëllxhan domosdoshmërisht përfshin përdorimin e salcë aromatike. Për përgatitjen e tij duhet të jetë i lidhur me një tas hudhër integruar dhe djathë, herbs copëtuar, allspice, pak kripë dhe të ulët-yndyrë majonezë. Të gjithë përbërësit e nevojshme përzierje tërësisht lugë të mëdha.

Procesin e formimit të pjatave

Derri me patëllxhan duhet duhovochny paraqitura në një shtresa fletë. Për këtë qëllim, duhet të pan greased me vaj, vënë atë chipped pjesë të mishit, dhe pastaj përbërësit e mëposhtme: unaza qepë, feta patëllxhan, domate dhe salcë me salcë hudhër dhe djathë. Në përbërës fundit nuk është me vlerë të kursimit, si ajo do të japë një derri majonezë shije të pasur dhe delikate.

Përpunimi termik i ushqimit

Kur steaks mishit do të jetë i mbuluar plotësisht me perime dhe majonezë, ata kanë nevojë për të vënë menjëherë në kabinetin duhovochny. Të përgatitur gjellë është e rekomanduar rreth ngrohjes mesme për një orë. Para se të merrni derri, ajo duhet të jetë i sigurt për të kontrolluar për butësi.

Si për të sjellë në tryezë

biftek pjekur me perime duhet të hiqet nga furra dhe portioned saktësi ndryshim në pllaka të sheshtë me anë të tehut. Çdo pjatë kryesore rekomandohet sasi e vogël me borzilok të thata dhe pras copëtuar. një darkë të tillë të jetë i sigurt për të paraqitur një të mprehtë salcë domate, bukë të freskët të bardhë dhe sallatë perimesh me shalqi, qepë dhe domate, i kalitur me vaj ulliri.