Kungull i njomë këndshëm në ukrainisht: recipes

E pra, që nuk e kënaq veten në verë kungull i njomë i pjekur në skarë? Por jo të gjithë e di se kjo perime është i gjithanshëm, mund të jetë i gatuar nga ajo një shumë të gjitha llojet e shijshme. marrë shumë i shijshëm dhe kungull i njomë këndshëm ukrainas. Kjo pjatë është jo vetëm një meze origjinal, por edhe ushqim që përfiton trupin e njeriut, pasi që kjo perime përmban kalium, kalcium dhe magnez, si dhe shumë elemente të tjera gjurmë që kontribuojnë në jetën normale, përmirëson sistemin imunitar, sidomos në dimër. Prandaj, ndoshta, amvise shumë janë duke u përpjekur për të bërë sa më shumë të jetë e mundur ruajtja e kungull i njomë, duke zgjedhur receta testuar. Disa prej tyre ne jemi duke rishikuar sot.

Një recetë klasik: kripë njomë

Për ruajtja doli mirë, ju duhet të zgjidhni perimet e duhura. Ata duhet të jetë vetëm i freskët, pesëmbëdhjetë centimetra të gjatë, me mish të fortë.

Përbërësit: katër kilogram qepë, njëqind gram kripë dhe sheqer, një pako e majdanoz dhe selino, treqind e pesëdhjetë gramë uthull 6%, gjysma e speca pikante, njëzet bizele të zezë dhe allspice, një rrënjë rrikë, pesë gram dragua, dhjetë gjirin e lë, hudhër, dhjetë dhëmbë. Për marinadë: një gjysmë litër ujë, njëqind gram sheqer, njëqind gram kripë, treqind e pesëdhjetë gramë uthull 6%.

kungull i njomë këndshëm në gjuhën ukrainase janë bërë si më poshtë: perime larë, prerë jo qarqet trasha, mos harroni të hiqni kërcellin. Peppers prerë në gjysmë dhe të marrë nga fara. Rrikë pastruar dhe i larë, i copëtuar bimëve të freskëta. Në fund të kanaçe para-përgatitura pastër përhapur shtresë e erëza dhe bimëve, në krye me kungull i njomë dhe e gjithë kjo është derdhur marinadë (valë). Paketime të mbuluara me kapak dhe sterilizuar tetë minuta, pastaj ftohur dhe roll.

Melitopol turshi kungull për dimër: një hap pas hapi recetë

Përbërësit: shtatëqind gram (vogla) të freskët Courgettes dy fletë rrikë një rreze kopër, katër nenexhik fletë dhe pak majdanoz (selino), një fletë gji dhe çikë piper hidhur zezë, pesëmbëdhjetë gram kripë, tetëdhjetë gram uthull prej 6%. Marinadë: Një jar litër marrë treqind gram ujë, pesëmbëdhjetë gram kripë dhe tetëdhjetë gramë uthull prej 6%.

preparat

kungull i njomë këndshëm në ukrainas janë të përgatitur mjaft thjesht. Për ta bërë këtë, perimet janë të larë mirë dhe prerë në qarqe. Zarzavate dhe pres së bashku me hudhër. Bankat larë më parë dhe sterilizuar. Pastaj ata vënë herbs dhe erëza, vendin e kungull i njomë në krye dhe të gjitha pour marinadë valë. Bankat vënë në një tenxhere dhe sterilizuar nën kapak të mbyllur dymbëdhjetë minuta, pastaj menjëherë të rrokulliset dhe të lejohen të ftohtë me kokë poshtë.

fiston konservuar: metodë № 1

Përbërësit: një jar gjysmë litër marrë tre karafil hudhër, dy gjethet e rrikë në selino gjysmë rreze dhe majdanoz, gjysma e chilli akute piper, tre gjethet e nenexhik, një fletë gji, Bush. Marinadë: për litër të ujit të marrë pesëdhjetë gram kripë, dymbëdhjetë gramë të acidit acetik 80% ose uthull njëqind gram tryezë.

preparat

Për të përgatitur kungull i njomë kripur në gjuhën ukrainase, është e nevojshme për të pastruar perimet dhe prerë në kube, fruta të vogla të gjithë konservuar. Në fund të kanaçe para-përgatitur pastër vendosur erëza, herbs, dhe pastaj - dhe fiston, është derdhur shëllirë të valë (gjysmë jar litër duhet të jenë dyqind gram saj) dhe sterilizuar për dhjetë minuta, pas së cilës roll është vendosur dhe të ftohur.

fiston konservuar: metodë № 2

Përbërësit: për kilogram kungull të marrë dymbëdhjetë karafil të hudhër, një bandë kopër, një pod të aromë e kuqe piper, katër bizele allspice. Marinadë: për litër të ujit të nëntëdhjetë gram kripë, shtatëdhjetë e pesë gramë uthull.

preparat

Për të bërë kungull i njomë turshi në ukrainisht (na sot konsiderohen receta), është e nevojshme për të prerë një kungull kubike me hudhër dhe piper, bimëve të freskëta në të njëjtën kohë të prerë. Erëza dhe kopër vënë në kanaçe para-përgatitur të vendosura në kungull i njomë të lartë (mjaft të ngushtë). Në ujë të vluar, të vënë kripë dhe uthull, trazim dhe derdh këto paketime me perime shëllirë, kapak mbuluar dhe sterilizuar dymbëdhjetë minuta, dhe pastaj rrokulliset, kthehet me kokë poshtë dhe të ftohur.

Kungull, turshi për dimër

Përbërësit: një kg qepë, një bandë e madhe e majdanoz, një rrënjë rrikë, pod nxehtë piper dhe një e gjysmë, tre karafil të hudhër. Marinadë: një litër ujë, dhe tetëdhjetë gram kripë.

preparat

Sot ne jemi duke marrë parasysh receta mjaft të thjeshta. Kriposje kungull i njomë dimri fillon me faktin se perimet janë të larë dhe ngjyhet në ujë për tre orë, pas heqjes së kërcell. Ndërkohë, në fund të kanaçe vënë gjysmën e herbs dhe erëza. Me kalimin e kohës, kungull i njomë prerë në qarqe dhe të vendoset në krye të barit, dhe e lartë erëza shtresa rreshtim përsëri. Perimet derdhur shëllirë, të vendosur në rrethin e lartë prej druri dhe shtypjes, leckë mbuluar. Tara mbajtur për herë të parë në një temperaturë prej njëzet gradë Celsius, duke u siguruar për të mbuluar plotësisht perime turshi. Nëse lind nevoja, marinadë është derdhur. Tri ditë më vonë, e vënë në enë në një vend të freskët për në fund të procesit të fermentimit. Ajo merr rreth tridhjetë e pesë ditë. Është e nevojshme për të periodikisht të hequr filmin del nga myk, dhe rrethi zgjedhën larë në ujë të ngrohtë. Mold nuk do të shfaqet në qoftë se perime Sprinkle thatë pluhur mustardë.

Courgettes në ukrainisht me rrikë

Përbërësit: dy kilogramë kungull, një litër ujë, dyqind gram uthull prej 5%, njëzet gram fletëve rrikë njëzet gram selino jeshile dhe majdanoz, pesë bizele piper i zi, katër nenexhik fletë dhe dy gjethe dafine, tre chive, tre lugë kripe.

preparat

Perimet larë dhe prerë në copa të vogla, të prerë unaza piper. Hudhër grimcuar. Në fund të kanaçe prodhuara paraprakisht të vënë zarzavate larë, rrikë dhe hudhër, nenexhik dhe erëza, është përhapur në krye të perimeve. E gjithë kjo është derdhur shëllirë vluar, të mbuluar me kapak dhe shterp tetë minuta, dhe pastaj rrokulliset deri.