Këshillë Gatim: si për të pirë duhan peshk në shtëpi

Peshk i tymosur është delikatesë patejkalueshëm dhe produkte që kontribuojnë në rritjen e oreksit. Tashmë në përmendjen shumë e këtij gjellë gojë-lotim. Sigurisht, produktet e tymosur mos përzihen, por herë pas here ju mund të kënaq veten dhe të shijshme shijshme, veçanërisht nëse ajo është e gatuar vetë. Disa këshilla se si për të pirë duhan peshk në shtëpi mund të ju ndihmojë të merrni një shijshme dhe të lartë ushqim të cilësisë.

Trajtimi termik i peshkut nga pirja e duhanit mund të kryhet në dy mënyra themelore: të ftohtë dhe të nxehtë. Kur ftohtë tymosur marrë të paktën pesë ditë për të përfunduar përgatitjen e peshkut. Hot pirja e duhanit është shumë më e shpejtë - në vetëm disa orë.

Ky material është i përkushtuar për pyetjen se si për të pirë duhan peshk në shtëpi hot-SEPSE Ai është më popullor.

Së pari ne kemi nevojë për të përgatitur peshk siç duhet. Pra, në qoftë se keni ndërmend të gatuaj peshk i tymosur me një gjendje, dmth është supozuar se ajo do të ruhen për disa kohë, ajo duhet të jetë i sigurt për të para-gut dhe për të prodhuar kriposje. Për kilogram të ushqimeve të përgatitura kërkojnë 65 gram kripë. Peshku i madh është mbajtur në ujë me kripë për rreth tre ditë dhe një bela të mirë, ju mund gjatë ditës. Para se pirja e duhanit është larë dhe rubbed me erëza.

Nëse jeni të përgatitur një sasi të vogël të produktit, atëherë para se të pini duhan peshk në shtëpi, ju thjesht mund të shtoni kripë për shije, të fshij erëza (opsional), dhe pastaj do të vazhdojë me procesin e pirjes së duhanit.

Dhe tani është për të folur drejtpërdrejt për smokehouses. Ju nuk keni marrë këtë pajisje mrekulli? Pastaj ju këshilla të dobishme se si të bëjnë një punishte tymosjeje shtëpi. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të, për shkak se hartimin e saj është mjaft e thjeshtë. Ai përfshin një dhomë e duhanit dhe një vatër, është burimi i tymit.

Ju do të duhet një enë të vogël drejtkëndëshe apo rrethore metalike rreth një gjysmë metër në lartësi (për shembull, një kovë). Në fund të punishte tymosjeje duhet të derdh dëllinjë ose verr patate të skuqura (lartësia krevat - rreth 10 cm) dhe është vendosur mbi tabaka tallash (ajo do të thahet lëng dhe yndyra gjatë pirja e duhanit). Mbulesa duhet të zgjidhen pak më e madhe se kapaciteti. Për të janë bashkangjitur grepa për të varur peshk. Në mes të mbuluar lindi vrima, dhe ajo është futur në tub ngrohjes-rezistente, përmes të cilit tymi do të shfaqet. Ne kemi vënë e projektimit në një zjarr të vogël - dhe të gjithë! Pyetja se si për të pirë duhan peshk në shtëpi, u vendosën.

Kjo punishte tymosjeje mini lejon mjaft shpejt (1-1,5 orë) për të marrë një produkt të përfunduar tymosur. Ajo mund të përdoret për pirjen e duhanit, jo vetëm peshku, por edhe produktet e mishit dhe frutave.

Produktet e tymosur mishit nuk janë më pak popullore se peshkut. Pra, le të flasim pak rreth asaj se si për të pirë duhan mishin në një punishte tymosjeje. Procesi është i ngjashëm me atë të përshkruar më sipër, dhe para-trajtimi është në thelb e njëjtë. Copat e mishit ose shpendëve janë të ngjyhet për disa ditë në një zgjidhje të kripur, të cilat do të duhet të ndryshohet disa herë. Pas kësaj, mishi është i larë, të thata dhe rubbed me erëza. Dimensionet e pjesëve të prodhuara ndikojnë në kohëzgjatjen e pirjes së duhanit. Sa më e madhe pjesë, aq më shumë, natyrisht, nevojitet më shumë kohë për përgatitjen e tij.